Cách nấu cháo yến mạch cho bé tập ăn dặm

Yến mạch là loại ngũ cốc tuyệt vời với lượng chất xơ hòa tan, protein, khoáng chất sắt, canxi, magie cùng thành phần vitamin nhóm B, B6 dồi dào. Ăn dặm bằng yến mạch không chỉ giúp trẻ phát triển thể chất toàn diện mà còn cả trí não để thông minh hơn... Nhờ những lợi ích này mà yến mạch được rất nhiều mẹ ưa chuộng chế biến thành các món ăn dặm cho con. Hãy cùng tìm hiểu cách nấu cháo yến mạch cho bé tập ăn dặm dưới đây để bé có được những bữa ăn ngon lành và giàu dinh dưỡng mẹ nhé!

Đa số các bé khi bắt đầu ăn dặm thường sẽ rất lười ăn. Nếu các mẹ chỉ nấu các món cháo bằng gạo cho bé ăn dặm thôi sẽ là chưa đủ dinh dưỡng, và nhanh gây chán
Khi mới ăn dặm trẻ thường hay chán ăn, bỏ ăn hoặc ăn vào trớ ra nên các mẹ cần chủ động thay đổi các nguyên liệu nấu cháo.
Trong yến mạch có rất nhiều chất xơ hòa tan nên các mẹ yên tâm bé nhà mình sẽ không bị táo bón khi tập ăn dặm bằng cháo yến mạch (tốt hơn rất nhiều so với cháo từ gạo).
Ngoài ra, cháo yến mạch có sự thơm ngon hơn nhiều so với cách cháo nấu bằng gạo thường. Do đó sẽ kích thích vị giác của các bé đang tuổi ăn dặm.
Yến mạch là món ăn dặm tốt cho sức khỏe của bé còn bởi vì những yếu tố sau:

• Yến mạch nguyên chất là nguồn dự trữ tuyệt vời chất xơ hòa tan, protein và các vitamin nhóm B, thiamin, riboflavin và B6. Ngoài ra, cháo yến mạch cung cấp sắt, canxi, magie, selen, phốt pho, kali, natri kẽm, vitamin K, vitamin E và folate cùng nhiều khoáng chất thiết yếu khác cho bé.
• Món ăn này sẽ giúp thúc đẩy sự phát triển thể chất của bé một cách toàn diện. Ngoài ra, cháo yến mạch còn giúp nhuận tràng tự nhiên (vì chứa nhiều chất xơ), giúp bé ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt và kích thích sự thèm ăn.
• Và hơn hết, yến mạch tuy là một nguyên liệu nấu ăn còn nhiều lạ lẫm đối với các mẹ Việt nhưng đã được sử dụng rộng rãi ở các nước phương Tây từ lâu vì nó rất thơm ngon và giàu dinh dưỡng.

Với yến mạch, người ta có có thể quấy với sữa, trứng, nước xương hoặc thịt (tôm, cá...) bằm cho trẻ từ 5 tháng tuổi trở lên, dùng cho cả người ốm, người cao tuổi.
Đó cũng là lý do bột yến mạch thường xuyên có mặt trong các bữa ăn của nhà trẻ, trường học, bệnh viện hay ở các gia đình có em bé, người già trên toàn thế giới.

Có rất nhiều loại yến mạch nhưng không phải loại yến mạch nào cũng có thể chế biến thành các món ăn dặm cho trẻ nhỏ. Nếu mẹ vẫn bối rối vì có quá nhiều loại yến mạch, thì 4 loại yến mạch sau sẽ phù hợp để mẹ chế biến thành những món cháo yến mạch cho bé tập ăn dặm:

• Yến mạch nguyên hạt (Oat groats): Hay còn gọi là yến mạch tươi, còn nguyên cám và tinh bột. Loại yến mạch này mất khá nhiều thời gian để chế biến, bạn cần ngâm yến mạch trong nước khoảng 50 phút trước khi chế biến cho bé ăn. Loại yến mạch này phù hợp với các bé từ 11 tháng tuổi trở lên.
• Yến mạch cắt nhỏ (Steal cut oats): Là loại yến mạch được nghiền nhỏ từ yến mạch nguyên hạt. Loại yến mạch này tuy hút nước ít hơn yến mạch nguyên hạt nhưng vẫn mất tới 30 phút mới có thể nấu chín. Với loại yến mạch này, mẹ có thể chế biến thành các loại cháo yến mạch cho bé ăn dặm giống như cách nấu cháo truyền thống tức là đun lâu để các mảnh yến mạch mềm ra...
• Yến mạch cán (Rolled oats): Là loại yến mạch đã được hấp chín và cán dẹt đây là loại được dùng nhiều nhất. Loại yến mạch này nấu khá nhanh, thường chỉ mất khoảng 5-15 phút để chế biến. Nếu nấu cháo ăn dặm cho bé bằng yến mạch cán thì mẹ nên nấu theo tỷ lệ 1 yến mạch : 2 nước.

