Người bị bệnh gan không nên ăn gì?

Vậy bạn có biết khi bị bệnh gan nên tránh những món ăn như thế nào hay không? Hãy cùng HoiBenh tìm hiểu ngay sau đây.

Thịt mỡ

Đối với người bị bệnh gan, chế độ ăn uống sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và làm cho tình trạng bệnh trở nên nặng hơn, nếu người bệnh không biết lựa chọn đúng thực phẩm để ăn. Hơn nữa, trong cơ thể gan là một bộ phận rất quan trọng, giúp chuyển hóa những thực phẩm thành chất dinh dưỡng, do đó người bị bệnh gan cũng sẽ có tâm trạng không thoải mái ăn uống như người bình thường.

Đa số tất cả mọi động vật đều chứa mỡ, quan trọng là người bệnh lựa chọn loại thịt phù hợp và không “động đũa” đến phần mỡ.

Nếu người bệnh không kiêng những loại thịt mỡ mà cố gắng duy trì sử dụng mỡ động vật trong bữa ăn hằng ngày thì sẽ làm cho tình trạng bệnh càng trở nên xấu đi. Mà kết quả cuối cùng và phổ biến nhất mà người bệnh có thể gặp đó chính là bị gan nhiễm mỡ. So với lượng thịt nạc mà bạn sử dụng hằng ngày, thì thịt mỡ chiếm đến hơn 90% chất mỡ động vật, và chỉ có khoảng 2% là protein.

Để đảm bảo an toàn cho cơ thể, và hạn chế tối đa tình trạng bệnh theo chiều hướng xấu, bạn nên tránh thịt mỡ trong khẩu phần ăn của mình mỗi ngày. Và đưa nó vào danh sách món ăn mà bệnh gan nên tránh.

Thịt dê

Thịt dê được xem là một trong những món ăn khoái khẩu của gia đình Việt. Hiện nay, món ăn này đa phần không khó để có thể bắt gặp, và đâu đâu cũng là những “thành phẩm” từ thịt dê ngon mắt, ngon miệng và bổ dưỡng.

Tuy nhiên, thịt dê lại có tính ngọt, nóng, nếu ăn quá nhiều có thể làm cho một số vùng nhiễm bệnh trong cơ thể phát triển và bệnh tình thêm nặng nề hơn. Nên đây là món ăn mà bệnh gan nên tránh, để có thể đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe của mình.

Vì sau khi hấp thụ nhiều protein và chất béo, gan của người bị mắc bệnh viêm gan sẽ không thể hoàn thành chức năng trao đổi chất, như quá trình phân giải, hấp thụ... một cách hữu hiệu.

Từ đó càng tăng thêm gánh nặng cho gan, dẫn đến bệnh tình nặng thêm. Thịt dê là thực phẩm giàu chất protein và mỡ, vì vậy người bị viêm gan nên ăn ít hoặc không nên ăn.

Lòng đỏ trứng gà

Ở mỗi một giai đoạn bệnh khác nhau, người bệnh sẽ phải có một chế độ ăn uống phù hợp để đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng trong cơ thể. Bất kể là trứng gà hay trứng vịt thì đều chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao, đặc biệt có tác dụng rất tốt trong việc cung cấp chất đạm cho cơ thể và bổ sung nhu cầu axit amin cần thiết. Nhưng nếu lạm dụng trứng gà quá nhiều trong các bữa ăn thì có thể “lợi bất cập hại”, tăng thêm lượng dịch tiết từ các cơ quan, không có lợi cho cơ thể.

Đối với người bị bệnh gan, vẫn có thể ăn trứng nhưng chỉ nên ăn lòng trắng trứng, không nên ăn lòng đỏ. Bởi hàm lượng chất béo và cholesterol có trong lòng đỏ trứng gà rất cao. Mà người bệnh gan lại kiêng thực phẩm chứa nhiều cholesterol (như thịt mỡ ở trên), nên nếu ăn nhiều lòng đỏ trứng gà sẽ không có lợi cho cơ thể.

Ngược lại với lòng đỏ, lòng trắng trứng lại rất thích hợp cho người bị bệnh gan, bởi hàm lượng dinh dưỡng từ lòng trắng có thể giúp khôi phục chức năng của gan, giảm thiểu tình trạng mỡ tích tụ gây ra gan nhiễm mỡ, rất có lợi cho người bị bệnh gan.

Thực phẩm nhiều chất đạm

Như đã thông tin ở trên, chế độ ăn uống của người bị bệnh gan phải được đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Trường hợp người bệnh đang ở giai đoạn viêm gan cấp tính, mọi tế bào trong gan đều có nguy cơ bị phá hủy, làm cho người bệnh không thể ăn uống và sinh hoạt bình thường.

Việc ăn uống không chỉ không thể thực hiện, chứ đừng nói đến ăn những thực phẩm nào là cần thiết và thực phẩm nào không cần thiết.

Do đó, riêng giai đoạn này người bệnh cần phải bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng, nên chọn những loại thực phẩm dễ dàng cho sự tiêu hóa. Nên ăn nhiều thịt nạc, đậu hủ...

Trường hợp người bị bệnh gan rơi vào trạng thái mệt mỏi quá mức, khó chịu và đau nhức, thì món ăn mà bệnh nhân nên tránh là thực phẩm chứa nhiều đạm. Không dùng thức ăn có hàm lượng cholesterol cao có trong tim, gan, óc heo... Thay vào đó phải ăn những thực phẩm nhiều chất xơ như rau xanh, rau củ quả tươi chứa nhiều vitamin và khoáng chất...

Để đảm bảo cho sức khỏe của chính mình và những người thân trong gia đình, người bị bệnh gan phải tuân thủ một chế độ dinh dưỡng hợp lý và cân bằng giữa các chất. Ăn uống khi bệnh tật đã khó khăn, thì hãy ăn sao cho đáng và nó tốt cho sức khỏe, không nên vì sự thèm thuồng của cá nhân mà khi bệnh trở nặng thì sẽ càng khó điều trị hơn.

Những thực phẩm kể trên chỉ là một trong số nhiều món ăn mà bệnh gan nên tránh, các bạn có thể tham khảo thêm thông tin kỹ càng về các lưu ý trong chế độ ăn uống của người bị bệnh gan.

Xem thêm

• Chế độ ăn uống hợp lý cho người mắc bệnh gan

• 10 câu hỏi "xoáy" về bệnh viêm gan