Làm sao khi trẻ em bị thiếu hụt vitamin?
Vitamin và khoáng chất, hay còn gọi là vi chất dinh dưỡng là những thành phần thiết yếu đóng vai trò quan trọng đến sự phát triển của cơ thể cũng như phòng ngừa các bệnh lý. Cơ thể không tự sản xuất vitamin mà chúng được bổ sung thông qua chế độ ăn uống hàng ngày của mỗi người. Sự thiếu hụt vitamin xảy ra khi cơ thể không hấp thụ đủ một lượng cần thiết, từ đó dẫn đến hàng lo...
Làm sao khi trẻ em bị thiếu hụt vitamin?
Vitamin và khoáng chất, hay còn gọi là vi chất dinh dưỡng là những thành phần thiết yếu đóng vai trò quan trọng đến sự phát triển của cơ thể cũng như phòng ngừa các bệnh lý. Cơ thể không tự sản xuất vitamin mà chúng được bổ sung thông qua chế độ ăn uống hàng ngày của mỗi người.
Sự thiếu hụt vitamin xảy ra khi cơ thể không hấp thụ đủ một lượng cần thiết, từ đó dẫn đến hàng loạt các vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như bệnh đường tiêu hóa, bệnh lý về da, còi xương hoặc thậm chí là ảnh hưởng xấu đến trí nhớ. Tùy theo độ tuổi của trẻ, hàm lượng vitamin cần được hấp thụ vào cơ thể là khác nhau. Tại Hoa Kỳ, nhiều loại thực phẩm hàng ngày như ngũ cốc, bánh mì, sữa... được bổ sung thêm một lượng nhất định vitamin, khoáng chất cần thiết khác để ngăn chặn tình trạng thiếu dinh dưỡng. Song đôi khi, cơ thể của trẻ không hấp thụ vitamin, khoáng chất ngay cả khi đã bổ sung chúng hàng ngày. Bởi vậy, đừng bỏ lỡ bài viết sau đây để tìm hiểu về một số tình trạng thiếu hụt vitamin ở trẻ và làm thế nào để khắc phục hiệu quả.
Vitamins & minerals
Thiếu vitamin A
Vitamin A là một nhóm dinh dưỡng rất quan trọng cho sức khỏe đôi mắt của trẻ, đồng thời giúp tăng cường sức đề kháng của hệ thống miễn dịch trong việc phòng chống bệnh lý và ngăn ngừa nhiễm trùng. Theo tổ chức y tế thế giới WHO , thiếu vitamin A là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở trẻ em. Ngoài ra, phụ nữ mang thai bị thiếu hụt vitamin A có tỷ lệ tử vong cao.
Đối với trẻ sơ sinh, nguồn cung cấp vitamin A tốt nhất đó chính là sữa mẹ. Và đối với trẻ em ở những lứa tuổi khác, bổ sung các loại thực phẩm giàu vitamin A là chìa khóa vàng để hạn chế sự thiếu hụt, chẳng hạn như:
- Sữa
- Trứng
- Các loại rau xanh như bắp cải, súp lơ, rau bina...
- Củ quả màu cam như cà rốt, khoai lang, bí ngô...
- Trái cây có màu đỏ, vàng như mơ, đu đủ, đào...
Một thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến xảy ra với vitamin B-1, còn được gọi là thiamine. Thiamin là một phần quan trọng của hệ thống thần kinh của bạn. Nó cũng giúp cơ thể carbohydrate lượt của bạn thành năng lượng như là một phần của sự trao đổi chất của bạn.
Thiếu vitamin B1 (Thiamine)
Sự thiếu hụt thiamine có thể dẫn đến tình trạng mệt mỏi hay một số triệu chứng khác như sự nhầm lẫn, mất trí nhớ ngắn hạn. Thiếu vitamin B1 cũng có thể làm tổn thương dây thần kinh, cơ bắp và ảnh hưởng đến hoạt động tim mạch, đồng thời nó còn là nguyên nhân phổ biến của hội chứng Wernicke - Korsakoff. Đối với trẻ em thường gây quấy khóc, chán ăn, rối loạn tiêu hóa. Các bà mẹ có thể phòng ngừa nguy cơ thiếu hụt B1 cho con em mình bằng cách bổ sung thực phẩm như sữa bò, trứng, ngũ cốc. Tại Mỹ, rất nhiều sản phẩm ngũ cốc được tăng cường thiamine để tránh sự thiếu hụt dinh dưỡng. Đặc biệt lưu ý, không nên nấu rau, ngũ cốc quá chín vì vitamin B1 sẽ bị phá hủy khi ở nhiệt độ cao.
