Nước giải khát và những sự thật không ngờ

Nước giải khát (còn gọi là nước ngọt có ga hay nước ngọt)là một loại thức uống thường chứa nước cacbon dioxit bão hòa, chất làm ngọt và thường có thêm hương liệu. Một số nước giải khát có ga khác còn chứa caffeine, phẩm màu, chất bảo quản và các thành phần khác.

Nước giải khát được xem là một loại đồ uống bổ sung vitamin và khoáng chất, được quảng cáo rộng khắp trên thị trường với các tác dụng cải thiện tình trạng mất nước, thiếu năng lượng và mệt mỏi về tinh thần của con người.

- Nguyên liệu căn bản nhất của nước giải khát là nước, thường là nước tinh khiết được tinh lọc với nhiều mức độ khác nhau tuỳ theo công nghệ và thiết bị xử lý nước. Nếu không đảm bảo, sản phẩm sẽ vẩn đục, lắng cặn, nhiễm vi sinh.

- Đường hoặc chất tạo ngọt thường được gọi một cách “dân gian” là đường hoá học. Chúng còn là thứ không có gì để thay thế trong sản xuất sản phẩm cho người có tiền sử tiểu đường.

- Hương liệu : hầu hết các loại nước ngọt đều có gia hương liệu nhân tạo với nhiều mức độ khác nhau để tạo mùi thơm giống tự nhiên, tạo cảm giác dễ chịu. Có hai cấp độ: dùng để sản xuất công nghiệp và dùng để sản xuất trong thực phẩm.

- Màu thực phẩm là một điều bắt buộc đối với các nhà sản xuất nước ngọt. Nó giúp cho nước giải khát có màu đẹp và hấp dẫn thị giác người tiêu dùng nhiều hơn.

- Chất bảo quản là cần thiết trong mỗi chai nước giải khát vì nước ngọt chứa đường và một số chất dinh dưỡng có khả năng gây hư thối. Chất bảo quản sẽ kéo dài thời gian sử dụng sản phẩm. Tuy nhiên, chúng chỉ được phép cho trong một liều lượng nhất định.

- Cuối cùng, có thể có hoặc không có là C02. Nước ngọt có ga C02 dễ gây cảm giác hưng phấn khi uống nhưng với nhiều người, nhất là những người có vấn đề với hệ thống tiêu hoá, thì chất này có thể gây no hơi khó chịu hoặc một tác hại nào đó.

Gây tăng cân

Nếu bạn tiêu thụ nhiều đường dưới dạng nước ngọt có gaz, có khả năng cao nó sẽ dẫn đến mỡ thừa trên cơ thể của bạn.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy việc tiêu thụ nước ngọt thường xuyên sẽ gây tăng hơn 100% mỡ gan và mỡ xương – một con số đáng báo động.

Tăng tốc độ lão hóa

Thói quen uống nước ngọt sẽ đẩy nhanh quá trình này.Tất cả nước ngọt – bao gồm cả loại dành cho người ăn kiêng đều có chứa axit photphoric - chất giúp tăng hương vị nồng và kéo dài thời hạn bảo quản bằng cách chống vi khuẩn và nấm mốc.

Dư thừa axit photphoric có liên quan đến bệnh thận, giảm mật độ xương, loãng xương, và mất cơ, do nó gây nhiễu độ hấp thu canxi trong cơ thể.

Đường trong nước ngọt có thể gây nghiện

Đường kích thích sự phóng thích dopamine - chất dẫn truyền nội tiết thần kinh trong não, làm cho chúng ta cảm thấy tươi khỏe và hưng phấn. Đây cũng chính là cách chất gây nghiện cocaine làm việc – nên có thể giải thích lý do tại sao rất khó để từ bỏ đường, mặc dù ta biết nó không tốt.

Dưới đây là một số gợi ý để từ bỏ thói quen của bạn và giảm nguy cơ bị các tác hại tiêu cực ở trên.

Đừng từ bỏ ngay lập tức

Nếu bạn đang uống nhiều hơn một lon mỗi ngày, sẽ là gần như không thể bỏ ngay. Thay vào đó, hãy cắt giảm một nửa và giảm dần dần mức tiêu thụ trong thời gian từ 2-4 tuần.

Thay thế đồ uống yêu thích

Bạn đọc hãy thử thay thế nước giải khát bằng một thức uống khác không chứa đường hay chất làm ngọt. Ví dụ, hãy thử trà thảo dược, nước khoáng vắt một miếng chanh tươi, hoặc một ly sữa để làm dịu cơn khát của bạn.

Thay đổi thói quen

Liệu hàng ngày đi bộ đến văn phòng bạn có đi ngang máy bán đồ uống tự động? Nếu vậy, hãy đổi tuyến đường. Cố né nhìn mấy lon nước là không thực tế về lâu dài nhưng bạn vẫn có thể tạm sử dụng chiến lược này để tránh sự cám dỗ.

Xem thêm:

• Tác động của đồ uống có ga lên sức khỏe
  
• Bảo vệ thận khỏi đồ uống chứa Soda