12 loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa

Hệ tiêu hóa đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe, chịu trách nhiệm hấp thụ chất dinh dưỡng và loại bỏ chất thải. Ngay cả một người khỏe mạnh cũng có thể gặp các vấn đề về tiêu hóa do chế độ ăn uống của họ. Bài viết dưới đây sẽ chỉ ra 12 loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa của bạn.

Sữa chua là một loại thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa được làm từ sữa lên men tự nhiên, chứa lợi khuẩn - những vi khuẩn tốt sống trong hệ tiêu hóa giúp cho đường ruột luôn khỏe mạnh. Mặc dù các lợi khuẩn này có thể tồn tại một cách tự nhiên trong hệ tiêu hóa nhưng việc bổ sung thông qua thực phẩm như sữa chua có thể giúp cải thiện các vấn đề đầy hơi, táo bón và tiêu chảy. Tuy nhiên, không phải tất cả sữa chua đều chứa lợi khuẩn, do đó khi mua sữa chua, nên chọn các sản phẩm probiotic để sử dụng.

Táo là một nguồn pectin dồi dào, đây là một loại chất xơ hòa tan. Pectin không bị tiêu hóa ở ruột non và sau đó sẽ bị phá vỡ bởi các lợi khuẩn khi vào đến ruột già. Tại ruột già, pectin làm tăng thể tích phân, giúp giải quyết tình trạng táo bón và tiêu chảy. Việc ăn táo thường xuyên cũng được chứng minh có hiệu quả trong việc làm giảm nguy cơ nhiễm trùng đường ruột cũng như các viêm nhiễm ở đại tràng.

Rau thì là là một loại rau được sử dụng để làm gia vị cho các món ăn. Hàm lượng chất xơ của rau thì là rất cao, giúp ngăn ngừa táo bón và cải thiện chức năng của hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, rau thì là còn chứa các chất chống co thắt, giúp thư giãn các cơ trơn và làm giảm các triệu chứng tiêu hóa như đầy hơi, chướng bụng.

Hạt Chia là một nguồn chất xơ tuyệt vời, khi được tiêu hóa chúng hình thành một chất giống như gelatin trong dạ dày, kích thích nhu động ruột và làm trơn khối phân. Ngoài ra, hạt Chia còn hoạt động giống như một prebiotic, hỗ trợ sự phát triển của hệ lợi khuẩn lành mạnh trong ruột, từ đó góp phần giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.

Đu đủ trái cây nhiệt đới thơm ngon, chứa một loại enzyme tiêu hóa gọi là papain. Enzyme này hỗ trợ quá trình tiêu hóa bằng cách giúp phá vỡ các sợi protein và tiêu hóa chúng. Papain cũng góp phần làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích (IBS) chẳng hạn như táo bón và đầy hơi.

Ngũ cốc nguyên hạt là ngũ cốc tự nhiên 100%, bao gồm cả cám, mầm và nội nhũ. Các loại ngũ cốc nguyên hạt phổ biến bao gồm yến mạch, hạt quinoa (diêm mạch), các sản phẩm làm từ lúa mì nguyên chất. Chất xơ có trong các loại ngũ cốc này có thể giúp cải thiện tiêu hóa theo hai cách. Đầu tiên, chất xơ làm tăng khối lượng phân và làm giảm táo bón. Thứ hai, một số sợi ngũ cốc hoạt động giống như một prebiotic, giúp nuôi dưỡng hệ lợi khuẩn khỏe mạnh sống trong đường ruột của bạn.

Củ cải đường là một nguồn cung cấp chất xơ rất tốt. Một cup (136 gram) củ cải đường chứa khoảng 3.4g chất xơ. Chất xơ vượt qua quá trình tiêu hóa tại ruột non và đi đến đại tràng, tại đây nó giúp nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh và bổ sung số lượng lớn chất xơ vào phân giúp cải thiện táo bón.

Gừng là một bài thuốc trong Đông y giúp cải thiện tiêu hóa và ngăn ngừa buồn nôn. Nhiều bà bầu sử dụng nó để điều trị ốm nghén khi mang thai. Theo y học hiện đại, gừng đã được chứng minh có khả năng làm tăng tốc độ làm rỗng dạ dày, giúp di chuyển thức ăn từ dạ dày đến ruột non nhanh hơn, làm giảm nguy cơ ợ ​​nóng, buồn nôn và khó chịu tại dạ dày.

Kim chi thường được làm từ bắp cải lên men hoặc cũng có thể làm từ các loại rau lên men khác. Kim chi có chứa men vi sinh giúp hỗ trợ tiêu hóa và thúc đẩy sự phát triển của hệ lợi khuẩn trong ruột già. Quá trình lên men kim chi càng lâu, nồng độ men vi sinh càng cao. Kim chi cũng chứa rất nhiều chất xơ, giúp tăng khối lượng phân và tăng cường sức khỏe đường ruột.

Rau xanh là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa cung cấp các chất xơ không hòa tan, giúp tăng khối lượng phân và đẩy nhanh tốc độ tiêu hóa thức ăn. Rau xanh còn là nguồn cung cấp magie rất tốt, giúp giảm táo bón bằng cách cải thiện nhu động ruột. Một số loại rau xanh đậm phổ biến nhất: rau chân vịt, bông cải xanh và các loại rau lá xanh khác. Ngoài ra, một nghiên cứu năm 2016 đã tiết lộ việc tìm thấy trong các loại rau lá xanh một loại đường giúp nuôi dưỡng hệ lợi khuẩn trong ruột, đồng thời làm suy yếu một số vi khuẩn gây bệnh.

Cá hồi là nguồn axit béo omega-3 tuyệt vời, giúp giảm các tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Axit béo omega-3 rất có lợi cho những người bị bệnh viêm ruột, không dung nạp thực phẩm và mắc các rối loạn tiêu hóa khác gây viêm.

Nước dùng xương có được bằng cách ninh xương của động vật. Gelatin có trong nước dùng xương có nguồn gốc từ các axit amin glutamine và glycine. Những axit amin này có thể liên kết với dịch vị trong hệ tiêu hóa và giúp thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn. Glutamine còn giúp bảo vệ hoạt động của thành ruột, cải thiện Hội chứng rò rỉ ruột cũng như các bệnh viêm ruột khác.

(HoiBenh chuyển ngữ từ Healthline)

Xem thêm:

• Thực phẩm bẩn: Hà Nội 1 tháng tiêu thụ hàng tấn nem chua tẩm hóa chất
• Những thực phẩm giúp tăng cường chức năng gan