Bị bệnh táo bón ăn gì là tốt nhất?

Táo bón là triệu chứng rất phổ biến, ai cũng đã từng mắc phải trong đời. Táo bón mang lại cảm giác khó chịu kèm theo nỗi lo sợ mỗi lần phải đi vệ sinh. Triệu chứng này có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau gây ra, tuy nhiên đặc điểm chung là đa số có thể được cải thiện nhờ vào thay đổi lối sống và chế độ ăn uống lành mạnh. Vậy táo bón ăn gì để cải thiện, chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây nhé.

Táo bón là chứng bệnh khó nói ra, biểu hiện bằng việc muốn đi vệ sinh nhưng không đi được do phân khô cứng và thường phải rặn mạnh khi đi đại tiện, đôi khi có thể lẫn cả máu trong phân. Số lần đi đại tiện nhỏ hơn 3 lần trong tuần hoặc khoảng cách giữa các lần cách xa nhau cũng là một đặc điểm của táo bón.

Táo bón xảy ra ở mọi lứa tuổi và giới tính, thông thường hay gặp hơn cả là người cao tuổi, người mắc bệnh thừa cân béo phì và tầng lớp làm việc công sở, nhân viên văn phòng, công nhân may... là những đối tượng ít vận động.

Táo bón không chỉ gây khó chịu cho người mắc, về lâu dài tuy không ảnh hưởng tính mạng tuy nhiên nếu kéo dài quá lâu sẽ ảnh hưởng xấu đến đường ruột. Do đó việc tìm kiếm các phương pháp cải thiện táo bón là kiến thức hết sức cần thiết đối với mỗi người.

Nguyên nhân gây táo bón rất đa dạng và chủ yếu là do cách ăn và lối sống

• Chế độ ăn ít chất xơ, ăn đồ chiên rán nhiều dầu mỡ làm trì trệ nhu động ruột.
• Cung cấp không đủ lượng nước cơ thể cần, từ đó khiến cho khối phân bị giảm hàm lượng nước, phân trở nên khô cứng, rất khó di chuyển trong ruột già và trực tràng, gây cảm giác đau rát khi đi qua hậu môn và đòi hỏi lực để tống phân ra ngoài.
• Cuộc sống quá căng thẳng và ít vận động chính là “bạn thân” của táo bón.

Khi gặp phải táo bón, điều chúng ta nghĩ đến đầu tiên không phải là thuốc mà phải là các loại thực phẩm bổ sung chất xơ cho cơ thể. Hãy nghĩ ngay đến hoa quả, rau xanh và các loại hạt, đây được xem là “thần dược” trị táo bón hiệu quả, an toàn và dễ thực hiện nhất. Các loại thực phẩm giàu chất xơ giúp phân mềm mại hơn, vào khuôn, tăng nhu động ruột và cải thiện táo bón hiệu quả. Do đó để trả lời cho câu hỏi “táo bón ăn gì?” chúng ta hãy cùng liệt kê các loại thực phẩm mà chuyên gia khuyên dùng nhé.

Táo bón nên ưu tiên ăn rau xanh ăn lá

Các loại rau ăn lá chứa hàm lượng chất xơ và nước rất cao, giúp giảm tình trạng táo bón hiệu quả. Điển hình phải kể đến rau diếp cá, rau má, mồng tơi, rau sam, rau đay, rau chân vịt...

Bắp cải

Là một loại thực phẩm có vị lạnh, giải nhiệt, giải độc, hỗ trợ chức năng tiêu hóa, chữa táo bón... Trong bắp cải có nhiều chất xơ, vitamin A, B, đặc biệt nhất là vitamin C, giúp thúc đẩy nhu động ruột, dễ dàng tiêu hóa và ngăn chặn táo bón. Nên dùng dưới dạng salad để giữ nguyên chất dinh dưỡng trong bắp cải. Mỗi đợt táo bón có thể sử dụng 0.5 kg bắp cải và uống thật nhiều nước, tình trạng táo bón sẽ thuyên giảm.

Khoai lang

Có thể nói đây là một loại củ được nhắc đến ngay khi muốn nhuận tràng, thông đại tiện. Không phải tự nhiên mà ai ai cũng biết đến tác dụng tuyệt vời này của khoai lang. Khoai lang là thực phẩm giàu chất xơ, vị ngọt, tính bình và chứa hàm lượng magie đáng kể, một yếu tố thúc đẩy nhuận tràng hiệu quả. Khoai lang cũng rất dễ ăn, dễ chế biến, có thể thay bữa sáng cầu kì bằng một hoặc vài củ khoai lang thơm bùi, đây là một lựa chọn thân thiện đối với hệ tiêu hóa đấy.

Củ cải

Chứa hàm lượng vitamin C cao, gấp 10 lần so với các loại rau củ thông thường khác, bên cạnh đó hàm lượng xơ cũng rất cao, hỗ trợ hệ tiêu hóa tăng tiết dịch vị và dịch mật, tiêu hóa thực phẩm tốt hơn, ngăn ngừa cao huyết áp, tăng lipid máu và bệnh mạch vành. Ngoài ra trong củ cải còn chứa chất interferon inducer có tác dụng phòng chống virus, ngăn ngừa ung thư. Muốn đạt được hiệu quả nhuận tràng, chúng ta nên sử dụng 0.5 kg củ cải cho mỗi lần táo bón.

