Đau dạ dày ăn bánh mì có tốt không?

Bánh mì là một thực phẩm thông dụng trong cuộc sống của con người, song với những người bị đau dạ dày ăn bánh mì có tốt không lại là câu hỏi nhận được sự quan tâm của đông đảo mọi người. Bởi bệnh nhân bị đau dạ dày không phải sử dụng thực phẩm nào cũng được. Dưới đây, bài viết sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc người đau dạ dày có nên ăn bánh mì hay không?

Đau dạ dày, loét dạ dày có nguyên nhân là do thừa lượng acid HCI kéo dài trong dạ dày. Chính vì thế, người bị đau dạ dày nên chọn những loại thực phẩm có tác dụng hạn chế lượng acid HCI trong dạ dày hoặc các loại thực phẩm dễ tiêu hóa, tránh kích thích đến các vết loét chưa lành trong dạ dày. Những thức ăn mềm mại dễ tiêu hóa như: mỳ sợi nhỏ, cháo, cơm nhão... trong đó các loại thức ăn làm bằng bột mì là tốt nhất cho cơ thể. Vì những thức ăn này khá mềm và tốt cho hệ tiêu hóa, đồng thời lại có tính kiềm có tác dụng trung hòa lượng acid trong dạ dày bệnh nhân bị đau dạ dày

Như chúng ta đã biết bánh mì là một thực phẩm chế biến từ ngũ cốc được nghiền ra trộn với nước, sau đó được nướng chín. Đây là một thực phẩm có trong bữa ăn hằng ngày của chúng ta. Lịch sử cũng ghi nhận rằng bánh mì là một loại thực phẩm phổ biến trên toàn thế giới và được tạo ra lâu đời nhất kể từ khi phát triển ngành nông nghiệp. Vì phổ biến như vậy nên nhiều người bệnh đau dạ dày muốn ăn bánh mì nhưng còn băn khoăn không biết chúng có tốt cho tình trạng bệnh của mình không.

Thông thường, người bị đau dạ dày sẽ rất nhanh cảm thấy no và dễ đói hơn so với những người có sức khỏe bình thường. Nguyên nhân cốt lõi của những người bị đau dạ dày gặp phải đó là sự mất cân bằng trong cơ chế bảo vệ và tấn công khiến dịch tiêu hóa tiết ra lượng lớn acid, trong khi dịch nhầy bazo lại không đủ để trung hòa dịch tiêu hóa. Acid dạ dày quá nhiều không được thấm hút hoặc đào thải bớt dẫn đến viêm niêm mạc thành dạ dày, nặng hơn có thể gây viêm loét.

Khi các cơn đau ở dạ dày xuất hiện, bạn nên ăn một vài mẫu bánh mì khô vì bánh mì khô có khả năng thấm hút rất tốt. Khi vào đến dạ dày, nó sẽ thấm bớt lượng acid dịch vị tiết ra và cân bằng lại acid trong môi trường dạ dày, nhờ đó mà lượng acid tiếp xúc với thành dạ dày sẽ được hạn chế, tình trạng viêm được đẩy lùi và các cơn đau được cải thiện.

Mặc dù bánh mì tốt cho dạ dày, cải thiện tình trạng đau dạ dày nhanh chóng song người bệnh cũng cần biết rằng, không phải loại bánh mì nào cũng thích hợp để đưa vào thực đơn hằng ngày. Để dùng bánh mì đúng cách, hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn, bạn cần lưu ý những điểm sau:

