5 nhóm thực phẩm tốt cho người bị táo bón

Các loại rau xanh thường chứa hàm lượng lớn vitamin và chất xơ. Chính vì thế, rau xanh được coi là thực phẩm hàng đầu cần bổ sung mỗi khi cơ thể gặp vấn đề bụng đầy chướng, táo bón, khó tiêu. Lượng chất xơ từ thực đơn chứa rau xanh giúp phân vào khuôn và mềm xốp, dễ dàng được đại tràng tống thải, khiến việc đại tiện trở nên dễ dàng hơn. Các loại như:

• Rau mồng tơi: mồng tơi chứa chất nhầy pectin có hiệu quả giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn, kích thích các nhu động ruột và tác dụng nhuận tràng tốt. Đâu là một trong những thực phẩm tốt cho người bị táo bón.
• Cải bruxen: Sáu cây cây cải bruxen sẽ mang về 3 g chất xơ, vì vậy mà đầy là loại rau đặc biệt tốt trong việc điều trị táo bón. Bổ sung những cây cải bruxen vào bữa ăn hàng ngày sẽ khiến phân mềm giúp người bị táo bón đi tiêu nhanh chóng và thoải mái.
• Súp lơ xanh: Súp lơ xanh giàu cả hai dạng chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ không hòa tan đi qua đường tiêu hóa giúp bạn ngăn ngừa táo bón và các vấn đề tiêu hóa khác.
• Bắp cải: Bắp cải có chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B, C. Đặc biệt với hàm lượng cao chất cellulose có trong bắp cải có thể thúc đẩy nhu động ruột, giúp dễ dàng tiêu hóa và ngăn chặn táo bón hiệu quả.

Ngoài ra, rau dền, rau sam, rau khoai lang, diếp cá, rau má, cần tây, rau đay, rau ngót...đều chứa hàm lượng chất xơ rất lớn. Do vây, một thực đơn với nhiều rau xanh hàng ngày không những đẩy lùi mà còn hạn chế táo bón hiệu quả.

75% cơ thể chúng ta là nước, thiếu nước cơ thể phải gánh chịu nhiều hệ lụy trong đó có chứng táo bón. Vì vậy, cách đơn giản nhất mà ai cũng có thể làm được là uống nước hàng ngày để đẩy lùi táo bón. Mỗi ngày cần bổ sung 2 lít nước để nhuận tràng, lợi tiểu, bài trừ độc tố, loại bỏ cặn bã tích tụ trong cơ thể.

Nếu không có vấn đề gì về sức khỏe cần lưu ý đặc biệt, người bị táo bón nên uống khoảng 240ml nước ấm vào sáng sớm ngay sau khi thức dậy. Thời điểm này, đường ruột rỗng, nước có thể nhanh chóng xuống dạ dày, kích thích các cơ, đẩy chất thải ra ngoài một cách dễ dàng hơn.

Thêm vào đó, người bị táo bón có thể bổ sung nước canh rau, nước ép hoa quả vào thực đơn hàng ngày để đảm bảo nhu cầu nước cho cơ thể.

Tương tự như rau xanh, các loại củ cũng là nguồn cung cấp chất xơ và các loại vitamin tuyệt vời và là nhóm thực phẩm tốt cho người bị táo bón. Cụ thể:

• Cà rốt: Trung bình, một củ cà rốt có chứa đến 1,2 gam chất xơ không hòa tan – là chất quan trọng giúp làm mềm phân cứng bằng các liên kết nước trong đường ruột, kích thích tiêu hóa khiến bạn đẩy lùi chứng táo bón.
• Khoai lang: Đây chính là một trong những loại đứng đầu trong danh sách các loại thực phẩm chống táo bón và điều trị táo bón hiệu quả. Khoai lang từ lâu đã được biết đến là loại rau củ hàng đầu có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa. Với thành phần giàu vitamin A, C, B6 và kẽm, kali, đặc biệt là chất xơ giúp nhuận tràng rất tốt.

