Thói quen ăn uống tự rước bệnh vào người ở Việt Nam trong dịp Tết

Thói quen ăn uống gây hại ngày tết

Ngày Tết, thói quen của người Việt là ăn uống có phần quá đà thả phanh hơn so với ngày thường, khi nước uống là các món nước chứa ga, thức ăn thì nhiều dầu mỡ, bánh kẹo ngọt. Những thói quen ăn uống này có thể gây ra một số vấn đề với hệ tiêu hóa. Cụ thể như đầy bụng, khó tiêu, rối loạn tiêu hóa, ợ hơi, đầy hơi, đau bụng, xuất huyết đường tiêu hóa ở người có tiền sử bệnh dạ dày hành tá tràng...

PGS.TS.Thầy thuốc nhân dân Nguyễn Xuân Thành có chia sẻ với phóng viên báo Người đưa tin trong quá trình khám và điều trị bệnh, bản thân ông từng gặp một số ca bệnh rất nặng. Cụ thể như có trường hợp người bệnh bị viêm tụy cấp (do ăn quá nhiều thịt và uống rượu): bệnh nhân có các triệu chứng như đau bụng quằn quoại, đau vùng thượng vị khi ấn vào, huyết áp thấp, sốt cao, buồn nôn/nôn mửa, chướng bụng...

Ngoài ra, có nhiều ca phải nhập viện vì bị xuất huyết đường tiêu hóa. Bệnh nhân có triệu chứng ói ra máu, đi ngoài phân đen, đau bụng dữ dội. Bên cạnh đó, vào các dịp lễ Tết, số ca nhập viện vì ngộ độc thực phẩm tăng đáng kể.

Chính vì thế, PGS.TS Nguyễn Xuân Thành khuyến cáo, để phòng tránh những bệnh liên quan đên hệ tiêu hóa trong những ngày Tết, bạn nên chú ý đến các vấn đề đảm bảo vệ sinh khi ăn uống, sử dụng thức phẩm sạch đề phòng chứng rối loạn tiêu hóa, tránh ăn các loại thức ăn có mùi ôi thiu, hâm lại nhiều lần, bảo quản thực phẩm đúng cách tránh bị nhiễm khuẩn.

Nghiện đồ chiên rán - Nguy cơ ung thư cận kề

Mỗi dịp Tết đến, mọi nhà đều có quan niệm coi những ngày này phải "xoã", nên lối sống, thói quen sinh hoạt cũng như cách chế biến thực phẩm đều thay đổi, phần lớn là không tốt cho sức khoẻ.

Theo PGS Nguyễn Duy Thịnh - Giảng viên Viện Công nghệ thực phẩm, đại học Bách khoa Hà Nội, việc chế biến thực phẩm hàng ngày của người dân đã có nhiều điều bất cập, nhưng trong ngày Tết còn đáng bàn hơn bởi tâm lý của người Việt Nam xưa nay "đói ngày giỗ cha, no ba ngày Tết".

Những ngày này, hầu như gia đình nào cũng mua thực phẩm chế biến sẵn cất trong tủ lạnh để dành vào ngày Tết như xúc xích, lạp xưởng, giăm bông, khoai tây chiên...

Có những gia đình mua cả chục kg khoai tây đóng gói ở siêu thị về chiên rán cho cả nhà cùng ăn vì tính tiện lợi, dễ chế biến của nó. Nhưng những thực phẩm này mang nhiều tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh về sau.

Theo PGS Thịnh, có những điều mà bất cứ chuyên gia thực phẩm nào cũng lo ngại, không chỉ là vấn đề bảo quản thực phẩm mà còn là vấn đề cách chế biến ra sao để không gây hại cho sức khỏe.

Người dân Việt nghiện đồ chiên rán. Hầu như nghĩ ra đủ thứ để chiên rán, khiến cho bữa ăn ngày Tết đậm dầu mỡ, gây ngán, ậm ạch cho hệ tiêu hoá và tiềm ẩn nguy cơ mang bệnh vào người.

PGS Thịnh cho biết, bất kể thực phẩm nào, khi chiên rán bằng dầu ăn, màu sau khi rán càng vàng, càng giòn càng không tốt cho sức khoẻ. Dầu ăn khi chiên rán ở nhiệt độ cao tạo ra chất độc hại vì dầu sôi gây ra sự biến đổi chất.

Theo Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Thị Việt Hương, Bệnh viện K Trung ương, các nghiên cứu trên người cho đến nay vẫn chưa chỉ ra rõ ràng được bất cứ thành phần ăn uống nào gây ra hoặc chống lại ung thư. Nhưng chính thói quen nấu nướng hàng ngày lại có thể gây ung thư.

>>> Xem thêm: Học cách ăn uống thông minh trong dịp Tết

Theo Phụ nữ Today