Ăn thịt bò - thịt đỏ, mẹ bầu cần lưu ý gì khi sử dụng?

Thịt bò, thịt đỏ có những dưỡng chất gì?

Trong thịt bò, thịt đỏ có lượng chất sắt khổng lồ: Đối với mẹ bầu, chất sắt vừa giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh và vừa giúp mẹ bầu tránh được tình trạng chóng mặt, mệt mỏi khi mang thai. Thiếu máu phần đa là do thiếu sắt, đây là kết quả của việc cơ thể mẹ bầu không được bổ sung đầy đủ chất sắt trong thời gian dài. Việc bị thiếu sắt sẽ dẫn đến tình trạng mệt mỏi, thở gấp, đau đầu, chóng mặt, da tái, rụng tóc, họng đau và khó nuốt, ăn uống không ngon miệng, ngực đau thắt.

Trong thịt bò và các loại thịt đỏ có chứa lượng sắt khổng lồ, đây là thành phần quan trọng về hình thành nên những hồng cầu. Khi mang thai, khối lượng máu trong cơ thể sẽ tăng lên (tầm 27mg trên 1 ngày). Trong các loại thịt đỏ, thịt bò là nguồn thức ăn giàu sắt nhất, giúp mẹ bầu bổ sung máu và ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

- Thịt bò có chứa nhiều protein: Khi mang thai, cơ thể mẹ bầu cần nhiều protein hơn (khoảng 25g protein mỗi ngày) để giúp cho thai nhi phát triển khỏe mạnh. Theo nghiên cứu, trong 100g thịt bò (tuỳ từng loại) có chứa từ 20 – 30g protein. Những protein trong thịt bò chứa nhiều axit amin giúp các tế bào của cơ thể mẹ và em bé được phát triển tốt, đồng thời cũng giúp chuyển hóa và tổng hợp thức ăn hiệu quả, giúp mẹ ăn ngon miệng hơn, bé hấp thu tốt hơn. Đặc biệt, thịt bò còn giúp bà bầu ổn định lượng đường trong máu, có sức đề kháng tốt, giúp tránh bệnh tật, hạn chế bị nhiễm khuẩn và mẹ bầu có nhiều sữa hơn sau khi sinh.

- Thịt bò có chứa nhiều vitamin B12, vitamin B6: Trong cơ thể, vitamin B12 cần thiết cho các tế bào, nhất là đối với sự hình thành các tế bào máu đỏ đem oxy đến các mô cơ. Đồng thời, vitamin B12 thúc đẩy amino acid chuyển hóa, tốt cho sức khỏe của mẹ và sự phát triển của bào thai. Vitamin B6 trong thịt bò giúp cơ thể bà bầu xây dựng khả năng miễn dịch, bảo vệ cho cả mẹ và em bé.

Bên cạnh đó, thịt bò còn chứa nhiều dưỡng chất khác như: kali, kẽm, magie,... rất cần thiết cho sự phát triển não bộ của thai nhi.

Mẹ bầu cần lưu ý khi ăn thịt bò ra sao?

- Do rất giàu dinh dưỡng nên thịt bò có vai trò quan trọng đối với phụ nữ mang thai. Thế nhưng, khi ăn thịt bò, mẹ bầu chỉ nên chọn những phần thịt nạc và chỉ ăn với số lượng đủ mà thôi. Sở dĩ như vậy là bởi, thịt bò có chứa nhiều cholesterol, ăn nhiều sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa cholesterol trong máu, không tốt cho bà bầu. Thế nên, mẹ bầu cần có 1 thực đơn đa dạng, phong phú, cân bằng với nhiều loại thực phẩm để cung cấp đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

- Trong thịt bò nấu chưa chín có thể chứa ký sinh trùng Toxoplasma gondii, loại ký sinh gây nên nhiễm trùng. Ký sinh này có khả năng đi qua nhau thai và tác động tàn phá đối với thai nhi như: sinh non, nhẹ cân và não bộ gặp vấn đề. Thế nên, mẹ bầu cần tuyệt đối tránh các món làm bằng thịt đỏ còn tái sống hoặc thịt bò khô có gia vị cay nóng.

- Trong khi mẹ bầu chế biến hoặc cất trữ thịt bò, thịt đỏ ở trong tủ lạnh cần phải tuyệt đối lưu ý đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi nếu không sẽ bị một loại vi khuẩn mang tên Listeriosis tiến hành xâm nhập vào thực phẩm, khiến sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi bị ảnh hưởng trầm trọng.

- Những món bò nướng hoặc thịt đỏ nướng dù không trực tiếp gây hại tới sức khỏe của mẹ bầu và em bé nhưng lại khiến các chị em gặp những vấn đề về cân nặng. Thế nên, chị em cần phải hạn chế ăn món này khi mang thai.

Để đảm bảo sức khỏe của mình và sự an toàn cho bào thai, mẹ bầu nên thực hiện theo đúng những lưu ý khi ăn thịt bò đã được gợi ý như trên. Không nên mua những loại thịt đã ôi thiu, để lâu ngày và nên kết hợp những loại thịt này với những thực phẩm khác để chúng bổ sung, hỗ trợ lẫn nhau.