Thiếu Vitamin B3 (Niacin)
Vitamin B3 (niacin) là một vi chất quan trọng giúp cơ thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng được tìm thấy trong hầu hết các loại protein. Sự thiếu hụt trầm trọng của niacin thường gây nên các vấn đề về da, tiêu chảy, mất trí nhớ... Tình trạng này có thể được khắc phục bằng cách thực hiện một chế độ ăn uống cân bằng cho trẻ và bổ sung nguồn cung cấp vitamin B3.
Thiếu Vitamin B9 (Folate)
Vitamin B9, hay còn gọi là folate có chức năng giúp cơ thể tăng cường tái tạo tế bào hồng cầu, DNA và kích thích sự phát triển của não bộ cũng như hoạt động của hệ thần kinh. Folate là nhân tố đặc biệt quan trọng cho sự phát triển của thai nhi, góp phần to lớn trong quá trình hình thành não bộ, tủy sống ở trẻ. Do đó, sự thiếu hụt folate có thể dẫn đến dị tật nghiêm trọng khi sinh đẻ, các vấn đề về tăng trưởng, hoặc thiếu máu.
Folate có thể được tìm thấy trong các loại thực phẩm, bao gồm:
- Đậu và đậu lăng
- Trái cây có múi
- Rau lá xanh
- Măng tây
- Các loại thịt như thịt gia cầm và thịt lợn
- Sản phẩm ngũ cốc có bổ sung folate
Viện Y tế Quốc gia tại Mỹ khuyên rằng, phụ nữ đang mang thai nên tiêu thụ 400 mg folate hoặc axit folic mỗi ngày để góp phần ngăn ngừa dị tật bẩm sinh cho trẻ khi sinh ra.
Thiếu Vitamin D
Vitamin D rất cần thiết cho sự phát triển của xương. Nó giúp cơ thể duy trì mức độ canxi vừa đủ để điều chỉnh sự phát triển của răng và xương. Một khi thiếu hụt vitamin D có thể dẫn đến còi xương ở trẻ nhỏ, gây loãng xương, cấu trúc xương xốp, dễ gãy. Theo Hội đồng Vitamin D tại Hoa Kỳ, khoảng 40% dân số trên toàn thế giới bị ảnh hưởng bởi sự thiếu hụt vitamin D. Trong đó, người da đen có nguy cơ thiếu hụt vitamin D cao hơn.
Vitamin D được tìm thấy ở một số thực phẩm như:
- Dầu gan cá
- Nấm
- Lòng đỏ trứng
- Gan
- Nhiều sản phẩm sữa cũng được bổ sung vitamin D.
Ánh sáng mặt trời cũng là một nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên. Theo nghiên cứu của Viện y tế quốc gia Hoa Kỳ, tiếp xúc với ánh nắng 2 lần/ 1 tuần, mỗi lần 30 phút có thể cung cấp đủ vitamin D cho cơ thể.
Việc điều trị sự thiếu hụt vitamin phụ thuộc vào tình trạng và mức độ nghiêm trọng trong từng trường hợp. Bác sĩ có thể chỉ định thay đổi chế độ ăn uống để bổ sung các loại vitamin thiếu hụt từ thực phẩm. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bạn có thể cần phải uổng bổ sung các loại vitamin tổng hợp. Tần suất và liều lượng bổ sung được quyết định bởi chuyên gia, bác sĩ về dinh dưỡng. Nếu con bạn đang có những triệu chứng thiếu hụt vitamin nhất định, hãy đến thăm khám ngay với bác sĩ chuyên khoa giỏi để được tư vấn về tình trạng cũng như cách khắc phục hiệu quả.