Viêm loét hang vị dạ dày nên ăn gì?

Thức ăn mềm, dạng lỏng

Sử dụng thức ăn mềm hay ở dạng lỏng sẽ giúp tiêu hao đi lượng acid dư trong dạ dày. Đồng thời cũng vì tính chất dễ tiêu hóa nên sẽ không khiến bao tử làm việc cật lực.

Thực phẩm chứa tinh bột

Tinh bột giúp bạn cung cấp năng lượng cho cơ thể nhanh chóng và là một chất giúp dạ dày thực hiện việc tiêu hóa dễ dàng hơn.

Một vài thực phẩm từ tinh bột như: bánh mì, cơm, cháo, bánh quy, bột sắn,..

Lưu ý: Các loại khoai như: khoai lang, khoai tây là thực phẩm chứa tinh bột có thể cung cấp nhanh năng lượng cho cơ thể và dễ dàng phân hủy trong toàn bộ quá trình tiêu hóa. Tuy nhiên chúng đều là những thức ăn dễ sinh sản vị chua và hơi nên sẽ gây tác dụng ngược.

Thực phẩm giàu Protein ít béo

Lượng protein sau khi chuyển hóa sẽ giúp dạ dày cải thiện các tế bào bị tổn thương.

Đây là nhóm thực phẩm có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày và đồng thời làm lành những tổn thương bên trong dạ dày.

Những thực phẩm giàu protein ít béo như: sữa tươi, trứng, thịt gà, cá, tôm, đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành...

Thực phẩm giàu flavonoid

Ăn nhiều thực phẩm giàu flavonoid giúp ngăn ngừa và hỗ trợ viêm loét hang vị dạ dày rất tốt. Ngoài ra còn có khả năng phòng ngừa ung thư dạ dày rất tốt.

Một vài loại thực phẩm giàu Flavonoid có thể lựa chọn như: cần tây, nam việt quất, táo, trà xanh, quả việt quất, anh đào, bóng quần và ớt chuông.

Mỡ cá

Tuy mỡ cá là chất béo nhưng nó không gây áp lực tiêu hóa cho dạ dày của người bệnh. Ngoài ra trong mỡ cá còn chứa 1 lượng lớn O-mega 3 rất tốt cho dạ dày đang bị tổn thương.

Khi sử dụng mỡ cá có thể kèm theo các loại thức ăn giàu kẽm như hàu, sò, thịt, cá... sẽ giúp sinh trưởng lớp tế bào biểu mô của niêm mạc dạ dày.

Rau củ quả ít chất xơ

Những người bị viêm loét hang vị dạ dày chỉ nên ăn rau củ quả ít chất xơ. Nguyên nhân bởi chất xơ sẽ khiến dạ dày làm việc nhiều hơn, dễ gây xây xát, tổn thương vùng viêm loét trước đó.

Một số thực phẩm, rau củ ít chất xơ có thể lựa chọn như: cần tây, ớt chuông, bí đao, giá đỗ, cải xanh, cà rốt, khoai lang, đậu.

Một số loại quả chứa ít chất xơ như dưa, chuối, dâu tây, việt quất.

Một số loại ngũ cốc nguyên hạt tốt như: gạo lứt, bột yến mạch, lúa mạch. cây kê...

Uống tinh bột nghệ

Tinh bột nghệ được xem là bài thuốc cải thiện các bệnh về dạ dày. Tinh bột nghệ chứa lượng curcumin có khả năng:

• Tiêu diệt hơn 65 chủng vi khuẩn HP - nguyên nhân gây viêm loét dạ dày
• Trung hòa dịch vị dạ dày nhờ khả năng làm giảm lượng acid của curcumin
• Hồi phục niêm mạc dạ dày
• Chống viêm, hỗ trợ tiêu hóa

2. Những thực phẩm không nên sử dụng khi bị viêm hang vị dạ dày

Ngoài những thực phẩm được khuyên dùng thì cũng cần chú ý những thực phẩm gây ảnh hưởng xấu tới dạ dày.

Các loại gia vị có tính kích thích

Gia vị như hành, tỏi, ớt, tiêu... đồ ăn quá mặn (mắm, tương, chao...) thường làm tăng sự bài tiết axit của dạ dày, gây ra các cơn đau cho người bệnh.

Chất kích thích

Có thể nói đến như rượu, cà phê, ca cao, nước trà đậm, tiêu, ớt, gừng khô, cà ri, các loại thực phẩm nướng; món ăn chiên xào nhiều dầu mỡ; các loại thịt quay, các loại cá khô, mắm mặn....

Ngoài ra nên hạn chế bột ngọt vì bột ngọt cũng là một loại acid.

Thực phẩm quá mát hoặc lạnh, nóng sôi

Như cua, ốc, hến, hàu, nghêu, sò... Nếu ăn thì cần thêm vài lát gừng tươi để điều hòa.

Ngoài ra cần tránh thực phẩm ướp quá lạnh hoặc thức ăn đang nóng sôi. Nếu muốn sử dụng phải để những thực phẩm đó trở về nhiệt độ 25°C – 30°C.

Thực phẩm làm tăng tiết dịch vị

Chanh, mơ, ổi, xoài xanh, khế chua, me, sơ ri, dưa muối các loại, cà chua, giấm ăn, mù tạt...là những thực phẩm làm tăng tiết dịch vị.

Các loại nước trái cây, nước có gas; lưu ý là nếu sau khi ăn hải sản mà lại ăn các loại trái cây có nhiều vitamin C, acid tactric (như: cam, quýt, bưởi, nho...) thì chúng sẽ sinh ra chất độc hại, gây khó tiêu hóa, đau bụng, nôn ọe.

Các loại nấm

Tất cả các loại nấm đều không nên sử dụng. Nhất là các loại nấm còn non, mới nhú chồi vì ở trong nấm non có chất phalin rất độc chưa bị hủy, có thể làm tổn thương dạ dày và làm bệnh trầm trọng hơn.

Thực phẩm khó tiêu, nhiều chất xơ

Các thực phẩm nhiều chất xơ như cải già, rau cần, rau hẹ, các loại rau đậu già, đậu khô, khoai môn... Nếu sử dụng chúng thì chỉ nên lấy nước bỏ cái, cắt nhỏ, vụn, xay nhuyễn để nấu chín nhừ.

Trên đây là một số lời khuyên về bệnh viêm loét hang vị dày nên và không nên ăn gì để bệnh mau khỏi mà người bệnh cần chú ý thực hiện.

Bên cạnh đó, người bệnh cần tạo thói quen ăn uống đúng giờ, đúng bữa, tránh tình trạng quá no hoặc quá đói giúp quá trình tiêu hóa diễn ra nhẹ nhàng và hiệu quả hơn.

Xem thêm:

• Cách điều trị bệnh viêm loét dạ dày tá tràng
• 6 dấu hiệu cảnh báo bạn bị viêm loét dạ dày tá tràng
• Probiotics giúp kiểm soát tăng men gan, giảm viêm loét dạ dày, hành tá tràng