Có nên hầm xương lấy nước nấu bột cho trẻ không?

Theo chia sẻ của các chuyên gia dinh dưỡng, nước hầm xương vốn có vị ngọt, thơm, béo, tạo cảm giác ngon miệng cho trẻ mỗi khi ăn bột hàng ngày. Cũng bởi hương vị hấp dẫn nói trên, do đó nhiều bà mẹ cho rằng nước hầm xương chứa đựng vô vàn dưỡng chất. Từ đó, họ có thói quen thường xuyên sử dụng nước hầm để nấu bột cho trẻ hàng ngày.

Thực tế, mặc dù nước hầm xương không phải là “chất độc” đối với trẻ nhỏ. Tuy nhiên, trong loại nước này hầu như không có các chất dinh dưỡng như điều mà nhiều người hiện đang lầm tưởng. Thay vì hàm lượng đạm, canxi,... thành phần chủ yếu trong nước hầm xương lại chỉ là mỡ động vật. Do đó, nếu chỉ dùng nước hầm xương thay vì sử dụng các loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng khác để nấu bột hàng ngày, trẻ sẽ phải đối diện với nhiều vấn đề như thấp còi, nhẹ cân và kém tiêu hóa.

Do nước hầm xương không chứa nhiều dinh dưỡng như nhiều người vẫn nghĩ. Vậy theo bạn có nên hầm xương lấy nước nấu bột cho trẻ hay không? Các bạn hoàn toàn có thể tận dụng loại nước này trong nấu bột ăn dặm bởi nó tạo cảm giác ngon miệng, giúp kích thích vị giác cho trẻ khi ăn. Điều quan trọng là các bạn hãy chú ý đến một vài vấn đề sau đây:

• Không dùng duy nhất nước hầm xương để nấu bột hay cháo hàng ngày. Thay vào đó, các bạn cần phải tận dụng cả nước hầm xương kết hợp với thịt, cá, rau củ....
• Chỉ nên sử dụng nước hầm xương 1-2 lần/tuần, tránh lạm dụng sẽ khiến trẻ đầy bụng, khó tiêu dẫn đến biếng ăn. Đặc biệt khi sử dụng, các bạn hãy chú ý vớt bỏ lớp mỡ bên trên.
• Tùy vào lứa tuổi và khẩu vị của trẻ mà các bạn cần đảm bảo khẩu phần ăn của trẻ đa dạng, sử dụng nhiều nhóm thực phẩm trong mỗi bữa ăn. Có 4 nhóm thực phẩm cần phải bổ sung gồm chất đạm (thịt, trứng, tôm, cá,...); chất béo (có trong dầu thực vật, mỡ động vật); chất bột (bột, gạo nấu cháo); vitamin và khoáng chất (có nhiều trong rau, củ).

Về việc có nên hầm xương lấy nước nấu bột cho trẻ, các mẹ có thể sử dụng nhưng ở mức vừa phải, tránh lạm dụng và cần kết hợp với nhiều loại thực phẩm đi kèm khác. Vậy các mẹ đã biết cách hầm xương thế nào đúng nhất, giúp mang lại lợi ích cho trẻ hay chưa?

• Như đã nói ở trên, do xương chứa nhiều chất béo, gây khó tiêu cho trẻ nên các mẹ cần tránh sử dụng khi trẻ bắt đầu ăn dặm. Với trẻ từ 8 tháng tuổi trở lên, các mẹ có thể dùng nước xương để nấu bột, cháo... Tuy nhiên, thay vì sử dụng xương ống, bạn hãy chọn xương sườn, các loại xương cá, chân gà... để bảo vệ hệ tiêu hóa còn đang non nớt của bé.
• Khi tiến hành ninh xương, các mẹ đừng quên chú ý kiểm tra thường xuyên để hớt bọt và loại bỏ phần váng mỡ thật kỹ.
• Để tránh hiện tượng đầy bụng do nước hầm xương gây ra, các mẹ có thể dùng hành tím hoặc gừng mỗi khi nấu bột.
• Mỗi lần hầm xương, bạn chỉ nên dùng khoảng 2-3 lạng hoặc vài chiếc chân gà ta, dùng xương cá, tôm... Bạn nên thay đổi giữa các loại nước hầm khác nhau để kích thích vị giác cho trẻ tốt hơn.

Với những chia sẻ trên đây, chắc hẳn các bạn đã trả lời được câu hỏi có nên hầm xương lấy nước nấu bột cho trẻ không. Nước hầm xương dù không mang lại nhiều dinh dưỡng như những gì chúng ta kỳ vọng. Thế nhưng, nó sẽ phần nào mang đến cảm giác ngon miệng cho trẻ khi ăn. Điều quan trọng là các bạn hãy lựa chọn và sử dụng nước hầm xương đúng cách. Nhờ đó, trẻ sẽ nhận được nguồn dinh dưỡng tốt nhất để khôn lớn, phát triển mỗi ngày.

Xem thêm:

• Bí quyết chọn bột ăn dặm tốt cho trẻ
• Cách nấu bột với phô mai cho bé ăn dặm
• Cách nấu cháo dinh dưỡng cho trẻ 7 tháng tuổi ăn ngoan thun thút