Sữa hạnh nhân, sữa bò, sữa đậu nành và sữa gạo, bạn chọn gì?

Sữa nguyên kem là sữa bò chưa được tách béo. Mỗi cốc sữa chứa khoảng 8gr chất béo, 8.5% sữa rắn không béo, và 88% nước. Vì không có thành phần tự nhiên của sữa nào được tách bỏ, nên nó có hàm lượng protein, chất béo, canxi và vitamin D rất cao.

Những loại sữa khác được tách béo một phần hoặc hoàn toàn. Trong khi sữa nguyên kem chứa khoảng 150 calo mỗi cốc, sữa 1% chứa khoảng 110 calo và sữa gầy chỉ chứa khoảng 80 calo. Sữa không béo có tất cả các lợi ích về dưỡng chất như sữa nguyên kem - một nguồn cung cấp đạm, canxi, vitamin và khoáng chất tốt - nó hoàn toàn không có chất béo bão hòa và calo, dù sự hấp thụ của một số loại vitamin có thể giảm đi do thiếu chất béo.

Sữa không đường được chế biến để loại bỏ hoàn toàn đường lactose, một loại đường tự nhiên được tìm thấy trong các sản phẩm từ sữa. Giống với các loại sữa khác, sữa không đường cũng là nguồn cung cấp đạm, canxi, vitamin và khoáng chất. Chất béo và cholesterol chứa trong sữa không đường rất khác nhau, có thể là 2%, 1% hoặc không béo.

3 điều tuyệt vời nhất về sữa động vật

- Sữa nguyên kem có thể cung cấp đạm thiết yếu và nhiều calo từ chất béo, cũng như vitamin và khoáng chất cho trẻ sơ sinh và người già.

- Sữa không đường rất phù hợp với những người không hấp thụ được lactose.

- Chúng rất phổ biến trong các cửa hàng và cửa hàng tiện lợi, bao gồm cả sữa từ bò ăn cỏ và thanh trung ở nhiệt độ thấp.

Điểm yếu: Không phải cứ sữa không béo thì không có chất béo chuyển hóa và calo, đây là một tin xấu cho những người có vấn đề về tim mạch, cholesterol cao hay những người đang cố giảm cân. Sữa từ động vật cũng là một nguyên nhân gây dị ứng thường gặp ở trẻ sơ sinh, trẻ nhỏ và người lớn.

Sữa hạnh nhân được làm từ hạnh nhân xay nát và loại sữa chưa được làm ngọt có lượng calo thấp hơn các sữa khác. Nó cũng không có cholesterol, chất béo bão hòa và không chứa đường lactose hoàn toàn tự nhiên. Sữa hạnh nhân cũng là một nguồn canxi rất tốt. Tuy nhiên, có rất nhiều nhãn hàng của loại sữa này bán trong cửa tiệm được bổ sung thêm cả canxi và vitamin D.

3 điều tuyệt nhất về sữa hạnh nhân

- Nó có lượng calo thấp và không chứa chất béo bão hòa cũng như cholesterol.

- Nó là nguồn vitamin A và D tốt.

- Nó hoàn toàn không chứa đường lactose.

Điểm yếu: Nó không phải là nguồn đạm tốt, trừ khi nó được bổ sung thêm, và nó không chứa canxi, chất rất quan trọng đối với những người bị bệnh loãng xương. (Những người bị dị ứng hạnh nhân hoặc các loại hạt thì nên tránh sữa hạnh nhân). Một số hãng sữa hạnh nhân còn chứa cả carrageenan, thứ có thể gây ra vấn đề về tiêu hóa ở một số người.

Sữa đậu nành được làm từ hạt đậu nành. Đây là một sự thay thế sữa bò khá phổ biến đối với những người ăn chay hoặc những người không hấp thụ được lactose. Vì được chế biến từ thực vật, nó cũng không chứa cholesterol hoàn toàn tự nhiên, chất béo bão hòa thấp và hầu như không có lactose. Đậu nành và sữa đậu nành là nguồn đạm, canxi tốt (khi được bổ sung thêm), và kali. Sữa đậu nành lên men hoặc sữa đậu nành Probiotic cũng rất phổ biến và thậm chí là sự lựa chọn tốt hơn, đặc biệt là với những người bị cao huyết áp.

3 điều tuyệt nhất ở sữa đậu nành

- Là nguồn đạm, vitamin A, B12, D, kali và isoflavones.

- Sữa đậu nành chứa nhiều đạm như sữa bò, nhưng lại có lượng calo thấp hơn sữa nguyên kem, và tương đương với sữa gầy.

- Nó chứa rất ít chất béo bão hòa, điều này rất quan trọng đối với những người có vấn đề về tim mạch.

Điểm yếu: Quá nhiều đậu nành có thể gây ra những vấn đề về tuyến giáp hoặc những bệnh khác. Một nghiên cứu năm 2008 của Harvard chỉ ra rằng nạp nhiều thực phẩm từ đậu nành có thể gây ra vấn đề về sinh sản và số lượng tinh trùng thấp hơn. Sữa đậu nành cũng có thể chứa carrageenan.

Sữa gạo được làm từ gạo xay và nước. Đây là sản phẩm ít gây dị ứng nhất trong các sản phẩm trên, là một sự lựa chọn tốt cho những người dị ứng lactose hay các loại hạt. Sữa gạo có thể được bổ sung thêm canxi và vitamin D, nó cũng không phải nguồn cấp các chất kia tự nhiên, mà chỉ giống sữa đậu nành và sữa hạnh nhân.

3 điều tuyệt nhất ở sữa gạo

- Nó là món thay thế sữa động vật ít gây dị ứng nhất.

- Có thể bổ sung thêm để trở thành nguồn cung cấp canxi tốt.

- Cả những người ăn chay cũng có thể dùng được sữa gạo.

Điểm yếu: Sữa gạo có lượng chất xơ rất cao, và ít đạm, thế nên nó cũng không phải là sự lựa chọn tốt dành cho những bệnh nhân tiểu đường, trừ khi ai đó cần nhiều đạm hơn, như vận động tiên hoặc người cao tuổi.