Những thực phẩm đại kỵ với bệnh nhân ung thư đại trực tràng

Ung thư đại trực tràng là một trong 10 ung thư thường gặp nhất. Khối bướu nằm trên đường tiêu hóa, phát hiện ra thường bướu đã xuất hiện khá lâu nên tình trạng dinh dưỡng của bệnh nhân bị ảnh hưởng trước khi điều trị. Vậy những thực phẩm nào tránh ăn và nên ăn. Dưới đây là danh sách những loại thực phẩm mà bạn tuyệt đối phải tránh xa khi bị mắc ung thư đại trực tràng.

Thịt đỏ và các loại thực phẩm như xúc xích, thịt hun khói, thịt nướng... Đây là những thực phẩm giàu nitrat, chất này khi vào cơ thể được chuyển thành nitrit và cuối cùng là nitrosamin, đây là những chất gây ung thư mạnh. Do vậy, bệnh nhân ung thư đại trực tràng

Loại thực phẩm này có tính axit cao nên chúng có thể phá vỡ các enzyme trong hệ thống tiêu hóa của bạn, gây ra bệnh ung thư đại tràng. Trong các loại rau xanh nói chung đều chứa muối nitrat. Trong khi muối dưa, nitrat bị vi khuẩn trong môi trường tác động tạo phản ứng oxy hóa chuyển thành nitrit.

Lúc bạn ăn dưa, hàm lượng axit trong dạ dày sẽ tạo điều kiện để nitrit tác động đến axit amin trong món ăn như thịt, cá, tôm... tạo thành hợp chất nitrosamine - 1 chất có khả năng gây ung thư.

Những loại thực phẩm đóng hộp có thể chứa một chất độc hại được biết đến như bisphenol - A, không chỉ ảnh hưởng đến các tế bào não mà còn có thể kích hoạt sự tăng trưởng của tế bào ung thư trong ruột kết.

Nước giải khát, nước ngọt,... cũng được biết là gây ra ung thư đại tràng và thậm chí các loại ung thư khác, vì chúng chứa hàm lượng cao các chất si-rô.

Các loại dầu thực vật thường được chiết xuất trực tiếp từ nguồn của chúng và không qua nhiều công đoạn xử lý, vì vậy chúng có chứa rất nhiều chất độc và chất gây ung thư đặc biệt là ung thư đại tràng...

Bệnh nhân ung thư đại tràng nên lựa chọn các loại thức ăn ít béo, dễ tiêu hóa, chưa qua tinh chế. Để đạt được việc cân bằng dinh dưỡng tốt nhất nên ăn thịt gà, các loại thức ăn chế biến từ sữa, trứng và mỗi ngày nên uống 1-2 cốc sữa. Các loại thức ăn thực vật như ngũ cốc được ưu tiên trong thời kỳ điều trị bằng hóa chất và phóng xạ, khi cảm thấy buồn nôn, nôn mửa. Một số nguyên tắc chung về điều dưỡng ăn uống đối với bệnh nhân ung thư đại tràng như sau:

• Nên chia nhỏ bữa ăn thành nhiều bữa trong ngày, mỗi lần với số lượng ít một.
• Ăn các loại thức ăn lỏng, dễ tiêu hóa, ít chất béo, ít mặn, đồ nguội tránh ăn thức ăn nóng
• Ăn nhiều rau xanh, nước ép hoa quả nhiều vitamin
• Tránh ăn thức ăn khô cứng, ăn đồ ăn nướng, rán...
• Không uống rượu, cafe

Nên ăn phong phú các loại thực phẩm nhưng thức ăn phải được chế biến càng đơn giản càng tốt, chủ yếu là ăn món luộc, hấp, không nên ăn những món rán, quay, nướng hoặc những thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, những thức ăn sinh hơi như đậu, bắp cải, dưa hấu, mít hoặc những thức uống có gas.... Nên chia làm nhiều bữa nhỏ trong ngày (4-5 bữa), thực phẩm nên chế biến dưới dạng cháo, súp... Các bữa phụ bổ sung sữa tách bơ, nước hoa quả, trái cây tươi

Xem thêm

• Chỉ số để phát hiện ung thư đại trực tràng
  
• Ung thư đại trực tràng nguy hiểm như thế nào?