Bảo vệ gan trước nguy cơ thực phẩm bẩn

“Ma trận” thực phẩm bẩn bủa vây

Thời gian gần đây, các cơ quan chức năng liên tiếp phát hiện hàng loạt vụ vận chuyển, chế biến các loại thực phẩm bẩn, thực phẩm không rõ nguồn gốc tại nhiều địa phương trên cả nước. Theo thống kê tại cuộc họp Ban Chỉ đạo liên ngành Trung ương về về vệ sinh an toàn thực phẩm, 6 tháng đầu năm 2017, toàn quốc ghi nhận 73 vụ ngộ độc thực phẩm làm 1.592 người mắc, 1.483 người đi viện và 16 trường hợp tử vong.

Cũng trong 6 tháng đầu năm, cả nước đã kiểm tra tại 443.178 cơ sở, phát hiện 81.115 cơ sở vi phạm, chiếm 21,6%. Đã có 7.546 cơ sở bị xử lý.

Cùng với áp dụng hình thức phạt tiền, tổ chức, cá nhân vi phạm còn bị xử phạt bổ sung và buộc thực hiện biện pháp khắc phục hậu quả: 299 cơ sở bị đình chỉ hoạt động; 303 loại thực phẩm bị đình chỉ lưu hành; 659 cơ sở có nhãn phải khắc phục; 3.749 cơ sở bị tiêu hủy sản phẩm với 4.175 loại thực phẩm bị tiêu hủy do không đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm.

Các chuyên gia cũng nhận định, tình hình sử dụng chất cấm, lạm dụng hóa chất, kháng sinh, thuốc thú y, chất cải tạo xử lý môi trường, chất bảo quản, nhuộm màu trong sơ chế, chế biến sau thu hoạch nông sản, việc sử dụng chất phụ gia thực phẩm trong chế biến thực phẩm ngày càng phức tạp. Ngộ độc thực phẩm do rượu bia diễn biến phức tạo, tỷ lệ tử vong cao. Ngộ độc thực phẩm ở các khu công nghiệp, các bếp ăn tập thể, mặc dù đã giảm so với năm trước nhưng nguy cơ vẫn còn rất cao.

Thực phẩm bẩn – Mối nguy hại cho gan

Trước “cơn bão” thực phẩm bẩn, Tổ chức Y tế thế giới (WHO) cũng cảnh báo, mỗi năm thế giới ghi nhận 600 triệu người mắc bệnh, 420.000 người tử vong vì các vấn đề liên quan đến thực phẩm không an toàn. Đó là những thực phẩm chứa chất độc hại như vi khuẩn, virus, ký sinh trùng, các chất hóa học... là nguyên nhân gây ra hơn 200 loại bệnh tật khác nhau từ tiêu chảy đến bệnh ung thư.

Theo các chuyên gia, gan là cơ quan chịu sự ảnh hưởng đầu tiên của nguồn thực phẩm bẩn, độc hại được cơ thể dung nạp hàng ngày. Các hóa chất độc hại, vi khuẩn, vi rút, nấm mốc... từ thực phẩm bẩn khi vào cơ thể sẽ khiến độc tố tích tụ, bủa vây và tấn công phá hủy tế bào gan, dẫn đến nhiều bệnh lý gan nguy hiểm. Ước tính có đến 80.000 hóa chất công nghiệp độc hại được tìm thấy trong môi trường sống, hiện diện trong thực phẩm bẩn, môi trường ô nhiễm, rượu bia, thuốc lá... Các độc tố này qua phổi, da, đường tiêu hóa, chúng sẽ chuyển tới cơ quan thải độc của cơ thể và ra ngoài qua thận, da và phổi, gan và đường tiêu hóa.

Báo cáo của Quỹ Nghiên cứu Ung thư thế giới (WCRF) cũng cho thấy, sử dụng các loại thực phẩm bẩn có chứa độc tố Aflatoxin chính là “thủ phạm” gây ung thư gan– một trong những bệnh ung thư gây tử vong hàng đầu thế giới.

Giải độc cho gan trước “vòng vây” thực phẩm bẩn

Để bảo vệ gan trước vấn nạn thực phẩm bẩn, TS.BS Phạm Cẩm Phương – Phó Giám đốc Trung tâm Y học hạt nhân và Ung bướu, BV Bạch Mai khuyến cáo, mỗi người dân cần chủ động bảo vệ gan từ sớm, không nên để gan suy yếu mới lo giải độc vì khi đó gan đã suy yếu và khó phục hồi. Người dân nên lựa chọn thực phẩm sạch, không nhiễm hóa chất có nguồn gốc rõ ràng, địa chỉ uy tín, hạn chế tiếp xúc với môi trường ô nhiễm, ăn ít đồ ăn nhiều dầu mỡ, chất béo, đồ ăn chế biến sẵn... Nên ăn nhiều rau xanh, hoa quả tươi để cung cấp nhiều vitamin, chất chống oxy hóa...