Cách nấu cháo yến mạch cho bé tập ăn dặm cũng giống như cách nấu cháo thông thường. Tùy theo độ tuổi của bé mà mẹ có thể xay nhuyễn ra hoặc để nguyên hạt khi nấu. Với những bé đã có thể ăn gia vị (trên 1 tuổi) thì mẹ cũng nêm gia vị như nấu cháo thông thường còn nếu không có thể sử dụng nước hầm xương, thịt cá hoặc nước dùng từ rau củ quả để nấu.

Công thức nấu chung cho tất cả các món cháo yến mạch là ngâm trước yến mạch 15-20 phút rồi nấu với thực phẩm đã xay - băm nhỏ trong khoảng 10 phút là cháo chín.

Dưới đây là những cách nấu cháo cháo yến mạch cho bé tập ăn dặm dễ thực hiện mà lại thơm ngon:

3.1 Cháo yến mạch trứng gà (cho bé từ 5 tháng trở lên)

• Nguyên liệu: 30g yến mạch, 1 thìa dầu oliu, 1 quả trứng gà
• Cách chế biến: Ngâm yến mạch trong nước dùng (hoặc nước lọc) khoảng 30 phút. Sau đó mẹ gạn bỏ phần nước ngâm, rồi thêm 100ml nước vào nấu trong vòng 10 phút. Đập trứng gà vào khuấy đều trong 2 phút và đổ ra bát nghiền thật mịn, thêm 1 thìa dầu oliu để tăng vị béo ngậy là món cháo yến mạch trứng gà đã hoàn thành.
  

3.2 Cháo yến mạch rau củ (cho bé từ 6 tháng trở lên)

• Nguyên liệu: Yến mạch 50g, đậu Hà Lan, cà rốt, củ cải đỏ, súp lơ.
• Cách nấu cháo yến mạch rau củ cho bé tập ăn dặm: Các loại rau củ mẹ hấp chín và nghiền mịn. Yến mạch sau khi ngâm nước 30 phút thì gạn bỏ nước ngâm, thêm nước dùng sâm sấp rồi bắc lên bếp nấu trong 15 phút. Tiếp đó mẹ lọc cháo cho thật mịn rồi cho rau củ nghiền vào nấu cùng. Cuối cùng là trộn vào hỗn hợp đã sôi 1 thìa dầu olive.

3.3 Cháo yến mạch sữa tươi (cho bé từ 7 tháng trở lên)

• Nguyên liệu: 50g yến mạch, 300ml sữa tươi, 1 chút bơ
• Cách chế biến: Ngâm yến mạch trong sữa tươi khoảng 30 phút. Đến khi yến mạch nở ra thì mẹ thêm vào ít sữa nữa rồi đun nóng trong 10 phút. Khi hỗn hợp sôi thì mẹ cho thêm 1 chút bơ vào để cháo thơm ngon và đổ ra bát.

3.4 Thanh yến mạch trộn chuối (cho bé trên 8 tháng)

Ngoài cách nấu cháo yến mạch cho bé tập ăn dặm thì mẹ cũng có thể biến tấu yến mạch thành một món bánh ăn dặm cho bé lớn hơn vào buổi xế chiều.

• Nguyên liệu: Chuối 1 quả, yến mạch 50g
• Cách chế biến: Mẹ dùng thìa nghiền chuối cho nhuyễn, yến mạch thì xay thành bột nhỏ. Trộn đều hỗn hợp chuối, yến mạch và nặn thành từng viên nhỏ để bé dễ ăn. Sau đó cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10-15 phút.

Món này mẹ nên cho bé ăn cùng một cốc nước trái cây hoặc sữa chua để tăng cường dinh dưỡng cho bé.
Yến mạch có khả năng kết hợp rất cao với các thực phẩm khác nên có thể nấu chung với nhiều nguyên liệu khác nhau như cá, tôm, thịt, trứng... đến các loại rau củ như cần tây, bí đỏ, khoai tây, cà rốt, bông cải xanh... hoặc các loại trái cây như lê, dâu, táo, chuối...
Có nhiều cách nấu cháo yến mạch cho bé tập ăn dặm khá đơn giản, giúp bé hào hứng hơn trong ăn dặm, mà vẫn đảm bảo đủ dưỡng chất cho bé.

Xem thêm:

• Lợi ích của việc ăn yến mạch mỗi ngày
• Thời điểm nào tốt nhất để mẹ bắt đầu cho trẻ ăn dặm
• Mẹ đã biết 8 điều giúp trẻ ăn dặm đúng chuẩn chưa?