• Không nên sử dụng bánh mì phô mai, bánh mì ngọt, hoặc bánh mì quá khô vì nó sẽ phản tác dụng, khiến dạ dày tiết acid nhiều hơn, điều này hoàn toàn không có lợi cho dạ dày.
• Người bệnh nên dùng bánh mì đen, bánh mì được chế biến từ ngũ cốc nguyên cám, vì chúng sẽ bổ sung năng lượng, tinh bột, chất xơ nhiều hơn những loại bánh mì thông thường. Hơn nữa, những loại bánh mì nguyên cám này còn giúp trung hòa dịch vị hiệu quả hơn mà không gây tích mỡ.
• Tốt nhất chỉ nên dùng phần ruột mềm bên trong bánh mì và không dùng kèm với bất kì loại mứt, bơ, phô mai nào khác vì chúng có thể ảnh hưởng đến khả năng thấm hút acid dịch vị của dạ dày.
• Người bệnh nên hạn chế dùng bánh mì trắng để làm giảm triệu chứng đau dạ dày bởi chúng được chế biến từ bột mì đã được tẩy trắng, không có lợi cho sức khỏe. Thêm vào đó, hàm lượng chất xơ trong bánh mì trắng cũng cao hơn bánh mì nguyên cám rất nhiều.

Bên cạnh bánh mì, người bị đau dạ dày có thể tham khảo và chọn lựa một số thực phẩm sau để bổ sung vào thực đơn hằng ngày.

• Các loại các loại thực phẩm có khả năng bao bọc niêm mạc dạ dày như bột sắn, gạo nếp,... Trong đó, một lượng sữa thích hợp là loại thức ăn lý tưởng của người bị loét dạ dày. Tôm, cá không những giàu protein với chất lượng cao, mà còn chứa nguyên tố vi lượng kẽm mà cơ thể con người cần thiết, đóng vai trò rất quan trọng để làm lành chỗ loét.
• Bổ sung một số thực phẩm mềm, ít tác động cơ giới gây trầy, xước niêm mạc dạ dày, đồng thời đẩy nhanh quá trình làm rỗng niêm mạc dạ dày như: cháo, cơm nát, cơm nếp, thịt cá hấp hoặc om, khoai sọ, mật ong, bánh, mứt, kẹo,...
• Bổ sung các loại rau và hoa quả tốt cho dạ dày như bắp cải, chuối, đu đủ, nước dừa...Bí đỏ, hạt thì là, lá bạc hà cũng giúp giảm bớt triệu chứng kém ăn, ăn không tiêu, đầy bụng. Một hũ sữa chua mỗi ngày sẽ giúp tăng cường lợi khuẩn trong đường ruột, men sữa chua cũng giúp kích thích tiêu hóa, giảm nhanh triệu chứng đau ở dạ dày.
• Các loại thực phẩm thô và ngũ cốc nguyên hạt như gạo lức, ngô, các loại đậu, vừng...chứa nhiều chất xơ và vitamin B giúp hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa.
• Bên cạnh việc bổ sung những thực phẩm tốt cho dạ dày như trên, người đau dạ dày cũng cần tránh các loại thức ăn có chứa thành phần kích thích niêm mạc của dạ dày như: cà phê, trà đặc, rượu, các loại thức ăn cay, nồng hay thức ăn dễ sản sinh vị chua và hơi như khoai tây, khoai lang, bánh kẹo, đường dấm, dưa muối là những thức ăn có thể kích thích bài tiết nhiều acid, không có lợi cho việc làm lành chỗ loét.

Hy vọng những thông tin trong bài viết trên giúp bạn gỡ rối thắc mắc đau dạ dày ăn bánh mì tốt không. Ngoài ăn bánh mì, người bệnh cũng cần lưu ý xây dựng cho mình thói quen ăn uống và sinh hoạt lành mạnh để hỗ trợ điều trị trong cơn đau cấp cũng như phòng ngừa bệnh đau dạ dày tái phát như thói quen ăn uống đúng giờ, không ăn các loại thức ăn khó tiêu, các loại thức ăn chứa nhiều axit, tránh xa các chất kích thích..... Chúc bạn nhanh chóng cải thiện bệnh.

Xem thêm:

• Người bị đau dạ dày kiêng gì, ăn gì cho nhanh khỏi bệnh?
• Đau dạ dày bạn đã biết cách điều trị đúng hay chưa
• Người bị đau dạ dày có nên ăn chuối tiêu không?