Cà rốt

Thường được chọn làm thức ăn chống táo bón cho trẻ em, màu cam đỏ bắt mắt kích thích trẻ ăn uống ngon miệng và đủ chất. Ngoài ra cà rốt giàu vitamin A rất tốt cho sự phát triển thị giác.

Giá đậu xanh (giá đỗ) và rau mầm

Giá đậu xanh và rau mầm vốn làm từ các loại hạt như hạt đậu xanh, đậu tương ... rất giàu dinh dưỡng và chất chất xơ. Ưu điểm của việc ăn các loại cây nảy mầm từ hạt là dễ dàng hấp thu hơn so với ăn trực tiếp các loại hạt đó. Giá đậu xanh rất giàu vitamin C giúp lợi tiểu, nhuận tràng, cải thiện tình trạng nóng trong người, nhiệt miệng... Với giá đậu xanh chúng ta có thể ăn sống như một loại rau hoặc chế biến các món ăn, tuy nhiên không nên nấu quá chín để lưu giữ các chất dinh dưỡng có trong giá đậu xanh nhé.

Bí ngòi xanh

Bí ngòi rất giàu vitamin A và khoáng chất như kali, magie dồi dào, chứa lượng calo thấp, lượng chất xơ rất cao giúp giải nhiệt hiệu quả, thúc đẩy nhu động ruột, làm quá trình đào thải phân ra ngoài dễ dàng hơn. Nên nấu chín kỹ bí ngòi trước khi ăn để cho tác dụng hiệu quả nhất, có thể nấu cùng với cháo, súp để tăng hiệu quả nhuận tràng.

Trái cây

• Chuối chín: 1 trái/ngày giúp làm mềm phân, khắc phục táo bón.
• Táo: ăn luôn vỏ 2-3 quả/buổi sáng, có chứa nhiều pectin, công dụng trị táo bón, làm mềm phân, kích thích tiêu hóa.
• Kiwi: 2 quả/ngày giúp đi tiêu dễ dàng.
• Nước ép mận và quả mận sấy khô: cho hiệu quả trị táo bón cao do có chứa nhiều đường sorbitol.
• Chanh: cho một thìa cà phê nước cốt chanh vào ly nước ấm, thêm vài hạt muối và uống ngay khi thức dậy sẽ giúp ngăn ngừa chứng táo bón.
• Bơ: nguồn cung cấp chất đạm thực vật, năng lượng với một lượng đường thấp, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Ngoài ra bơ còn chứa lượng vitamin dồi dào, omega 3, omega 6, tốt cho tim mạch và huyết áp.

Các loại hạt, ngũ cốc

Các loại ngũ cốc nguyên hạt có tỉ lệ chất xơ rất cao như: đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh, gạo lứt, mè đen, hạnh nhân... giúp thức ăn di chuyển qua ruột dễ dàng.

Các thực phẩm khác

Ngoài các thực phẩm kể trên còn vô số những thực phẩm giàu chất xơ và có hiệu quả cho chứng táo bón. Chúng ta hoàn toàn có thể linh động trong việc lựa chọn thực phẩm để bổ sung chất xơ cho cơ thể nhé.

Uống nhiều nước

Nước có tác dụng làm phân mềm mại hơn, trơn láng hơn khi di chuyển qua thành ruột, giảm độ ma sát giữa niêm mạc ống tiêu hóa, làm dịu đi cảm giác đau đớn khó chịu khi đi đại tiện. Nên uống đủ nước uống 2 lít/ngày, giúp cho làm mềm phân.

• Khi nấu ăn nên cho thêm vào thức ăn một ít dầu ăn, có thể sử dụng dầu đậu, dầu hạt cải, dầu vừng, dầu lạc, dầu gạo, dầu olive, dầu dừa...
• Một cốc sữa ấm trước khi đi ngủ giúp cho cơ thể sẽ dễ dàng bài tiết các chất cặn bã vào sáng hôm sau.
• Khi tỉnh dậy vào buổi sáng, hãy uống ngay một cốc nước ấm lúc bụng đói.
• Đi đại tiện vào một thời điểm cố định trong ngày, tốt nhất là vào buổi sáng sau khi thức dậy, không nên nhịn đi đại tiện.
• Thường xuyên vận động thân thể như đi bộ 30 phút/ngày hoặc tham gia các hoạt động bơi lội... giúp tăng nhu động ruột, tăng trương lực cơ và giúp cải thiện hoạt động của ruột già.

Tóm lại, “táo bón ăn gì?” đã không còn là một câu hỏi quá phức tạp, chúng ta hãy chủ động thay đổi chế độ ăn thật lành mạnh để có một hệ tiêu hóa khỏe khoắn nhé. Qua bài viết này, chúng tôi hi vọng đã cung cấp cho bạn những kiến thức bổ ích, chúc bạn đọc và gia đình được nhiều sức khỏe và luôn luôn hạnh phúc nhé.

Xem thêm:

• Cách điều trị chứng táo bón tại nhà
• Chế độ ăn giàu chất xơ dành cho người táo bón