Phụ nữ mang thai có nên ăn óc heo?
Mang thai khiến nhu cầu dĩnh dưỡng của cơ thể tăng cao, vì vậy các mẹ thường tìm đến những loại thức ăn bổ dưỡng và có quan niệm ăn gì bổ nấy. Trong số đó, óc động vật hay điển hình nhất là óc heo được nhiều phụ nữ mang thai lựa chọn với mục đích giúp phát triển trí não cho trẻ.
Phụ nữ mang thai có nên ăn óc heo?
Mang thai khiến nhu cầu dĩnh dưỡng của cơ thể tăng cao, vì vậy các mẹ thường tìm đến những loại thức ăn bổ dưỡng và có quan niệm ăn gì bổ nấy. Trong số đó, óc động vật hay điển hình nhất là óc heo được nhiều phụ nữ mang thai lựa chọn với mục đích giúp phát triển trí não cho trẻ.
Giá trị dinh dưỡng có trong óc heo (óc lợn)
Nhiều người cho rằng óc lợn mới là bộ phận bổ và tươi ngon nhất trong một con lợn. Tuy nhiên nếu xét về hàm lượng dinh dưỡng thì, trong 100g óc lợn chỉ chứa: 9g chất đạm, 9,5g chất béo, 7mg canxi, 311mg photpho, 1,6mg sắt, 0,14mg B1, 0,2mg B2,..
Ngoài ra, óc lợn có chứa một hàm lượng không nhỏ Cholesterol, đây là chất có thể gây hại cho hệ tim mạch nếu quá cao trong cơ thể. Đồng thời, óc lợn có chứa một lượng nhỏ độc tính, nếu ăn quá nhiều sẽ có thể gây ngộ độc.
Đứng trên góc độ đông y, óc lợn là thực phẩm có tính hàn và có tác dụng nhất định trong việc bồi bồ xương khớp, hỗ trợ trong việc điều trị chứng đau đầu, tiền đình, chóng mặt, thần kinh suy nhược...
Tác dụng của óc heo đối với phụ nữ mang thai
Tuy hàm lượng dinh dưỡng không cao, nhưng cũng không thể phủ nhận những công dụng của óc heo đối với người mang bầu.
- Cung cấp chất dinh dưỡng giúp cho quá trình phát triển của thai nhi.
- Điều trị chứng thiểu năng tuần hoàn não, rối loạn tiền đình: óc heo hỗ trợ tăng cường máu lên não giúp tuần hoàn não được tốt hơn, từ đó giảm các triệu chứng đau nửa đầu, chóng mặt ở phụ nữ mang thai.
- Cải thiện tình trạng suy nhược thần kinh, giảm triệu chứng đau nửa đầu.
- Điều trị chứng rối loạn thần kinh chức năng.
- Hỗ trợ cải thiện tình trạng hay quên, mất trí nhớ khi mang thai.
Phụ nữ mang thai ăn óc heo sao cho đúng?
Óc heo có những công dụng nhất định đối với phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nếu không biết cách ăn và chế biến đúng thì rất dễ gây phản tác dụng, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe mẹ và thai nhi.
Do trong óc heo có chứa hàm lượng cholesterol khá cao và một chút độc tính nên cần hạn chế ăn nhiều để tránh các bệnh về tim mạch, mỡ máu...Một tuần chỉ nên ăn không quá một lần nhằm đảm bảo tốt cho sức khỏe phụ nữ mang thai và những mẹ bị chứng đau đầu, giảm trí nhớ mới thực sự nên ăn, ngoài ra cũng không nhất thiết phải ăn óc heo để bồi bổ mà có thể sử dụng các loại thực phẩm khác thay thế.
Khi chế biến không nên sử dụng nhiều nước và chỉ nấu vừa chín, không nấu quá lâu vì dễ làm mất chất dinh dưỡng vốn có trong óc. Tốt nhất chỉ nên chưng cách thủy hoặc hấp trong nồi cơm điện.
Không sử dụng óc heo cho phụ nữ mang thai bị nóng trong người như nhiệt, sốt vì dễ gây tình trạng bệnh nặng hơn.
Một số món ăn bổ dưỡng từ óc heo
Chị em mang thai muốn ăn óc heo có thể tham khảo một số cách chế biến dưới đây để giúp ngon miệng và không làm mất đi lượng chất dinh dưỡng có trong óc.
- Lấy một bộ óc heo, rửa sạch rồi đem cách thủy trong 30 phút, tốt nhất nên ăn hết trong lúc còn nóng hoặc có thể sử dụng trong một ngày.
- Cho óc heo với 1-2 quả trứng gà, đánh đều thêm mắm muối vừa vị rồi tráng chín như tráng trứng bình thường. Món này nên ăn ngay trong lúc nóng.
- Xào mộc nhĩ đen trong 30 phút, sau đó thêm chút rượu vang cùng nêm mắm muối vừa vị rồi cho óc lợn vào, đun thêm 40 phút nữa là được.
Như vậy, óc heo cũng được xem là món ăn bổ dưỡng và chữa được một số bệnh liên quan đến hệ thần kinh ở phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, để có tác dụng tốt, không gây ra những nguy hiểm thì cần phải chế biến và có cách ăn hợp lý.