Vì sao không nên ăn thịt bò vào buổi tối?

Thịt bò là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng. Trước đây, thịt bò còn được xem là món ăn cao cấp không phải lúc nào cũng được xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Ngày nay, những món ăn từ thịt bò đã trở nên phổ biến hơn. Tuy nhiên, vì sao không nên ăn thịt bò vào buổi tối? Sử dụng thịt bò như thế nào để có lợi nhất cho sức khỏe thì không phải mọi người đều biết.

Theo một vài nghiên cứu về dinh dưỡng của thực phẩm, thịt bò chứa hàm lượng chất sắt hơn hẳn các loại thịt khác. Trong 87g thịt bò nạc cung cấp 2-3 mg sắt. Sắt rất có lợi cho sức khỏe bởi nó vận chuyển oxy tới cơ bắp thông qua các tế bào máu đỏ, giúp cho cơ thể cảm thấy tràn đầy năng lượng. Sắt còn có tác dụng to lớn đối với sự hoạt động của gan, nguyên tố này thúc đẩy gan làm việc tốt và hiệu quả hơn, ngay cả khi gan làm việc nhiều vẫn không cảm thấy mệt mỏi. Không những thế, thịt bò còn giàu vitamin B6, B12, chất khoáng có lợi như magie, kem, kali... Và không thể không kể đến là hàm lượng protein trong thịt bò cũng rất cao so với những loại thịt đỏ khác.

Theo như trên thì thịt bò rất giàu dinh dưỡng nhưng vì sao không nên ăn thịt bò vào buổi tối. Theo nhịp sinh học, buổi tối thường là thời gian cơ thể nghỉ ngơi và nhu cầu năng lượng thấp nên việc ăn nhiều thịt bò trong bữa tối được coi là đem lại nhiều nguy cơ cho sức khỏe. Ngoài ra, đối với những người mắc bệnh bệnh gout, cao huyết áp, tim mạch, mỡ máu cao không nên ăn nhiều thịt bò dù bất cứ thời điểm nào do có thành phần đạm và hàm lượng chất béo bão hòa cao.

Gây ra bệnh tim mạch

Các nhà khoa học đã nghiên cứu và chứng minh mối liên hệ giữa thịt đỏ và nguy cơ mắc bệnh tim mạch cho người ăn nếu người đó tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ. Khi thịt bò được tiêu hóa trong dạ dày, các vi khuẩn đường ruột sẽ sinh ra một hợp chất có tên là Carnitine. Chất này sẽ gây nên chứng xơ vữa động mạch, từ đó có tác động rất xấu đến hệ thống tim mạch của con người.

Làm tăng nguy cơ mắc ung thư

Thịt đỏ và mối liên hệ với căn bệnh ung thư từ lâu đã được nhắc đến. Những nghiên cứu cụ thể đã cho thấy thịt bò có khả năng gây ra bệnh ung thư ruột kết.

Làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer

Khi bạn ăn quá nhiều thịt bò, bạn sẽ bị thừa sắt bởi trong thịt bò có rất nhiều chất sắt. Nếu như bình thường, chất sắt rất có lợi cho sức khỏe, tốt cho máu, hệ tim mạch và sự phát triển trí não. Tuy nhiên, trong trường hợp thừa sắt, các protein trong não có thể là nguyên nhân gây phá vỡ các tế bào thần kinh và tiêu diệt chúng. Đây chính là một trong những căn nguyên của bệnh Alzheimer.

Làm tăng nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2

Trong thịt bò có chứa nhiều chất béo bão hòa là chất béo xấu làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Hiệp hội Tiểu đường Mỹ khuyến cáo nên hạn chế hấp thụ chất béo bão hòa, không để hàm lượng này vượt quá 7% tổng số calo tiêu thụ hàng ngày. Họ cho rằng đây là một trong những yếu tố quan trọng gây bệnh tiểu đường.

Ăn thịt bò tái hoặc sống có thể mắc bệnh sán lá gan: loại sán này thường ký sinh ở gan và đường mật của những động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê...

Xem thêm:

• Chuyên gia mách bạn cách phân biệt thịt bò thật - thịt bò giả
• Thịt bò có tốt cho bệnh nhân viêm gan B?
• Không muốn rước bệnh nguy hiểm vào người tuyệt đối không kết hợp thực phẩm này cùng thịt bò