• Củ cải: có chứa hàm lượng vitamin C cao gấp tới 10 lần các loại rau thông thường. Ngoài hàm lượng chất xơ cao, củ cải giúp tống thải các chất cặn bã ra khỏi ruột già, củ cải còn làm tăng cường tiết dịch tiêu hóa và dịch mật, hỗ trợ tiêu hóa tốt. Người bị táo bón nên ăn 0.5kg củ cải cho mỗi đợt "thông" ruột.
• Bí ngòi: Bí ngòi chứa một lượng kali, magie với tỷ lệ cao; cellulose, hemicellulose, lignin và pectin phong phú. Những chất này có tác dụng thúc đẩy nhu động ruột, có lợi cho quá trình đào thải phân ra ngoài. Bí ngòi có thể nấu cùng với cháo, súp để tăng hiệu quả nhuận tràng, rất tốt cho người bị táo bón.

Các loại quả không những dễ ăn vì ngon miệng mà còn là nguồn thực phẩm cung cấp lượng chất xơ, vitamin dồi dào để chữa bệnh táo bón.

• Trái kiwi: Nhiều nghiên cứu cho thấy kiwi có chứa một loại enzyme là actinidain giúp chuyển động đường ruột được tốt hơn. Một quả kiwi có chứa 2,5 g chất xơ và nhiều vitamin, khoáng chất như vitamin C, vitamin E, vitamin K, kali và folate. Hàm lượng chất xơ và nước cao khiến kiwi trở thành một trái cây tuyệt vời làm giảm táo bón nhanh.
• Quả chuối chín: Chuối chín có nhiều chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón, đồng thời chất xơ hấp thụ nước từ ruột già làm phân mềm. Nó tiếp tục thúc đẩy sự di chuyển của phân qua hệ thống tiêu hóa , tạo ra các axit béo chuỗi ngắn giúp tăng trọng lượng phân để đưa ra ngoài dễ dàng hơn.
• Táo: Táo hàm lượng chất xơ cao. Trung bình mỗi quả táo chứa 1,2 g chất xơ hòa tan và 2,8 g chất xơ không hòa tan. Chất xơ hòa tan chủ yếu ở dạng chất được gọi là pectin. Pectin hoạt động như thuốc nhuận tràng, làm mềm phân và giảm thời gian tiêu hóa. Thêm nữa táo cải thiện sức khỏe đường tiêu hóa bằng cách tăng số lượng vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột. Do vậy, người táo bón nên ăn táo để nhanh khỏi bệnh đồng thời ăn cả vỏ để có tác dụng tối đa.
• Lê: Lê là loại quả rất giàu nước và chất xơ. Kết hợp có thêm nhiều fructose và sorbitol hút nước ở đại tràng và kích thích đi vệ sinh nên lê cũng là loại quả trị táo bón cực hay.
• Cam: Cam chứa rất nhiều vitamin C và chất xơ giúp đào thải phân dễ dàng. Thêm nữa, cam là nguồn cung cấp naringenin- là một flavonoid hoạt động như thuốc nhuận tràng tự nhiên giúp đi vệ sinh dễ dàng hơn.

• Quả sung: Sung cũng là một loại quả có thể chữa táo bón. Nhiều nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, quả sung nuôi dưỡng và thúc đẩy chuyển động ruột và hoạt động như một thuốc nhuận tràng tự nhiên do hàm lượng chất xơ cao. Hãy thêm sung khô vào ngũ cốc ăn sáng để tận dụng tác dụng trị táo bón này của sung.
• Bầu: Đây là loại quả chứa trên 90% là nước. Hàm lượng vitamin A, kali, magie cao kết hợp lượng chất xơ phong phú. Bầu là một trong những loại củ, quả giúp thông tiện dễ dàng.

Các thực phẩm họ đậu cũng là một công cụ chữa trị táo bón hiệu quả. Với hàm lượng chất xơ cao, giàu dinh dưỡng và ít cholesterol, giá đỗ, đậu xanh, đâu đen, đậu đỏ là những nguyên liệu cần có để bổ sung vào bữa ăn hàng ngày. Mặt khác, các loại đậu còn chứa lượng lớn khoáng chất như kali và magie, giúp cho hệ tiêu hóa của chúng ta vận hành một cách trơn tru và hạn chế chứng táo bón.

Trên đây, HoiBenh đã liệt kê giúp bạn những loại thực phẩm tốt cho người bị táo bón. Hy vọng rằng với những kiến thức này, bạn đọc sẽ có một thực đơn thực khoa học bổ sung hàng ngày để đẩy lùi và hạn chế chứng táo bón.

Xem thêm:

• Phương pháp đơn giản điều trị táo bón
• Những loại thực phẩm sẽ khiến táo bón trầm trọng hơn