Những điều mà mẹ bầu lưu ý khi ăn khoai tây

Mẹ bầu cần lưu ý khi ăn khoai tây để khỏe mạnh hơn

Theo nghiên cứu, trong khoai tây có tới 18 loại axit amin cần thiết và hàm lượng protein và vitamin B phong phú. Trong khoai tây còn có chất kết dính ở protein giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Thế nhưng, các nhà khoa học đã khuyến cáo, mẹ bầu khi mang thai ăn càng ít khoai tây càng tốt, nếu có thể thì không nên ăn. Mẹ bầu lưu ý khi ăn khoai tây như dưới đây là bởi:

Khoai tây khiến mẹ bầu dễ bị tiểu đường thai kỳ

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học ở Đại học Harvard, những phụ nữ mang thai nào thường xuyên ăn 100gr khoai tây mỗi tuần sẽ tăng 27% nguy cơ mắc tiểu đường thai kỳ, ăn hơn 5 bữa mỗi tuần sẽ tăng tới 50% chứng tiểu đường thai kỳ. Chứng tiểu đường thai kỳ sẽ khiến mẹ bầu bị tiền sản giật trong khi mang thai và chứng cao huyết áp. Điều này ảnh hưởng rất xấu tới thai nhi. Bởi vậy, mẹ bầu cần lưu ý khi ăn khoai tây là vì thế.

Khoai tây có thể gây ra dị tật bẩm sinh ở thai nhi

Do khoai tây có chứa rất nhiều độc tố solaninne. Độc tố này không mất đi trong quá trình rửa và chế biến khoai tây nên mẹ bầu không thể tránh được nếu ăn phải nó.

Mẹ bầu lưu ý khi ăn khoai tây bởi khoai tây dễ khiến trẻ bị suy dinh dưỡng: Khi chế biến ở nhiệt độ cao, tinh bột của khoai tây sẽ sản sinh ra acrylamide. Chất này khiến cho thai nhi sinh ra bị nhẹ cân, chu vi đầu nhỏ nên dẫn tới nguy cơ chậm phát triển cho bé. Trẻ bị nhẹ cân dễ mắc các bệnh tiểu đường, loãn xương, bệnh tim bẩm sinh.

Mẹ bầu lưu ý khi ăn khoai tây để tránh bị cao huyết áp, béo phì. Do khoai tây có lượng tinh bột cao, chứa nhiều muối và chất béo nên khi chiên lên sẽ dẫn đến mẹ bầu bị béo phì, cao huyết áp khi mang thai.

Cách chế biến mà mẹ bầu lưu ý khi ăn khoai tây

Dù không tốt cho sức khỏe của bà bầu và thai nhi nhưng nếu mẹ bầu quá nghiền thì cũng nên ăn hạn chế và khi ăn thì nên chú ý những cách chế biến như dưới đây để đảm bảo sức khỏe cũng như sự an toàn cho con:

Không nên nấu chung khoai tây với cà chua

Đây là điều mà mẹ bầu cần lưu ý khi ăn khoai tây. Trong cà chua, nhất là cà chua xanh có chứa chất khiến cho khi kết hợp với khoai tây sẽ tạo ra những cục vón gây khó tiêu, có hại cho dạ dày.

Nên kết hợp nấu khoai tây với thịt bò

Trong thịt bò có chứa rất nhiều chất xơ, khi kết hợp với khoai tây có chứa axit folic sẽ tạo ra chất dinh dưỡng mới tốt cho mẹ bầu. Do đó, mẹ bầu lưu ý khi ăn khoai tây nhớ kết hợp với thịt bò.

Không ăn chuối sau khi đã ăn khoai tây

Trong chuối và khoai tây có những chất mà khi kết hợp với nhau sẽ tạo ra carbonhydrate. Carbonhydrate khi hấp thụ vào cơ thể mẹ bầu sẽ dẫn đến béo phì, cao huyết áp.

Đặc biệt không ăn khoai tây đã mọc mầm

Bởi lúc này, khoai tây đã có chứa rất nhiều độc tố, không tốt cho cơ thể của cả người bình thường lẫn mẹ bầu.