Mùa hè loại rau nào tồn dư thuốc kích thích ảnh hưởng đến sức khoẻ con người

Rau xanh là thực phẩm cực kỳ cần thiết trong mỗi bữa ăn,trước thực trạng thực phẩm bẩn, công cuộc tìm rau sạch thực sự gian nan. Rất nhiều hộ gia đình trồng rau, vì lợi nhuận để sử dụng hóa chất, thuốc kích thích tăng trưởng, rau nhanh lớn và bán ra thị trường.

Loại rau nào tồn dư thuốc kích thích?

Rau muống

Rau muống là loại rau bị nhiễm hóa chất nhất, rau này sống ở ao hồ dễ nhiễm sâu, kí sinh trùng, người trồng rau thường phải phun thuốc bảo vệ thực vật. Vì thế khi chọn rau muống, các gia đình không nên chọn rau vươn quá dài, cọng quá to, bẻ thấy giòn, lá xanh thẫm mà nên chọn rau ngọn nhỏ, lá dẻo, ngắt cuống rau có nhựa loãng chảy ra ở phần thân.

Rau muống ngấm hóa chất, nước luộc rau sau khi để nguội sẽ đổi thành màu xanh đen, có mùi hắc, ăn thấy vị chat.

Mướp đắng

Các loại quả màu xanh đậm, mướt mát, thân phình to ra, da láng bóng là quả hái từ cây được bón rất nhiều đạm, chất kích thích tăng trưởng vì thế chất lượng kém, dễ bị nhiễm độc khi ăn. Vì thế khi chọn bạn nên chọn mướp đắng có kích thước vừa phải, mặt vỏ nhiều gân nhỏ liti, chế biến sẽ an toàn hơn.

Rau ngót

Rau ngót sạch và ngon sẽ có màu xanh lá mạ, còn lá rau ngót có màu xanh sẫm thường được phun nhiều thuốc bảo vệ thực vật.

Nguyên tắc chọn rau ngót là chọn rau ngót lá mỏng nhưng cứng, lá rau không đều nhau. Không nên mua lá rau ngót dày mềm, lá xoăn, bất thường. Đặc biệt nếu lá rau ngót quá non, đều nhau, không có lá sâu thì đó có thể là rau ngót có phun thuốc bảo vệ thực vật.

Cà chua

Cà chua cũng là một trong những loại rau quả tồn dư chất kích thích. Cà chua sạch thường không có màu chín đồng đều thường có chỗ vàng chỗ đỏ. Cà chua chín tự nhiên những chỗ ít ánh nắng mặt trời sẽ chín chậm hơn.

Trong giỏ cà chua cũng có những quả xanh hơn quả khác. Nguyên nhân là do không qua quá trình giấm nên phần cuống cà chua sạch thường vẫn cứng.

Rau cải

Rau cải chế biến mùa hè ăn rất thanh mát. Thế nhưng đây cũng là loại rau tồn dư chất kích thích. Rau cải rất dễ bị sâu nên nếu rau cải non mướt, thân bụ bẫm, không dấu hiệu sâu bệnh thì bạn cần xem xét khi mua.

Rau cải được bón nhiều đạm, chất kích thích khi luộc lên nước sẽ có màu xanh đen.

Rau giá

Rất nhiều người trong chúng ta có sở thích ăn giá sống, giá trần tái mà không biết rằng giá đỗ thường ngâm chất kích thích. Nếu giá đỗ ngâm chất kích thích tăng trưởng thân rất mập nhưng giòn và dễ đứt đoạn.

Gía đỗ sạch, không có hóa chất thường “ gầy” hơn, thân giá dai hơn, màu trắng nhạt hoặc màu sữa.

Khoai tây

Khoai tây Trung Quốc thường có hình bầu dục hơi dài, kích cỡ đều nhau. Vỏ dày, trơn bóng ít bị trầy xước, mắt củ to, giống khoai ruột trắng ăn nhạt và rất sượng.

Còn khoai tây Việt Nam sẽ có kích thước củ vừa phải, hình bầu dục tròn, không đồng đều. Vỏ mỏng, dễ trầy xước, mắt của củ cạn, mắt khoai nhỏ, ruột vàng và ăn bở.

Cà rốt

Bạn nên quan sát những củ cà rốt bóng loáng, củ đều, to không có cuống hay đầu thường đen do để lâu, màu đỏ tươi, đậm màu thì tuyệt đối không nên mua. Tốt nhất nên chọn củ nhỏ, tươi mới, có cuống, dễ nhỏ liti nhiều trên thân, củ màu hồng nhạt ngả sang vàng.

Dưa chuột

Dưa chuột cũng là loại quả phun khá nhiều thuốc kích thích, thuốc trừ sâu. Khi ăn dưa chuột nên rửa kĩ, gọt vỏ. Nếu không rửa kĩ, không bỏ vỏ ăn dễ bị ngộ độc, nôn mửa, đau đầu.

Lưu ý khi mua rau củ quả an toàn

• Nên mua rau củ quả hữu cơ, hoặc tự nhà trồng rau để đảm bảo an toàn.
• Cần học cách phân biệt các loại rau củ quả tồn dư nhiều thuốc trừ sâu
• Luôn rửa sạch rau quả trước khi ăn.
• Phơi nắng rau củ.
• Nên ngâm rau quả trong nước hòa giấm, nước vo gạo, nước muối trước khi chế biến
• Chần qua rau củ bằng nước nóng.
• Gọt vỏ trước khi ăn.

Dùng thuốc kích thích, thuốc trừ sâu nhiều dễ gây ra ngộ độc cấp tính, ung thư, tổn thương hệ thần kinh. Vì thế bạn nên nắm rõ loại rau nào tồn dư kích thích, ghi nhớ để mua thực phẩm an toàn, đảm bảo sức khỏe cho gia đình.

Xem thêm :

• 7 loại rau quả mùa hè phòng chống ung thư
• Chắt lọc tối đa chất dinh dưỡng từ rau củ quả
• Lựa chọn màu sắc rau củ quả để căng tràn sức sống