Ăn nghệ bao nhiêu gram là tốt cho sức khỏe?

Nghệ không chỉ là một gia vị cho các món ăn hàng ngày mà còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách và liều lượng phù hợp. Vậy nghệ có những tác dụng gì? Ăn nghệ bao nhiêu gram là tốt cho sức khỏe? Cùng HoiBenh tìm hiểu trong bài viết sau.

• Nghệ là một loại cây thân thảo, thuộc họ Gừng. Nghệ không những được sử dụng để chế biến các món ăn, mà còn được dùng để điều trị rất nhiều bệnh khác nhau và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người.
• Trong nghệ có chứa thành phần Curcumin rất tốt với sức khỏe, không những vậy, trong nghệ còn có rất nhiều các chất chống oxy hóa, chống viêm và chống chống lão hóa.

Ngăn ngừa ung thư

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, chất Curcumin có trong tinh bột nghệ có thể giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và làm giảm thiệt hại cho màng tế bào và DNA. Các gốc tự do được xem là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra ung thư. Do đó nghệ có ý nghĩa lớn trong ngăn ngừa và điều trị các loại ung thư khác nhau như: ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, phổi, gan, da và ung thư ruột kết. Cho đến nay, nghệ đã được xếp vào top 14 loại thực phẩm hàng đầu giúp bảo vệ và chống lại sự phát triển của ung thư.

Phòng ngừa bệnh Alzheimer

Cả nghệ và tinh bột nghệ đều có tác dụng cải thiện sức khỏe của bộ não và có thể ngăn ngừa hoặc làm chậm sự tiến triển của bệnh Alzheimer bằng cách loại bỏ các Amyloid tích tụ trong não. Nghệ cũng được xếp và top 5 loại thực phẩm hàng đầu phòng chống căn bệnh Alzheimer.

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Có thể bạn chưa biết, nhưng nghệ có khả năng giảm lượng đường máu và giúp làm trung hòa lượng insulin do vậy nghệ cũng có khả năng ngăn ngừa được bệnh tiểu đường tuýp II. Nghệ cũng được xếp vào top 6 loại thực phẩm tốt nhất giúp kiểm soát bệnh tiểu đường.

Giảm đau và ngăn ngừa viêm khớp

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, Curcumin trong tinh bột nghệ có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm rất tốt, do đó nếu sử dụng nghệ một cách phù hợp thì nghệ sẽ có tác dụng như một loại thuốc kháng viêm tự nhiên cho các bệnh nhân viêm xương khớp.

Chữa lành vết thương

Nghệ có tác dụng khử trùng và điều trị các bệnh nhiễm trùng trên cơ thể và làn da một cách rất hiệu quả. Không những vậy nghệ còn giúp giảm viêm và chữa lành vết thương nhanh hơn.

Cải thiện tiêu hóa

Rối loạn tiêu hóa là bệnh lý có thể gặp phải ở bất kỳ độ tuổi nào, bệnh không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe mà còn tác động trực tiếp đến cuộc sống hàng ngày của người bệnh. Curcumin trong nghệ sẽ kích thích gan sản xuất mật và bài tiết mật, tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa một cách đáng kể.

Giải độc cho gan

Khoa học đã chứng minh rằng, nghệ giống như một chất tẩy rửa gan tự nhiên, giúp gan loại bỏ được các độc tố và cải thiện lưu thông, tuần hoàn máu.

Kiểm soát cân nặng

Một vài thành phần có trong nghệ có tác dụng phân hủy chất béo, giúp bạn kiểm soát cân nặng của bản thân.

Làm đẹp da

Tinh bột nghệ có khả năng làm giảm sắc tố da, đồng thời giúp da săn chắc và tạo vẻ hồng hào, tươi tắn cho làn da. Phụ nữ thường xuyên sử dụng tinh bột nghệ để uống hay đắp mặt sẽ có một làn da trẻ, khỏe và sáng hồng.

Tăng cường hệ thống miễn dịch

Trong nghệ có một chất mang tên lipopolysaccharide, có tác dụng kích thích hệ thống miễn dịch của cơ thể, cùng với đó là tác dụng kháng khuẩn, kháng virus và kháng nấm có trong bột nghệ.

