Chủ đề Rau sống

Rau sống là thực phẩm khá được ưa chuộng, ăn kèm với nhiều món ăn được ưa thích trong ẩm thực của người Việt. Hàm lượng dinh dưỡng cao, lại không mất thời gian chế biến nhưng ăn rau sống tiềm ẩn nguy cơ nhiễm giun, sán khá cao. Vậy ăn rau sống nhiễm giun gì?

Rau sống là món ăn khá phổ biến trong thực đơn của nhiều gia đình. Vì rau ăn trực tiếp không cần qua quá trình nấu chín, nên khi sơ chế các bà nội trợ thường ngâm rau sống qua nước muối với hy vọng loại bỏ được trứng giun, ký sinh trùng hay dư lượng thuốc trừ sâu còn trên lá rau. Vậy thực chất ngâm rau sống qua nước muối có thực sự an toàn?

Các bà nội trợ có rất nhiều cách để xử lý rau ăn sống, ví như ngâm nước muối, ngâm giấm, ngâm nước vo gạo... Tuy nhiên ngâm rau sống trong nước muối có thực sự rửa sạch vi khuẩn không, cách rửa như thế nào sẽ giúp chúng ta có được rổ rau sống đảm bảo vệ sinh nhất?

Vấn đề chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho bà bầu là vấn đề luôn được quan tâm. Rau xanh cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết trong chế độ ăn hàng ngày của tất cả mọi người. Tuy nhiên, có một số loại rau cần phải lưu ý khi lựa chọn đưa vào thực đơn cho bà bầu. Vậy thử tìm hiểu xem bà bầu ăn rau sống có ảnh hưởng gì đến mẹ và thai nhi không?

Gần đây xuất hiện thông tin ăn rau muống chưa chín kỹ dẫn đến xơ gan. Thông tin này khiến nhiều người lo lắng bởi rau muống chẻ để sống vẫn ăn kèm với nhiều món như bún riêu, nem rán... Vậy sự thật về thông tin này như thế nào?

Danh sách 6 món ăn dễ gây ngộ độc thực phẩm, do Luật sư Bill Marler khuyến cáo. Vị luật sư này vốn nổi tiếng nhờ thắng kiện trong vụ tranh tụng chống lại Chipotle (chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh nổi tiếng có xuất xứ từ Mỹ) khiến thân chủ của ông bị nhiễm vi khuẩn E.coli và Novovirus (nhóm vi-rút gây ra bệnh tiêu chảy, nôn mửa và đau bụng).