Có nên ăn thịt bò khô khi mang thai hay không?

Rất nhiều người và cả bà bầu thường thích nhấm nháp thịt bò khô. Thịt bò được tẩm ướp rất nhiều gia vị khác nhau, có vị ngọt nên “vừa miệng” rất nhiều người, đặc biệt là khi ăn kèm với quả xoài hay quả cóc. Nhưng với bà bầu, có nên ăn thịt bò khô khi mang thai hay không?

Bà bầu có nên ăn thịt bò khô khi mang thai không? Câu trả lời là: KHÔNG.

Dưới đây là những nguyên nhân bà bầu không nên ăn thịt bò khô trong suốt thai kỳ:

Lượng muối cao

Thịt bò khô, các loại thịt đóng hộp thường chứa lượng muối cao. Đây là một trong những nguyên nhân trực tiếp gây nên hiện tượng sưng phù, cao huyết áp ở bà bầu khi mang thai.

Tính an toàn trong thịt bò khô không đảm bảo

Hiện tượng thịt bò khô được làm từ thịt lợn, làm từ con bò chết do bệnh, quá trình chế biến mất vệ sinh không còn xa lạ với nhiều người, chúng ta có thể đọc những thông tin này ở bất cứ đâu trên các phương tiện truyền thông. Bà bầu ăn thịt bò khô có nguy cơ bị nhiễm:

• Nhiễm vi khuẩn listeria, dẫn đến tiêu chảy.
• Nhiễm khuẩn toxoplasmosis: Không gây ảnh hưởng đến thai phụ nhưng có thể ảnh hưởng đến thai nhi. Nếu bị nhiễm khuẩn toxoplasmosis trong quá trình mang thai, em bé trong bụng sẽ chậm phát triển, suy giảm chức năng não và mắt, tăng nguy cơ sảy thai. Khi bị nhiễm khuẩn, bà bầu thường có các triệu chứng cảm cúm hoặc không có biểu hiện gì. Để phát hiện bệnh, các bác sĩ sẽ xét nghiệm sự hiện diện của khuẩn toxoplasmosis thông qua máu và nước ối.

Ngoài ra, khi mang thai, bà bầu có thể ăn được đa dạng các loại thịt khác nhau: thịt bò, thịt lợn, thịt gà, cá,... để bổ sung đạm và protein cho cả mẹ và con. Dưới đây là những lưu ý khi ăn thịt dành cho mẹ bầu để tránh nhiễm khuẩn toxoplasmosis như đã đề cập ở phần trên:

• Sử dụng thịt tươi để chế biến thức ăn, nguồn thịt cần phải đảm bảo rõ nguồn gốc. Nấu thịt chín trước khi ăn.
• Chế biến thực phẩm thật sạch trước khi nấu ăn. Mẹ bầu có nguy cơ bị nhiễm khuẩn nếu thực phẩm có dính phân mèo, hoặc tiếp xúc với dấu chân mèo trên bàn ăn - nơi con mèo bước chân qua.

Tốt nhất, bà bầu không nên ăn thịt bò. Nhưng, nếu bà bầu quá thèm món ăn này thì nên mua sản phẩm ở một địa chỉ thực sự uy tín và tốt nhất nên làm tại nhà để cân bằng lượng muối và đảm bảo vệ sinh. Nhưng hãy luôn nhớ rằng: chỉ ăn khi thực sự “thèm”, mẹ bầu nhé, chứ không nên ăn thường xuyên. Cách làm thịt bò khô cho bà bầu:

Bước 1: Chuẩn bị

• Thịt bò nạc: 0,5 kg
• Cây sả: 2 cây
• Tỏi: 1 củ
• Gừng: 1⁄2 củ
• Ngũ vị hương: 1 gói
• Ớt bột: 0,1 kg
• Muối gia vị: 2 thìa
• Đường: 3 thìa

Bước 2: Sơ chế thịt bò

• Thịt bò rửa sạch, lau khô
• Cắt thành từng miếng to bản theo thớ thịt, có độ dày 0,7 cm.

Bước 3: Sơ chế các gia vị

• Gừng, tỏi, xả, rửa sạch, thái nhỏ
• Trộn đều thịt bò với các loại gia vị đã chuẩn bị và để trong vòng từ 8 đến 10 tiếng cho ngấm gia vị.
• Lưu ý: Trong bước này, bạn có thể giảm lượng muối, hoặc một loại gia vị nào đó nếu muốn. Nếu chế biến cho bà bầu nên để lượng muối như đã hướng dẫn hoặc ít hơn một chút.

Bước 4: Kho thịt bò

• Cho thịt bò vào nồi nước và kho
• Kho thịt bò ở ngọn lửa vừa phải cho đến khi nước cạn
• Vớt thịt bò để nguội.

Bước 5: Giã thịt bò cho đến khi thịt mềm

Bước 6: Xé thịt thành từng sợi nhỏ sau đó cho thịt bò lên chảo dày rang cho đến khi thịt bò đạt được đến độ khô mà bạn mong muốn.

Xem thêm:

• Bị vết thâm có ăn được thịt bò không?
• Nguy cơ tiềm ẩn từ món thịt bò khô khoái khẩu
• Cách nhận biết thịt bò khô nhuộm phẩm màu đơn giản nhất