Theo khuyến cáo của JECFA ( Ủy ban chuyên gia quốc tế về Phụ gia thực phẩm) và EFSA ( cơ quan an toàn thực phẩm châu Âu) thì lượng Curcumin trong các chế phẩm từ nghệ an toàn nên ở mức tối đa là 3mg trên một kg cân nặng người dùng. Ví dụ bạn nặng 50kg thì mức tiêu thụ tối đa sẽ là 150mg Curcumin một ngày ( tương đương với 5g bột nghệ).

• Tiêu chuẩn sử dụng các thành phần khác của nghệ theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland:
  Củ nghệ tươi: 1.5-3g/ ngày.
  Rễ dạng bột: 1-3g/ ngày.
  Chiết xuất chất lỏng (1:1): 30-90 giọt mỗi ngày.
• Lượng bột nghệ sử dụng như một gia vị để chế biến thực món ăn hàng ngày, nhưng liều lượng cao thì cũng có nguy cơ gây bất lợi cho sức khỏe.
• Những người tiêu thụ từ 500mg Curcumin ( tương đương với 15g bột nghệ) 1 ngày trở lên có thể gặp phải các triệu chứng như tiêu chảy, nhức đầu, ngứa, sử dụng lâu dài có thể gây tổn thương gan và tổn thương tế bào.
• Các bác sĩ khuyên rằng, chỉ cần tiêu thụ một lượng nhỏ bột nghệ hoặc nghệ tươi, hoặc kết hợp giữa nghệ tươi và piperine ( chất có trong tiêu đen) thì có thể tăng khả năng hấp thu của Curcunmin lên đến 2000%.
• Sử dụng nghệ tươi hoặc bột nghệ cho các món ăn hàng ngày vừa giúp tăng gia vị cho các bữa ăn vừa có tác dụng tốt cho sức khỏe.

Nghệ tươi hay tinh bột nghệ đều mang lại những tác dụng tốt đối với sức khỏe, tuy nhiên, việc sử dụng nghệ cũng cần đúng liều lượng cho phép, nếu quá lạm dụng có thể gây ra những tác dụng phụ sau đây:

Dùng nghệ quá liều gây đau bụng

Nghệ có tính cay, vị đắng, nên nếu bạn sử dụng quá nhiều nghệ trong một thời gian ngắn có thể dẫn đến tình trạng đau bụng. Mọi người thường quan niệm rằng dùng nghệ tươi sẽ tốt hơn cho những người bị đau dạ dày, tuy nhiên điều này lại là không chính xác. Để hạn chế tình trạng đau bụng khi sử dụng nghệ thì bạn có thể sử dụng tinh bột nghệ thay vì nghệ tươi. Do tinh bột nghệ có thể dễ dàng hòa tan và hấp thụ hơn ở ruột non, từ đó làm giảm bớt cảm giác khó chịu của dạ dày.

Nghệ có tác dụng kích thích tử cung, không tốt cho phụ nữ mang thai

Trong nghệ có thành phần gây kích thích tử cung. Nghệ tốt cho phụ nữ đang trong kỳ kinh nguyệt và phụ nữ sau sinh nhưng lại không tốt cho phụ nữ mang thai, vì có thể gây ra tình trạng sinh non.

Dùng nghệ quá liều có thể gây ra tiêu chảy, buồn nôn

Do tính cay của nghệ, khi sử dụng với một liều lượng lớn có thể gây ra kích thích cho dạ dày. Triệu chứng đó là: đổ mồ hôi, buồn nôn, tiêu chảy. Khi thấy cơ thể có những dấu hiệu này thì ngay lập tức ngừng sử dụng tinh bột nghệ đến khi các hiện tượng này chấm dứt.

Nghệ mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời cho sức khỏe của con người, nghệ cũng vô cùng dễ tìm và dễ kiếm trong cuộc sống hàng ngày xung quanh bạn. Vậy hãy sử dụng sao cho hợp lý với lượng phù hợp để nghệ có thể phát huy được tối đa công dụng của chúng. Chúc bạn thật nhiều sức khỏe với nghệ mỗi ngày.

Xem thêm:

• Top các cách làm trắng da bằng nghệ tươi bạn nhất định phải biết
• Trị nám da mặt bằng nghệ tươi hiệu quả tại nhà
• Chữa đau dạ dày bằng nước dừa và nghệ tươi