Chế độ ăn uống hợp lý cho người mắc bệnh gan

Hiện nay số lượng người mắc phải các bệnh lý về gan không ngừng tăng cao làm ảnh hưởng đến sức khỏe, gây khó khăn cho người bệnh. HoiBenh xin tổng hợp chế độ ăn uống hợp lý để tăng cường sức đề kháng, cung cấp các chất thiết yếu bổ sung cho cơ thể.

Đối với người bị viêm gan mạn tính

Sử dụng nhiều rau, củ, quả, ngũ cốc, sữa và chế phẩm từ sữa, thịt cá hay trứng. Mỗi ngày nên ăn ít nhất một loại rau có màu xanh đậm và một loại rau có màu cam, ví dụ như cà rốt, cà chua, bí đỏ... Trong thức ăn, cần cung cấp đầy đủ năng lượng cho bệnh nhân; đặc biệt là lượng protein cần thiết để tấn công bệnh tật, tái tạo gan và không thất thoát các chất cơ. Các thức ăn cần có nhiều vitamin A như gan gà, gan lợn... và vitamin C như cam, quýt... Mỗi ngày bệnh nhân nên dùng khoảng 500ml sữa để có đủ vitamin D, có thể sử dụng chế phẩm của sữa như sữa chua, phô mai. Nên dùng các loại dầu thực vật, dầu đậu nành, dầu mè. Tuyệt đối bỏ rượu để bảo vệ tế bào gan và giúp gan chóng bình phục, giảm thiếu tối đa các chất quá béo, quá ngọt.

Người bệnh bị viêm gan cấp tính

Giai đoạn này thường có các biểu hiện mệt mỏi, đau nhức cơ khớp, xuất hiện triệu chứng rối loạn tiêu hóa như ậm ạch, đầy hơi, khó chịu, chậm tiêu, buồn nôn... Các triệu chứng này kéo dài vài ngày đến vài tuần.Vì vậy giai đoạn này bệnh nhân nên ăn nhẹ, uống nhẹ, nên ăn làm nhiều bữa và sử dụng các loại thức ăn dễ tiêu. Lưu ý thêm các biểu hiện trên thường dễ chịu hơn vào buổi sáng, bệnh nhân nên ăn nhiều. tránh ăn các thức ăn nhiều gia vị, dầu, mỡ. Cần ăn nhiều các loại protein được nấu nhừ, bên cạnh đó cũng cần ăn các chất có xơ như cam, cà rốt, chuối, gạo lứt, đậu đỏ, các loại rau xanh... Nên uống nhiều nước, đặc biệt nước cam, nước chanh vừa tăng lượng sinh tố, vừa tăng lượng nước của cơ thể. Tuyệt đối không được sử dụng rượu bia trong giai đoạn này dưới mọi hình thức vì chúng là các chất rất có hại cho gan.

Với người bị xơ gan

Xơ gan là giai đoạn cuối của viêm gan. Bệnh nhân xơ gan có thể ở giai đoạn xơ gan còn bù hay xơ gan mất bù. Đối với bệnh nhân xơ gan còn bù, thì chế độ ăn không có gì khác biệt với viêm gan mạn tính. Còn đối với bệnh nhân xơ gan mất bù chế độ ăn vô cùng quan trọng. Nên ăn lỏng, mềm, không nên ăn nhiều chất xơ có thể gây vỡ tĩnh mạch thực quản; bổ sung thức ăn nhiều chất đạm, nhất là đạm dễ tiêu như cá, tôm; các thức ăn có nhiều vitamin nhóm B, K, ăn nhạt để tránh ứ nước trong cơ thể, cần uống đủ nước mỗi ngày, không uống quá nhiều. Chú ý theo dõi lượng nước tiểu sao cho cân bằng lượng nước vào và đào thải. Không sử dụng rượu, bia, cà phê, chè đặc.

Đồng thời, dùng các thức uống, đồ ăn có tính lợi mật, nhuận gan như: chè nhân trần, artiso, nghệ, lá gai, lá chanh. Bệnh nhân cần phải ăn nhiều bữa trong ngày, mỗi bữa ăn một ít giúp cho gan sử dụng tốt hơn nitrogen và làm giảm sự oxy hóa các chất béo, ngăn ngừa sự thiếu hụt glycogen dự trữ. Đáng chú ý, trong trường hợp xơ gan có cổ trướng thì bệnh nhân cần giảm lượng muối và nên dùng các chất có tác dụng lợi tiểu.

Người bị ung thư gan

Nên uống các loại trà xanh và đen, chứa nhiều các chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn chặn sự phân chia và di căn của các tế bào ung thư. Những chất chống oxy hóa có thể giúp tăng cường bảo vệ và ngăn ngừa ung thư phổi, trực tràng, đại tràng, dạ dày và ung thư gan.

Người bị ung thư gan có thể gặp các triệu chứng như buồn nôn, khó tiêu hóa và trướng bụng; nên một chế độ ăn uống ít chất béo có thể giúp làm giảm triệu chứng tiêu hóa hơn nữa bởi vì các loại thực phẩm nhiều chất béo khó tiêu hóa và có thể quá tải các cơ quan như gan và thận. Tránh các loại thịt có hàm lượng chất béo cao nặng bơ, kem,cá và trứng, các loại hạt... Cần bổ sung các vitamin từ trái cây và rau quả nhằm hỗ trợ và tăng cường hệ thống miễn dịch. Đây cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, bảo vệ chống lại các bệnh như bệnh tim và đột quỵ, và nhiều bệnh ung thư, bao gồm ung thư đại tràng, ung thư vú và gan. Bao gồm một loạt các loại trái cây và rau quả cho bữa ăn và đồ ăn nhẹ, bao gồm cả vitamin C có trong dâu tây, cam, ớt chuông đỏ, và vitamin A có trong bí, cà rốt và bắp cải. Hạn chế việc tiêu thụ thịt đỏ ở mức tối đa một lần mỗi tuần và cần hạn chế tuyệt đối việc dùng tất cả những thức uống có chứa chất cồn vì gan của bạn đang phải làm việc rất căng thẳng để đấu tranh với bệnh ung thư và chịu đựng những phương pháp điều trị khắc nghiệt.

Với người bị gan nhiễm mỡ và các bệnh lý như men gan cao, gan tự nhiễm

Nhiễm mỡ gan đi đôi với béo phì dễ dẫn đến xơ hóa và một số bệnh lý khác. Bệnh nhân cần giảm cân từ từ bằng cách áp dụng chế độ ăn hợp lý và hoạt động cơ thể. Không nên giảm cân nhanh vì nó sẽ làm tổn thương gan, tăng áp lực tĩnh mạch cửa và gia tăng sự xơ hóa. Các tình trạng men gan cao hay gan tự nhiễm cần có chế độ ăn uống và sinh hoạt lành mạnh. Ăn nhiều rau củ, các chất xơ, bổ sung vitamin; giảm bớt lượng chất béo trong khẩu phần ăn. Cần vận động, luyện tập thề thao hàng ngày để tăng cường sức khỏe.