Chuyên gia dinh dưỡng PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Nguyên Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia cũng cho rằng, vấn đề dự phòng là quan trọng, không phải chỉ đợi cơ thể bị bệnh mới thải độc. Người dân cần có chế độ ăn cân đối, lành mạnh, giúp cơ thể đủ chất nhất là thực phẩm giàu chất chống oxy hóa. Mỗi ngày, cần ăn 15 đến 20 loại thực phẩm khác nhau, ưu tiên chọn những loại rau quả có màu thẫm như: rau xanh thẫm, quả có màu đỏ, vàng, tím... là những quả giàu chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, người dân cũng có thể sử dụng các dược liệu để thải độc cho gan, bảo vệ và tăng cường chức năng gan như Actiso, Rau đắng đất, Bìm bìm biếc.... Tuy nhiên, cần lưu ý lựa chọn những dược liệu sạch, an toàn cho sức khỏe, có nguồn gốc rõ ràng. Bởi lẽ gan là cơ quan thải độc lớn nhất của cơ thể, nếu sử dụng dược liệu không sạch thì vô hình trung đang đưa thêm chất độc vào cho gan và khiến gan mệt mỏi hơn. Nếu dược liệu bị nhiễm nấm mốc, kim loại nặng từ nước, đất, không khí... sẽ gây tác hại cho cơ thể không khác gì thực phẩm bẩn.

Kiểm tra chức năng gan với dịch vụ Xét nghiệm tại nhà HoiBenh Home

Trong môi trường sống hiện đại ngày nay, với việc phải đối mặt với tình trạng ô nhiiễm môi trường, cùng các thói quen như hút thuốc lá, uống nhiều rượu bia, sử dụng thực phẩm không an toàn khiến nhiều người lo lắng về chức năng gan của mình. Chính vì vậy, HoiBenh Home đã cung cấp một gói xét nghiệm chức năng gan, men gan giúp bạn có thể đánh giá tình trạng của gan thời điểm hiện tại.

Xét nghiệm tại nhà HoiBenh Home hiện đang là luồng gió mới trên thị trường y tế, là đối tác độc quyền của Bệnh viên Đại học Y Hà Nội và Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới Trung ương, là những nơi có lợi thế tuyệt đối về năng lực chuyên môn y tế cùng hệ thống các phòng lab hiện đại hàng đầu càng nước.

Gói xét nghiệm chức năng gan và men gan này giúp cho bạn có thể đánh giá được tình trạng làm việc của gan, men gan hiện tại để kịp nắm bắt tình trạng sức khỏe và lựa chọn phương pháp điều trị .

Lợi ích khi đến với Xét nghiệm tại nhà HoiBenh Home

• Mẫu xét nghiệm được lấy tại nhà khách hàng, không mất công chờ xếp hàng, lấy kết quả như khi làm xét nghiệm ở các bệnh viện công.
  
• 100% mẫu xét nghiệm được thực hiện bằng phòng lab hiện đại của Bệnh viện Đại học Y Hà Nội và Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương.
  
• Lấy mẫu đúng giờ, biện luận ngay sau 24h có kết quả mềm.
  
• Kết quả đảm bảo tính chính xác, có dấu đỏ của bệnh viện, đúng thông tin khách hàng.

Cách tính tổng giá xét nghiệm

• Tổng giá = Phí xử lý mẫu xét nghiệm + Giá xét nghiệm + Phí km tăng thêm
• Phí xử lý : 30.000đ
• Phí km tăng thêm : 5.000đ x (n-5) với n là số km tính từ 300 Đê La Thành nhỏ tới địa chỉ lấy mẫu

* Giá gói xét nghiệm kiểm tra chức năng gan, men gan của HoiBenh Home được cập nhật phía cuối bài viết.

* Với khách hàng muốn xử lí mẫu tại Bệnh viện Đại học Y Hà Nội, liên hệ với hotline: (024) 73049779 / 0984.999.501 để được tư vấn cụ thể.

Địa chỉ: 300 Đê La Thành nhỏ, Đống Đa, Đống Đa, Hà Nội

Giờ làm việc: Thứ Hai - Thứ Sáu: 06:00 - 15:30, Thứ Bảy: 06:00 - 10:00

Xem thêm:

• Ăn thực phẩm bẩn - Con đường chạy thẳng tới ung thư
  
• Thực phẩm bẩn: Đậu phụ từ thạch cao - hiểm họa khôn lường