Cũng ăn socola nhưng một số người lại có chỉ số BMI thấp hơn

Nghiên cứu được tiến hành trên hơn 1000 người trưởng thành và được công bố trên Archives of Internal Medicine, chỉ rõ socola có lợi cho tim mạch, mặc dù nó có hàm lượng calo và đường cao.

Những người được tiến hành nghiên cứu có độ tuổi từ 20 đến 85 nói rằng họ ăn socola trung bình 2 lần một tuần và tập thể dục 3,6 lần một tuần.

Những người nói rằng họ ăn socola thường xuyên hơn tiêu chuẩn hầu như có chỉ số BMI thấp hơn, chỉ số này có được bằng cách lấy trọng lượng cơ thể (kg) chia cho bình phương chiều cao (m).

Chỉ số BMI bình thường dao động từ 18.5 đến 24.9, người nào có chỉ số thấp hơn được coi là thiếu cân. Chỉ số từ 25 và 30 là thừa cân, và trên 30 thì được coi là béo phì.

Trưởng dự án nghiên cứu, tiến sỹ Beatrice Golomb và các đồng nghiệp tại trường Đại học California San Diego cho biết: “Những người trưởng thành tiêu thụ socola đều đặn có chỉ số khối cơ thể thấp hơn những người ăn ít thường xuyên hơn”.

“Kết quả chúng tôi thu được - rằng việc sử dụng socola thường xuyên có liên quan đến chỉ số BMI thấp - thực sự rất thú vị”, nhóm tác giả viết, kêu gọi những nghiên cứu cụ thể hơn và tại sao không phải một thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên về những lợi ích chuyển hóa của socola.

Mặc dù socola có chứa hàm lượng calo và chất béo bão hòa, Golomb và các đồng nghiệp phát hiện ra rằng những người ăn nó thường xuyên hơn có chỉ số BMI thấp hơn, mặc dù sự thật là họ tiêu thụ nhiều kilo-giun hơn, và không tập thể dục nhiều hơn.

Golomb cho biết ngày càng có bằng chứng xác thực rằng ảnh hưởng của việc tiêu thụ thực phẩm đến chỉ số BMI không chỉ là vấn đề năng lượng.

“Vấn đề không chỉ là lượng kilo-giun được cung cấp, mà việc tiêu thụ thức ăn và tác động chuyển hóa của từng loại thực phẩm,” bà nói.

Ăn một cách điều độ

Trong khi các nghiên cứu đã dừng việc thiết lập một lượng ăn socola hợp lý và có lợi cho sức khỏe, thì các chuyên gia kêu gọi chế độ ăn điều độ.

Nancy Copperman, giám đốc Public Health Initiatives tại North Shore-Long Island Jewish Health System, New York cho biết: “Trước khi bắt đầu ăn một thanh socola và bỏ ngoài tai những gì bác sĩ nói, hãy nhớ rằng một thanh socola có thể chứa hơn 200 calories mà hầu hết là chất béo bão hòa và đường.”

“Cân nhắc hạn chế khẩu phần ăn socola đen xuống còn 1 ounce (28 gam) hoặc thêm bột ca cao ít béo vào thực phẩm một lần/ngày” , Copperman - một người không tham gia vào bài nghiên cứu nói.