18 nhóm thực phẩm “vô địch” về vitamin A

Nó điều chỉnh các yếu tố làm tăng trưởng tế bào da, thúc đẩy sự biệt hóa biểu bì, gây ức chế hình thành androgen và ức chế hoạt động của tuyến bã nhờn.

Thiếu vitamin A khiến cho da trở nên bong tróc và dẫn đến cản trở sự bài tiết chất nhầy. Cách tốt nhất để giúp bổ sung vitamin A là bổ sung những loại thực phẩm chứa nhiều loại vitamin này.

Cà rốt là thực phẩm đầu tiên phải kể đến trong danh sách các loại thực phẩm giàu vitamin A ở dạng beta-carotene – 1 chất chống oxy hóa lành mạnh.

Ăn nhiều cà rốt mỗi ngày giúp cải thiện độ tinh nhanh cho mắt. 1 củ cà rốt sẽ cung cấp 7835 IU vitamin A và 100 gram cà rốt giúp cung cấp 17.033 IU vitamin cần thiết. Cà rốt cũng chứa 1 lượng lớn vitamin C, K, B chất xơ và magiê.

Bạn nên ăn cà rốt đông lạnh, nấu chín hoặc là ăn sống để có được lợi ích trọn vẹn của nó. Ngoài ra, bạn cũng có thể trộn vài củ cà rốt nhỏ với món hỗn hợp làm từ đậu, dầu, vừng, chanh, gà, tỏi và sốt kem bơ cho bữa ăn nhẹ.

Gan gà tây là 1 nguồn đáng ngạc nhiên của nhiều loại vitamin và các khoáng chất thiết yếu. 100 gram gan gà tây có thể giúp cung cấp cho bạn 1507% giá trị vitamin A hàng ngày, 100 gram gan gà tây cung cấp 75.333 IU vitamin A cùng 273 calo.

Dù sống hoặc được nấu chín, bí đều 1 món ăn rất thơm ngon và bổ dưỡng. Loại quả này chứa nhiều chất beta-carotene, chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể. 1 nửa cốc bí ngô đóng hộp cung cấp 953 mg vitamin A và chỉ 42 calo. 100 gram bí nấu chín sẽ cung cấp 11.155 UI giá trị vitamin A cần thiết hàng ngày. Những quả bí giàu vitamin A là bí ngô và Hubbard. Bí ngô cũng là 1 nguồn thực phẩm chứa vitamin C, magiê, mangan và chất xơ.

Khoai lang được nhiều người yêu thích bởi hương vị ngon cùng hàm lượng dinh dưỡng cao. Khoai lang được cho là thực phẩm có chứa vitamin A dồi dào nhất.

• 100 gam khoai lang giúp cung cấp 19.218 IU tương ứng với 384% lượng vitamin A hàng ngày.
• 1 khẩu phần ăn khoai lang nấu chín, đông lạnh giúp cung cấp 578% giá trị vitamin A hàng ngày, trong khi khoai lang đóng hộp giúp cung cấp 444%.

Thực phẩm này ngoài ra cũng chỉ chứa 1 lượng calo thấp (103 calo )cho bữa ăn của bạn.

Cà chua chứa ít calo, nhiều khoáng chất và cũng chứa nhiều vitamin A. 1 quả cà chua trung bình sẽ giúp cung cấp khoảng 20% nhu cầu vitamin A trong ngày.

Dưa đỏ chứa nguồn vitamin A cùng hàm lượng calo thấp. 100 gam dưa đỏ giúp bạn đạt được 68% giá trị vitamin A hàng ngày. Nó chứa khoảng 3.382 IU lượng vitamin A. 1 quả dưa đỏ vừa có chứa 23 calo và 0,1 gam chất béo. Bạn cũng có thể ăn dưa đỏ sau khi luyện tập để hồi sức.

Ớt chuông là 1 nguồn vitamin A tuyệt vời. Một chén ớt chuông đỏ xắt nhỏ có thể giúp cung cấp 4665 IU vitamin A, gần 100% giá trị vitamin khuyến cáo hàng ngày. Ớt chuông xanh cung cấp 12% và ớt chuông màu vàng giúp bạn đạt được 7% giá trị vitamin A hàng ngày. Ớt chuông rất giàu chất chống oxy hóa như phytochemicals, vitamin C, lycopene và canxi. Vì vậy, thêm 1 vài lát ớt để món ăn của bạn để tăng cường giá trị dinh dưỡng.

Các loại hải sản như cá ngừ, hàu, cá hồi, cá tầm và cá thu chứa 1 lượng lớn vitamin A trong thực phẩm từ động vật. 100 gam cá ngừ phi lê có thể giúp cho bạn đạt được 50% giá trị vitamin cần thiết hàng ngày. Cá tầm và cá thu có thể cung cấp 15% giá trị vitamin A. Hàu là 1 cỗ máy dinh dưỡng. 1 Ounce hàu có thể cung cấp 8% giá trị vitamin A. Hải sản rất giàu axit béo omega 3 có vai trò quan trọng trong sức khỏe võng mạc và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng. Nó cũng giàu niaxin, 1 chất giúp giảm nguy cơ bị đục thủy tinh thể. Bạn nên ăn ít nhất 2 phần hải sản mỗi tuần.

