Bột Maida làm từ lúa mỳ có thật sự tốt cho sức khoẻ?

Chúng ta đã phải nghe tới loại bột Maida làm từ lúa mỳ và các sản phẩm từ nó có hại cho sức khỏe đúng không. Tuy nhiên, sử dụng Maida và các sản phẩm từ bột này sẽ giảm dần hay tăng dần tuổi thọ của bạn. Thỉnh thoảng, chúng ta ăn bánh mì làm tại nhà hoặc làm từ chợ thì đều là một dạng của đồ ăn nhanh.

Loại bột mỳ này cần thiết cho chúng ta và cũng có nhiều tác động tới sức khỏe. Việc hiểu tại sao nó hại cho sức khỏe rất là quan trọng để cải thiện thói quen ăn uống của chúng ta.

Bột Maida thiếu gì: Trong quá trình sản xuất Maida từ bột lúa mỳ, nội nhũ của lúa mỳ được loại bỏ mầm và cám, là những chất cần thiết cho hệ tiêu hóa. Tất cả những chất dinh dưỡng cần thiết trong quá trình sản xuất, đồ ăn được tiệt trùng các chất dinh dưỡng trong quá trình hấp thu cơ thể. Cơ thể của chúng ta làm tiêu vitamin và chất khoáng. Một số cơ sở sản xuất cuốn hút khách hàng bằng nhãn mác bột giàu dinh dưỡng, nhưng thực chất không có gì, chỉ có 3-4 loại vitamin còn lại và mất đi tới 10 vitamin trong quá trình sản xuất.

Bột lúa mỳ ngon nhưng không tốt cho sức khỏe: Có một số loại đồ ăn được làm từ loại bột Maida như pizza, donut, bánh mỳ, mỳ, pasta, panipuri có vị rất ngon nhưng tác dụng thì không như mong đợi.

Bột lúa mỳ kiểm soát đường, glucose trong cơ thể: Mỗi khi bạn ăn thức ăn được làm từ Maida, nó giải phóng đường trong hệ máu rất nhanh. Bởi vì nồng độ Glycemic cao trong Maida, nên chúng tăng nồng độ đường trong cơ thể. Để đáp ứng với sự tăng này tuyến tụy phải làm việc tăng công suất để giải phóng đủ insulin đặc hiệu cân bằng lại. Nếu ăn nhiều bột này trong một lần thì tuyến tụy có thể kiểm soát được, tuy nhiên nếu thường xuyên thì việc sản xuất insulin sẽ giảm và cuối cùng gây tiểu đường.

Một số mảng glucose trong máu, sẽ dính vào protein, gọi lại Glycation gây viêm trong cơ thể và dẫn tới nhiều bệnh như là viêm khớp, đục thủy tinh thể, bệnh tim mạch.

Ăn nhiều bột này sẽ tăng lượng cholesterol xấu dẫn đến tăng cân, huyết áp cao, thay đổi tâm trạng. Ăn nhiều sản phẩm bởi loại bột này dẫn tới thừa cân và sẽ béo phì. Đồng thời nó cũng khiến bạn đói và thèm đồ ngọt nhiều hơn.

Bột lúa mỳ gây axit hóa: Đây là tình trạng khác, trong quá trình tinh chế, tất cả các chất dinh dưỡng bị loại bỏ và trở thành axit hóa trong tự nhiên. Theo một nghiên cứu, chế độ thực phẩm nhiều axit hóa như burger, pasta hay pizza, khiến cơ thể kéo canxi từ trong xương, tác động đến mật độ xương. Axit hóa là tình trạng chính gây viêm mạn tính, viêm khớp hoặc các bệnh mạn tính khác.

Bột Maida ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa: Bột lúa mỳ được gọi là "chất dính cho ruột". Có nhiều loại đồ ăn trên thế giới sản xuất bằng bột lúa mỳ như bim bim, pasta, bánh mỳ, ngũ cốc và nhiều thứ khác. Tất cả gây ảnh hưởng tới ruột non. Không có chất xơ, hệ tiêu hóa bị chậm lại, trao đổi chất cũng lờ đờ hơn, có thể gây tăng cân, stress, đau đầu và đau nửa đầu.

Thay thế đồ ăn: Để có sức khỏe tốt hơn, bạn nên tránh ăn nhiều bột lúa mỳ. Thay vào đó, sử dụng bột nguyên cám hoặc samosa.

Nguồn practo