Phô mai cho bà bầu: Mẹ vô tư ăn khi chọn đúng loại

Do việc bổ sung chất dinh dưỡng là vô cùng cần thiết trong quá trình thai kỳ, do vậy các mẹ bầu luôn cố gắng ăn nhiều các loại thực phẩm khác nhau để dung nạp chất dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe cho cả mẹ lẫn con. Vì thế, nhiều mẹ bầu truyền tai nhau về công dụng của phô mai trong việc chăm sóc thai nhi. Tuy nhiên, có thực sự phô mai là chế phẩm cần thiết mà mẹ bầu cần bổ sung mỗi ngày hay không? HoiBenh sẽ cùng các bạn tìm hiều trong bài dưới đây.

Công dụng của phô mai đối với sức khỏe thai sản

Trong phô mai có hàm lượng lớn các chất đạm, đường, muối khoáng, chất béo và vitamin. Thông thường, một miếng phô mai 30 gr có chứa tới 7g chất đạm và khoảng 200 mg canxi, vừa đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Các nghiên cứu cũng chỉ ra trong phô mai có chứa vitamin D rất tốt cho việc phát triển xương khớp, do vậy phô mai còn được xem là một loại thực phẩm vàng đối với việc hình thành xương và tóc của thai nhi. Phô mai cũng giúp mẹ bầu tránh tình trạng thiếu hụt canxi trong thai kỳ, do vậy thay vì ăn nhiều các món giàu đạm và chất béo, mẹ bầu có thể sử dụng phô mai để chống lại các vấn đề về hệ tiêu hóa cũng như đảm bảo cân nặng tăng trưởng vừa phải.

Mối nguy hại từ việc sử dụng sai chủng loại phô mai

Tuy nhiên, một vài loại phô mai có thể chứa nhiều vi khuẩn gây hại đến sức khỏe thai nhi và mẹ bầu. Trong đó sử dụng phô mai tươi còn làm tăng thêm nguy cơ gây hại do chứa nhiều vi khuẩn Listeria – loại vi sinh vật gây ngộ độc thực phẩm nguy hiểm. Mặc dù sẽ không gây ảnh hưởng nhiều đến sức khỏe của mẹ bầu nhưng lại vô cùng nguy hiểm đối với tính mạng thai nhi. Khi tiếp xúc với khuẩn Listeria, trong vài tuần kế tiếp mẹ bầu có thể xuất hiện những triệu chứng như cảm cúm, nhưng nếu để lâu sẽ nhanh chóng dẫn đến nguy cơ sảy thai, sinh non hoặc chết lưu thai.

Một số loại phô mai gây hại cho thai nhi và được khuyến cáo không nên dùng trong quá trình thai sản gồm có: phô mai xanh gân (với các hiệu Bergader, Bleu d’Auvergne hay Shropshire, Danish Xanh, Gorozola hay Roncal, Tomme...), phô mai mềm (bao gồm Brie, Cambozola, Camembert, Chaumes, Chevre hay Pont l’Eveque, Taleggio...), phô mai mềm chưa tiệt trùng hoặc phô mai cừu.

Ăn phô mai thế nào mới đúng cách?

Ngoài việc cẩn thận tránh ăn các loại phô mai xanh (phô mai nổi mốc) và phô mai mềm, các mẹ bầu có thể yên tâm sử dụng các loại phô mai mềm đã qua chế biến và được làm từ sữa thanh trùng như Roulade, Feta, phô mai dê, phô mai Mascapone hoặc Mozzarella và Ricotta. Bên cạnh đó, các loại phô mai cứng và phô mai hun khói cũng an toàn cho mẹ bầu sử dụng trong quá trình thai kỳ.

Các loại phô mai thông dụng và được khuyên dùng từ chuyên gia dinh dưỡng mà mẹ bầu có thể tham khảo như: Paneer, Lancashire, Manchego, Orkney hoặc phô mai Caerphilly, Cheddar, Gruyere, Emmental, English dê cheddar... Ngoài ra còn có các hiệu phô mai phù hợp khác như Halloumi, Havarti, Derby, Double gloucester, Edam, Feta, Gouda, Jarlsberg, Parmesan, Pecorino dạng cứng và Cheshire.

Có nhiều cách để sử dụng phô mai mà không gây ngán cho mẹ bầu như ăn ngay hoặc nghiền nhuyễn ăn chung với bánh mì, xay phô mai chung với hoa quả, trái cây để uống hoặc dầm ra để ăn. Ngoài ra, phô mai còn có thể khuấy chung với cháo hoặc nấu chung phô mai với bánh bột gạo hoặc mì ống. Mẹ bầu cũng có thể sử dụng các loại phô mai trên để làm pizza hoặc các món ăn khác như bò Mỹ đút lò, khoai tây đút lò, bánh khoai tây phô mai chiên, thịt xông khói cuộn phô mai...