Xoài là 1 loại trái cây ngon ngọt có trong cả bữa chính và tráng miệng. Trái cây nhiệt đới này là 1 kho chất dinh dưỡng quan trọng và có thể là 1 sự bổ sung quan trọng cho 1 chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. 1 quả xoài có kích thước vừa cung cấp 3636 IU vitamin A, tương đương với 73% giá trị hàng ngày.

Đu đủ là 1 trái cây nhiệt đới có chứa 1 lượng vừa phải vitamin A. 1 quả đu đủ nhỏ cung cấp 30% giá trị vitamin này hàng ngày. Đu đủ chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất, các enzyme và các chất chống oxy hóa.

Cần tây rất giàu vitamin A và ăn cần tây hàng ngày giúp cho bạn tránh được các vấn đề về da. Đây là 1 trong các thực phẩm giàu vitamin A tốt cho da.

Ăn các loại rau lá xanh đặc biệt có lợi cho sức khỏe. Rau lá xanh chứa ít calo, giàu chất dinh dưỡng mà lại dễ chế biến. Các loại rau lá xanh như rau cải, cây mù tạc và cây bồ công anh xanh, cải xoăn, rau bina là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời.

• 1 cốc cải xoăn nấu chín giúp cung cấp 17.707 IU vitamin A, trong khi rau bina cung cấp khoảng 377% giá trị hàng ngày.
• Rau cải có chứa nhiều beta-carotene chỉ với 31 calo/cốc.
• 1 chén rau mù tạc xắt nhỏ có thể cung cấp cho bạn khoảng 118% giá trị vitamin A hàng ngày.
• 1 khẩu phần ăn bồ công anh xanh giúp cung cấp hơn 100% giá trị vitamin A được khuyến nghị sử dụng.

Các loại rau lá xanh cũng chứa 1 số lượng lớn dưỡng chất như vitamin C , K, phốt pho, chất xơ, canxi, protein, kali, folate, mangan.

Bổ sung cá và chế độ ăn được cho là giúp cải thiện tình trạng da do cá rất giàu vitamin A.

Rau diếp được sử dụng phổ biến trong trang trí món salad. Sự đa dạng của màu xanh lá trong rau diếp có chứa nhiều loại vitamin. Một cốc rau diếp cá giã nhỏ cung cấp khoảng 361 IU vitamin A và chỉ 10 đơn vị calo/cốc rau diếp Romaine cung cấp khoảng 8710 IU vitamin này.

Các loại rau giàu vitamin A là rau diếp xoăn và đầu bơ. Hầu như tất cả các giống rau diếp giúp bạn đáp ứng hơn 1 nửa giá trị vitamin A. Vì vậy, hãy thêm rau diếp vào salad hay bánh mì của bạn để tăng cường vitamin A.

Hoa quả khô như mận, mơ, đào là 1 nguồn vitamin A tuyệt vời. Quả mơ chứa hàm lượng vitamin A cao nhất trong số các loại hoa quả sấy khô. 100 gram mơ cung cấp khoảng 12.669 IU vitamin A. Mận khô cung cấp 24%, trong khi quả đào khô cung cấp 17% giá trị vitamin A hàng ngày. Hoa quả khô có thể giúp tăng cường năng lượng và chất chống oxy hóa, mức độ dinh dưỡng.

Thảo mộc là 1 loại thực phẩm tuyệt vời giàu vitamin A. Kinh giới là 1 trong những loại thảo mộc tốt nhất nhằm tăng cường vitamin A của bạn. 100 gram kinh giới có thể giúp cung cấp 8.068 IU vitamin A và 271 calo. 100 gram húng quế khô có thể cung cấp khoảng 15% giá trị vitamin A được khuyến cáo hàng ngày. Nó giúp cung cấp 744 IU vitamin A và 251 calo.

Đậu Hà Lan sẽ làm nên điều kỳ diệu cho sức khỏe của bạn, bao gồm việc giúp bạn đáp ứng được 1 số lượng vitamin A được khuyến cáo hàng ngày. 1 khẩu phần đậu Hà Lan có thể cung cấp 134% giá trị vitamin A hàng ngày, song chỉ đi kèm với khoảng 60 đơn vị calo. Loại rau ngon này cung cấp cho cơ thể vitamin K, C và B.

Mọi người thường lựa chọn sữa nguyên chất thay vì các loại sữa tách kem với hương vị phong phú và nhiều chất dinh dưỡng. 1 ly sữa nguyên chất có thể cung cấp cho bạn cả vitamin A và D với lần lượt là 395 IU vitamin A và 146 calo. Nó cũng chứa protein, magie và canxi . Sữa nguyên chất chứa nhiều chất béo và calo, nên bạn cần ăn ở mức vừa phải.

Xem thêm:

• Điều gì xảy ra khi bạn uống quá nhiều vitamin A, B và D?
• 5 loại vitamin quan trọng cho răng lợi chắc khoẻ