Ăn nghệ đen hay nghệ vàng thì tốt?

Nghệ là một loại gia vị cho các món ăn hàng ngày và cũng là một vị thuốc quý rất hay được dùng trong Đông y. Nghệ có nhiều loại nhưng phổ biến nhất đó là nghệ đen và nghệ vàng. Vậy hai loại nghệ này có gì khác nhau? Nghệ đen và nghệ vàng có tác dụng gì? Ăn nghệ đen hay nghệ vàng thì tốt? Cùng HoiBenh tìm hiểu trong bài viết sau.

• Nghệ vàng là cây thuộc họ Gừng, được biết đến là loại cây có rất nhiều tác dụng giúp phòng và chữa nhiều loại bệnh khác nhau.
• Trong nghệ vàng chứa nhiều hoạt chất Curcumin cũng như các thành phần khác được ứng dụng rất nhiều trong y khoa.
• Củ nghệ vàng hay tinh bột nghệ vàng được áp dụng phổ biến để điều trị các bệnh mãn tính như đau dạ dày, tá tràng, các bệnh về xương khớp hay đường tiêu hóa, phòng chống ung thư, các bệnh về tim mạch, gan hay mỡ máu.
• Không những vậy nghệ vàng còn có tác dụng làm đẹp và phục hồi cho phụ nữ sau sinh giúp lấy lại vóc dáng, làn da và các vết thương sinh mổ...

• Nghệ đen là một trong những dược liệu quý được dân gian lưu truyền từ xa xưa. Nghệ đen có tên khoa học là Curcuma zedoaria, trong đông y còn có tên là tra thật.
• Nghệ đen là vị đông y có vị đắng, cay, có mùi hơi hăng, mang tính ôn vào kinh can nên có công dụng hành khí, phá huyết, thông kinh, mạch tỳ, kích thích tiêu hóa, tiêu viêm và tiêu xơ.

Cả nghệ đen và nghệ vàng đều có vị cay đắng (tân, khổ), tính ấm (ôn), đều đi vào hai kinh là Can và Tỳ. Theo như các tài liệu Đông y thì cả nghệ đen và nghệ vàng đều được xếp vào trong loại thuốc “ hoạt huyết hóa ứ”. Hoạt huyết là làm tăng tốc độ và lưu lượng máu trong huyết quản và thúc đẩy tuần hoàn. Hóa ứ là tiêu trừ chứng bệnh lý mà Đông y gọi là huyết ứ.

Tuy nhiên, tác dụng “ hoạt huyết hóa ứ” của nghệ đen và nghệ vàng lại không hoàn toàn giống nhau. Nghệ vàng hoạt huyết ở mức độ vừa phải và có tác dụng giảm đau tốt hơn nên được xếp vào nhóm “ hoạt huyết chỉ thống” ( hoạt huyết giảm đau); còn nghệ đen có tác dụng hoạt huyết rất mạnh ( phá huyết), không những vậy nghệ đen còn có khả năng tiêu trừ các khối tích, khối u...nên được xếp vào nhóm “ phá huyết tiêu chưng”.

Cả nghệ đen và nghệ vàng đều mang lại những tác dụng tốt và riêng biệt đối với sức khỏe con người. Tùy từng trường hợp cụ thể mà có thể sử dụng hai loại nghệ riêng biệt để đạt được hiệu quả cao nhất, hoặc có thể phối hợp hai loại với nhau để tăng tác dụng.

• Cụ thể, trên lâm sàng, nghệ vàng ( khương hoàng) thường được dùng chữa các chứng đau ở vùng ngực, tim, bụng và mạng sườn do khí trệ huyết ứ, các chứng đau nhức do phong thấp, nhất là đau ở vai và cánh tay, chữa viêm gan, vàng da, sỏi mật...
  Kiêng kỵ: những người có cơ thể suy nhược huyết hư, không có ứ trệ sử dụng cần thận trọng; phụ nữ có thai cũng nên hạn chế kiêng dùng.
• Nghệ đen: thường dùng để chữa chứng hà tích tụ ( u bướu), bế kinh, ngực bụng đau tức do ứ trệ huyết ứ, ngực bụng đầy trướng do tích tụ thức ăn, chữa sưng đau do ngã, tổn thương.
  Hỗ trợ điều trị chứng đau bụng kinh, kinh không đều, nhiều cục máu ở chị em phụ nữ. Đồng thời nghệ đen cũng có tác dụng lưu thông khí huyết giúp đánh tan các vết thâm tím trên da.
  Nghệ đen cũng tăng cường sự bài tiết mật, kích thích tiêu hóa, tăng trương lực ống tiêu hóa và kháng khuẩn.
  Kiêng kỵ: phụ nữ có thai và kinh nguyệt quá nhiều thì nên hạn chế sử dụng nghệ đen.

Có nhiều quan điểm cho rằng, nghệ đen có tác dụng lớn hơn nghệ vàng, đôi khi, có những trường hợp còn phóng đại công dụng của nghệ đen như một loại thần dược trong việc bảo vệ sức khỏe và điều trị bệnh. Tuy nhiên, đối với các trường hợp viêm loét dạ dày với triệu chứng đau là chủ yếu thì chỉ cần sử dụng nghệ vàng với mật ong. Còn đối với trường hợp đau kèm đầy trướng, trong bụng có khối tích... thì lựa chọn tốt nhất là nên dùng nghệ đen.

• Để chữa đau dạ dày, bạn có thể áp dụng công thức sau: trộn bột nghệ và mật ong với tỉ lệ 2 phần bột nghệ: 1 phần mật ong, sử dụng với liều là 15-20g ( khoảng 3-4 thìa cà phê) hàng ngày và nên sử dụng theo từng đợt với sự tư vấn và giám sát của thầy thuốc.
• Theo bác sĩ y học cổ truyền Nguyễn Thùy Ngân cho biết, nghệ vàng và nghệ đen chỉ có tác dụng hỗ trợ điều trị, không phải là thuốc.Vì vậy, nếu chỉ sử dụng đơn thuần nghệ thì sẽ không đạt được hiệu quả cao mà cần phối hợp với các loại thuốc khác theo chỉ định của bác sĩ. Nghệ mang lại nhiều công dụng đối với sức khỏe, tuy nhiên cũng không nên quá lạm dụng sử dụng nghệ, vì điều này có thể gây ra những tác dụng phụ đối với sức khỏe.

Trên đây là các công dụng của nghệ vàng và nghệ đen. Biết được ưu điểm cũng như hạn chế của từng loại nghệ sẽ giúp bạn có thêm kiến thức để sử dụng chúng sao cho phù hợp, giúp mang lại hiệu quả cao nhất trong nâng cao sức khỏe và điều trị bệnh. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về cách sử dụng thì hãy tham khảo thêm ý kiến của bác sĩ để nhận được sự tư vấn cụ thể nhất.

Xem thêm:

• Chữa đau dạ dày bằng nước dừa và nghệ tươi
• Trị nám da mặt bằng nghệ tươi hiệu quả tại nhà
• 5 lợi ích lâu dài của việc uống sữa nghệ