Ăn thịt bò có giảm cân không?

Thành phần trong thịt bò

Thành phần chính trong mỗi loại thịt là protein, vì vậy thịt bò chứa hàm lượng protein cao, cứ trong mỗi 100g thịt bò có tới 20g protein và các acid amin. Các acid amin thiết yếu này trong thịt bò có hàm lượng cao vì vậy giá trị dinh dưỡng của chúng với cơ thể rất cao.

Ngoài ra trong thịt bò chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất khác như vitamin B12, vitamin B1, sắt, selen, kẽm, phospho... - đều là những khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể.

• Vitamin B12 có tác dụng trong hệ tạo máu, giúp chuyển hóa những acid amin có hại thành vô hại để giảm độc tố cho cơ thể, ngoài ra chúng còn giảm lượng mỡ trong cơ thể.
• Selen là một khoáng chất có chứa trong thịt bò có tác dụng chống oxy hóa, làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể, giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư đường tiêu hóa như ung thư đại tràng, ung thư trực tràng.
• Kẽm là một thành phần tốt cho hệ miễn dịch, kẽm giúp tăng cường sức đề kháng, mau lành vết thương.

Ngoài ra trong thịt bò có chứa cytocilin , một chất có tác dụng giúp đốt cháy chất béo, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lí tim mạch, giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch của cơ thể.

Nhiều người có suy nghĩ rằng thịt bò chứa nhiều năng lượng và khi ăn vào sẽ tăng cân. Thực tế không phải như vậy, trong thịt bò có chứa hàm lượng protein cao, cung cấp nhiều năng lượng. Nhưng trong thịt bò chứa lượng chất béo và đường thấp, vì vậy không gây tích tụ năng lượng dư thừa. Chất béo trong thịt bò là các acid béo không no ở mức thấp, ngoài ra lượng cholesterol trong thịt bò thấp hơn so với thịt lợn nên sử dụng tốt hơn nếu bạn đang có mục đích giảm cân.

Các thành phần khoáng chất trong thịt bò và đặc biệt là cytocilin có tác dụng là tăng cường miễn dịch, giảm tình trạng oxy hóa trong cơ thể, giảm nguy cơ lão hóa và mắc các bệnh ung thư.

Thịt bò là thực phẩm được ưu tiên sử dụng cho những người có mục đích giảm cân và duy trì vóc dáng săn chắc khỏe mạnh, đặc biệt những người muốn duy trì một lượng cơ bắp nhất định. Lượng chất béo và cholesterol ở mức thấp, giá trị acid amin cao và hàm lượng protein cao là những yếu tố giúp thịt bò là loại thực phẩm lí tưởng cho những người muốn duy trì vóc dáng. Đến đây đã giải đáp được thắc mắc của các bạn về việc ăn thịt bò có giảm cân không.

Các cách chế biến thịt bò

Thịt bò nướng kèm rau củ

Nguyên liệu:

• Bò bít tết (khoảng 100gr)
• Cà chua, rau mùi , xà lách
• Muối, hạt tiêu, dầu ô liu, giấm táo

Chế biến:

• Thịt bò rửa sạch để nguyên miếng to, phết dầu ô liu lên, kèm theo cho muối, hạt tiêu, gia vị tùy thích cho vừa khẩu vị. Cho vào lò nướng từ 5-7 phút.
• Cà chua rửa sạch, phết dầu ăn xung quanh, rồi cho vào lò nướng khoảng 3-4 bốn phút.
• Rau xà lách ra thành những lá để riêng, thịt bò nướng chín bỏ ra thái miếng mỏng, cà chua nướng xong rồi xếp lần lượt vào đĩa.
• Khi ăn thì bạn cho thêm giấm táo, dầu ô liu, muối, tiêu hay gia vị tùy thích.

Thịt bò áp chảo cuộn dưa leo

Nguyên liệu :

• Thịt bò
• Dưa leo, cà chua, rau xà lách
• Gia vị: tiêu, tỏi , ớt, nước mắm.

Chế biến

• Thịt bò thái mỏng hình chữ nhật thành miếng, đem ướp với tỏi, nước mắm, hạt nêm.
• Dưa leo để cả vỏ, đem rửa sạch, xắt khúc ngắn đoạn khoảng 4cm, sau đó chẻ làm tư, bỏ ruột bên trong. Cà chua xắt lát mỏng. Rau xà lách cắt gốc, rửa sạch, để ráo nước.
• Trải thịt bò lên mặt phẳng sạch, cho dưa leo vào giữa, cuộn chặt lại để dưa leo nằm trọn trong miếng thịt bò, dùng tăm giữ chặt.
• Chiên miếng thịt bò cuộn dưa leo trong chảo dầu nóng già (không sôi), thấy thịt chín đều là được, vớt ra để ráo dầu. Ăn kèm với rau xà lách, cà chua.

Xem thêm:

• Ăn thịt bò có bị lồi sẹo không?
• Cách nhận biết thịt bò khô nhuộm phẩm màu đơn giản nhất
• Tăng huyết áp có nên ăn thịt bò đỏ không?