? Viêm tụy cấp rất dễ tử vong nếu không được cấp cứu kịp thời
Trong tiêu hóa thức ăn bị nhiễm trùng, nhiễm độc gọi là tình trạng viêm tụy cấp. Bệnh thường gặp khi ăn nhiều thức ăn dầu mỡ, nhiều đạm kết hợp với uống nhiều rượu bia, nhất là sau các bữa tiệc. Vì cơ chế bệnh diễn ra do men trypsin của tụy vốn ở dạng không hoạt động chuyển thành dạng hoạt động làm tổn thương đến nhu mô tụy.