3 tuyệt chiêu chế biến cá hồi cho trẻ ăn dặm

Cá hồi là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao được đánh giá là kho báu quý giá của đại dương.

Cách chế biến cá hồi cho trẻ ăn dặm đơn giản mà không cầu kỳ, tốn thời gian chính là làm ruốc cá hồi. Món ruốc cá hồi này không chỉ dễ làm, khử được mùi tanh của cá mà còn có thể để được lâu mà không mất chất dinh dưỡng. Các mẹ có thể cho trẻ ăn ruốc cá hồi cùng với cháo khi trẻ đang ăn dặm hoặc với trẻ lơn hơn thì có thể cho ăn cùng với con.

Nguyên liệu làm một ruốc cá hồi gồm có: thịt cá fillet, rượu trắng, muối trắng, nước mắn, mật ong, dấm hoa quả và dầu ăn. Các mẹ có thể tham khảo các bước làm ruốc cá hồi dưới đây:

• Thịt cá hồi cắt thành từng miếng vuông, đổ rượu trắng pha với muối trắng để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước
  
• Thịt cá được sơ chế sạch cho vào nồi hấp chín, sau đó cho vào máy xay hoặc dùng cối giã tơi thịt cá
  
• Cho thịt cá lên chảo rang khô, trong quá trình rang khi thấy thịt cá chuyển màu thì cho nước mắm, mật ong, dấm hoa quả và cuối cùng là dầu ăn đảo đều
  
• Khi thấy ruốc chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp, để nguội rồi cất vào lo cho trẻ ăn dần. Chú ý khi rang nên để lửa nhỏ và đảo đều tay để ruốc không bị cháy.
  

Cháo cá hồi cho trẻ ăn dặm không nhất thiết phải nấu bằng thịt cá hồi fillet, các mẹ cũng có thể mua xương để chế biến cho trẻ. Việc mua xương cá hồi sẽ tiết kiệm hơn mà nồi cháo ăn dặm cho bé vẫn chất lượng.

Ngoài xương cá hồi, các mẹ cần chuẩn bị thêm gạo tẻ, gạo nếp và rau củ tùy ý mẹ. Các bước nấu cháo cá hồi cho trẻ ăn dặm:

• Xương cá hồi sát muối rửa sạch và để ráo nước, sau đó cho vào nồi, bổ thêm chút muối và đun sôi
  
• Khi nước sôi, vớt xương ca ra gỡ lấy phần thịt cá hồi khỏi xương, phần thịt này cho vào xào với với hành khô và gia vị vừa ăn
  
• Bổ lại xương cá vào nôi ninh tiếp đến khi xương mềm hết ra thì lọc lấy nước trong
  
• Tiếp theo đổ gạo vào nỗi nước ninh xương nấu đến khi gạo chín thành cháo rồi nêm gia vị vừa ăn. Các mẹ cũng có thể bổ thêm một số loại rau củ khác nấu cùng với cháo, chú ý cắt miếng vừa ăn tránh để trẻ ị hóc
  
• Khi cháo chín múc ra bát và rắc thịt cà hồi đã xào trước đó lên.
  

Kết hợp cá hồi với trái bí đỏ tạo thành một món súp vừa bổ dưỡng vừa dễ ăn cũng không phải là một ý kiến tồi. Nguyên liệu cho món súp cá hồi bí ngô này gồm có: cá hồi fillet, bí ngô và các loại gia vị khác. Để món súp bí ngô hấp dẫn hơn với trẻ, các mẹ nên sử dụng thêm xương heo để ninh lấy nước dùng.

• Bí ngô gọt vỏ, cắt miếng, tiếp theo có thể cho vào nồi hấp hoặc lò nướng để làm chín, sau đó cho bí ngo đã hấp chín vào máy xay sinh tố xay nhuyễn
  
• Thịt cá hồi hấp chín rồi xe thành từng miếng nhỏ, vụn, tơi
  
• Đổ toàn bộ hỗn hợp cá hồi, bí ngô đã xay nhuyễn vào cùng với nước xương ninh quấy đến khi sôi thì nếm gia vị vừa ăn. Chú ý món ăn khi còn nóng sẽ ngon hơn.

Cá hồi không chỉ chứa thành phần dinh dưỡng có giá trị cao mà thịt cá lại có vị ngọt, ngon, hấp dẫn Chính vì vậy, lựa chọn cá hồi trở thành một thực phẩm ăn dặm cho trẻ là một lựa chọn sáng suốt.