Ăn uống thông minh để kiểm soát huyết áp

Với rất nhiều người phụ nữ thích nấu nướng, đồ ăn là niềm vui, truyền thống và tình yêu. Nhưng, nếu bạn hoặc ai đó trong gia đình bị cao huyết áp hoặc gặp nguy cơ bị cao huyết áp, bạn cần phải giảm muối và chất béo trong công thức nấu ăn của mình để kiểm soát căn bệnh này.

Bạn phải làm thế nào để sống hết mình với đam mê của bạn và làm cho đồ ăn của bạn giữ nguyên hương vị? Sáng tạo ra các công thức và phối hợp các nguyên liệu, gia vị để tạo ra sự khác biệt? Bạn không cần phải từ bỏ mọi thứ mà bạn yêu thích - chỉ cần điều chỉnh một chút để giảm bớt muối và chất béo xấu thôi.

Vì sao?

- Chế độ ăn quá nhiều muối sẽ làm cho cơ thể bạn bị tích nước, tăng huyết áp và gây áp lực lên tim và thận của bạn.

- Một chế độ ăn có lượng chất béo xấu cao sẽ làm gia tăng nguy cơ bị bệnh tim và tăng huyết áp của bạn.

- Chắc chắn là ăn uống rất quan trọng - nhưng ăn quá nhiều các thực phẩm mà có thể khiến bạn tăng cân cũng sẽ khiến huyết áp cao hơn.

Nên và Không nên

• Nên (Kali): Trong cơ thể bạn, quá nhiều natri sẽ khiến bạn bị tăng huyết áp, nhưng kali cân bằng lượng muối thừa. Bạn nên lấy kali từ đâu? Để khai vị, hãy dùng khoai tây nướng không béo, cũng có thể thử chuối, quả bơ, mơ khô, sữa chua không béo, rau chân vịt tươi và đậu trắng đã nấu chín.

• Không nên (Natri): Muối xuất hiện ở những nơi bạn không mong đợi. Gần một nửa lượng natri chúng ta nạp vào đến từ 10 danh mục thực phẩm như: bánh mì và bánh cuộn, thịt nguội/ thịt muối, pizza, thịt gia cầm, súp, sandwiches, pho mát, mì trộn, các loại thịt và đồ ăn vặt.

• Không nên (Các chất béo xấu) Việc giữ trọn vẹn hương vị mà không dùng các chất béo xấu là hoàn toàn có thể. Chất béo bão hòa và chuyển hóa và hai loại chất béo nguy hiểm được tìm thấy trong rất nhiều các thực phẩm nướng công nghiệp (như bánh quy, bánh quy giòn) và sản phẩm từ động vật (thịt đỏ và các sản phẩm từ sữa như sữa, pho mát, kem chua, bơ và kem).

Đọc kỹ nhãn mác

Hãy đọc kỹ nhãn mác để biết các chất dinh dưỡng và đặc biệt chú ý đến phần của chế độ ăn để tránh các nguy cơ ảnh hưởng đến huyết áp của bạn. Hãy nhớ giới hạn của mình:

• Natri: 1,500 mg một ngày với những người bị cao huyết áp (người bình thường khoảng 2,300mg)
• Kali: 4,700 mg một ngày
• Chất béo bão hòa: Ít hơn 10% lượng calo một ngày của bạn
• Chất béo chuyển hóa: càng ít càng tốt.

(Nguồn: www.healthywomen.org)