Cholesterol trong trứng là bao nhiêu? Ăn nhiều trứng có làm tăng cholesterol không?

Hiểu đúng về Cholesterol

Cholesterol rất cần thiết cho cơ thể. Mỗi tế bào đều cần có cholesterol để có thể hoạt động và tồn tại. Cholesterol được chia làm 2 loại:

• Cholesterol xấu: là cholesterol tỉ trọng thấp, bám vào thành mạch máu, là nguyên nhân gây xơ vữa động mạch, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
• Cholesterol tốt: là cholesterol tỉ trọng cao, có tác dụng loại bỏ cholesterol thừa, ngăn ngừa xơ vữa động mạch

Như vậy, cholesterol có lợi cho cơ thể nhưng cũng tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại, đặc biệt là khi cholesterol xấu trong máu tăng cao. Lượng cholesterol trong máu cao có thể gây ra các bệnh tim mạch, tai biến mạch máu não, các bệnh về thận, tắc nghẽn mạch máu ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong cơ thể.

Cholesterol trong trứng là bao nhiêu?

Một quả trứng gà chứa khoảng 213mg cholesterol, lượng cholesterol trong trứng hầu hết tập trung trong lòng đỏ, lòng trắng trứng gần như không chứa cholesterol.

Trung bình, một người khỏe mạnh có thể tiếp nhận 300mg cholesterol/ngày mà không ảnh hưởng gì tới sức khỏe. Với những người mắc bệnh tim mạch, tiểu đường hoặc lượng cholesterol trong máu ở mức cao thì lượng cholesterol tối đa mỗi ngày được phép ăn là 200mg.

Như vậy, ăn một quả trứng gà mỗi ngày hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc lượng cholesterol của các loại thực phẩm khác để không thu nạp quá nhiều cholesterol trong một ngày.

Những người trung bình mỗi ngày ăn một quả trứng có tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch và nguy cơ bị chảy máu thấp hơn người không ăn trứng. Đó là nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí Heart. Ngoài ra, một nghiên cứu ở Trung Quốc đã chỉ ra rằng ăn trứng hàng ngày có thể làm giảm 11% nguy cơ mắc bệnh tim thấp và giảm 18% nguy cơ tử vong do bệnh tim (theo Time).

Cũng theo Time, 213mg cholesterol trong trứng chủ yếu là cholesterol tốt, có khả năng ngăn ngừa xơ vữa động mạch và các bệnh tim mạch. Bệnh cạnh đó, trứng còn chứa rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, giúp giảm béo và đặc biệt là có lợi cho tim, quan trọng hơn cả việc lượng cholesterol trong máu có thể tăng một ít.

3. Ăn nhiều trứng có làm tăng cholesterol không?

Trứng có chứa nhiều cholesterol, tuy nhiên nếu ăn một quả trứng mỗi ngày và cân bằng các loại thực phẩm chứa cholesterol khác thì không ảnh hưởng đến sức khỏe, thậm chí là rất tốt cho cơ thể. Ăn quá nhiều trứng sẽ làm tăng cholesterol trong máu. Một người bình thường có thể ăn khoảng 5 quả trứng/tuần. Với người có lượng cholesterol trong máu cao chỉ nên ăn 3 quả trứng/tuần hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm trứng vào thực đơn hàng ngày.

Trứng nói chung và trứng gà nói riêng chứa rất nhiều chất béo có lợi, các vitamin và axit amine cần thiết cho xương và hoạt động não bộ. Trung bình một quả trứng chứa:

• 1.5g chất béo bão hòa và chất béo dạng trans,
• 5g chất béo không bão hòa và chất béo dạng không trans
• 11 loại vitamin như: vitamin D, vitamin C, vitamin B12, vitamin B6, vitamin B2, axit folic...
• Các loại chất khoáng: sắt, canxi, kali...

Tùy theo loại trứng gia cầm, giống gia cầm, các loại thức ăn mà gia cầm ăn và kích cỡ của trứng mà hàm lượng các chất dinh dưỡng này có thể thay đổi. Các chất dinh dưỡng trong trứng giúp chống oxy hóa, tăng khả năng miễn dịch, phòng chống ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đục thủy tinh thế và thoái hóa điểm vàng, giúp xương chắc khỏe, cải thiện làn da...

Như vậy, bạn không cần phải kiêng trứng hoàn toàn. Ăn trứng với lượng vừa phải, cân bằng lượng cholesterol trong thực phẩm khác sẽ giúp ích rất nhiều cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể.

Xem thêm:

• Liệu trứng có tốt cho sức khỏe?
• Lợi ích tuyệt vời của lòng đỏ trứng đối với sức khỏe
• Mẹo đơn giản để giảm hàm lượng cholesterol trong cơ thể