Đậu xanh ăn đúng cách mới có tác dụng - Nên ăn như thế nào là đúng?

Chúng ta vẫn thường sử dụng đầu xanh để chế biến các món ăn hàng ngày, nhưng bạn có biết đậu xanh ăn đúng cách mới có tác dụng. Trong bài viết này, HoiBenh sẽ chia sẻ cùng bạn những sai lầm mà không ít người mắc phải đi ăn đậu xanh cũng như cách để sử dụng đậu xanh hiệu quả.

Tác dụng của đậu xanh

Chữa bệnh gút hiệu quả với đậu xanh

Đậu xanh có tác dụng thanh nhiệt giải độc, trừ phiền nhiệt, bớt sưng phù, điều hòa ngũ tạng, nấu ăn bổ mát và trừ được các bệnh nhiệt. Vỏ đậu xanh có tác dụng giải nhiệt độc, dùng chữa mụn, ung nhọt...

Cách chữa trị bệnh gút bằng bài thuốc dân gian với đậu xanh: đậu xanh để nguyên vỏ, ninh nhừ. Người bị bệnh ăn một bát vào buổi sáng, ngay sau khi ngủ dậy; ăn một bát vào buổi tối trước khi đi ngủ. Người bệnh nên duy trì chế độ ăn như vậy liên tục trong vòng 1 tháng. Nếu thấy đau có thể dùng thêm bài thuốc đắp ngoài bao gồm hỗn hợp của hành ta (3 củ), lá ngải (một nắm), nước gừng tươi, sau đó giã nát và đắp vào chỗ đau, mỗi ngày thay bã đắp 1 lần.

Đậu xanh giúp tim khỏe

Đậu xanh chứa các chất kháng viêm và lượng lớn vitamin B phức hợp, có tác dụng tăng cường sức khỏe các mạch máu. Ngoài ra, đậu xanh còn góp phần làm giảm mức triglyceride và cholesterol xấu, nên rất có lợi cho sức khỏe tim.

Đậu xanh có vai trò lớn trong việc giảm nguy cơ ung thư vú và tuyến tiền liệt

Vỏ đậu xanh có chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm flavonoid giúp ức chế sự tăng trưởng của các tế bào ung thư đặc biệt là nguy cơ mắc bệnh ung thư vú và tuyến tiền liệt.

Đậu xanh giúp ngừa ung thư dạ dày

Đậu xanh chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa coumestrol giúp bảo vệ sức khỏe. Bên cạnh đó, các hợp chất phytonutrient chứa trong đậu xanh còn có tác dụng phòng tránh ung thư dạ dày.

Đậu xanh giúp tăng cường hệ miễn dịch

Chất xơ trong đậu xanh có thể loại bỏ các độc tố trong cơ thể, do đó giúp ngăn ngừa chứng ung thư ruột kết.

Đậu xanh tốt cho người tiểu đường và hỗ trợ giảm cân

Đậu xanh còn là nguồn cung cấp chất xơ hòa tan rất tốt cho cơ thể. Chất này đi qua đường tiêu hóa, lấy đi những chất béo thừa loại bỏ chúng trước khi cơ thể hấp thụ, nhất là cholesterol.

Nhờ đó, đậu xanh giúp người béo giảm ham muốn thèm ăn, từ đó lượng chất béo nguy hiểm cho cơ thể cũng có xu hướng giảm. Bên cạnh đó đậu xanh giúp ổn định lượng đường trong máu sau bữa ăn nên rất tốt cho người bệnh tiểu đường.

Những sai lầm mắc phải khi ăn đậu xanh

Đậu xanh ăn đúng cách mới có tác dụng không phải ai cũng biết, chúng ta thường mắc phải một số sai lầm dưới đây khi sử dụng loại thực phẩm này:

Ăn đậu xanh khi uống thuốc sẽ mất tác dụng

Ăn đậu xanh khi uống thuốc đông y sẽ hóa giải toàn bộ thảo mộc có trong thuốc. Vì vậy, khi uống thuốc bạn không nên ăn đậu xanh, để tránh thuốc mất tác dụng.

Ăn đậu xanh khi đang đói gây hại dạ dày

Vì đậu xanh có tính hàn, nên nếu ăn đậu xanh khi đói sẽ không tốt cho dạ dày, nhất là lúc dạ dày đang bị co bóp vì đói.

Ăn quá nhiều đậu xanh gây khó tiêu

Đậu xanh có chứa một số hàm lượng dinh dưỡng còn cao hơn thịt gà, quá trình tiêu hóa sẽ chậm. Do vậy không nên ăn đậu xanh thường xuyên để tránh khó tiêu.

Những người có hệ tiêu hóa kém gây trướng bụng

Những người có hệ tiêu hóa kém nên hạn chế ăn đậu xanh để đề phòng trướng bụng, đau bụng , đặc biệt vào những ngày đèn đỏ, hoặc có bệnh phụ khoa, chị em không nên ăn đậu xanh.

Người hay bị chân tay lạnh

Những người có biểu hiện chân tay lạnh, chân và lưng đau nhức, đi ngoài phân lỏng, nếu ăn đậu xanh sẽ khiến bệnh tình ngày thêm nặng, thậm chí dẫn đến tình trạng tiêu chảy, mất nước, đau các khớp.

Ăn đậu xanh đúng cách như thế nào?

Dưới đây là một số chia sẻ của các chuyên gia về việc đậu xanh ăn đúng cách mới có tác dụng, bạn có thể tham khảo:

Các chuyên gia chỉ ra rằng, vỏ đậu có tác dụng giải nhiệt còn nhân đậu lại có tác dụng giải độc. Do đó, nếu chỉ muốn giải nhiệt, bạn chỉ cần đun sôi đậu, để lửa lớn trong khoảng 10 phút, không nên đun quá lâu. Làm theo cách này, nước đậu sẽ có màu xanh trong.

Nếu muốn giải độc, tốt nhất là đun đậu thật kỹ. Loại nước này sẽ đục hơn loại trên, nhưng lại có hiệu quả giải độc tốt hơn.

Ngoài ra, những người có lá lách, dạ dày yếu không nhất định phải uống nước đậu, có thể chọn một cách khác là đun đậu xanh với gạo để nấu thành cháo.

Xem thêm :

• Bất ngờ với công dụng điều trị bệnh của vỏ đậu xanh
• Bạn đã biết chữa gout bằng đậu xanh thế nào chưa?
• Đậu xanh giúp thanh nhiệt, giải độc