? Tại sao axit benzoic vẫn được sử dụng làm chất bảo quản ở nhiều nước không chỉ Việt Nam?
Sử dụng thực phẩm có axit benzoic vượt ngưỡng cho phép sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới hệ hệ thần kinh và hệ hô hấp. Thực tế, axit benzoic không chỉ được sử dụng làm chất bảo quản ở Việt Nam mà còn được dùng ở nhiều nước. Vậy axit benzoic là gì? Axit benzoic có gây ra ung thư không?