Váng sữa có thể thay thế cho sữa mẹ được không?
Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại váng sữa bổ dưỡng, thường được các bà mẹ lựa chọn sử dụng làm bữa ăn phụ để bổ sung thêm dưỡng chất cho con.
Váng sữa có thể thay thế cho sữa mẹ được không?
Nhưng, liệu váng sữa có thể được dùng để thay thế cho sữa mẹ không? Thắc mắc này sẽ được HoiBenh giải đáp trong bài viết dưới đây.
Váng sữa là gì ?
Váng sữa là một chế phẩm của sữa. Khi ta đun nóng sữa hoặc để yên sữa trong một thời gian dài và không đậy nắp, các lớp phân tử chất béo trong sữa sẽ nổi lên và liên kết với nhau thành một mảng lớn trên bề mặt của sữa, tạo thành váng sữa.
Trước đây, váng sữa được chế biến bằng cách vớt phần trên cùng của sữa và cho làm lạnh. Ngày nay, chế phẩm này được sản xuất bằng cách sử dụng máy ly tâm để tách phần trên cùng của sữa. Tùy thuộc vào cách chế biến sẽ có nhiều loại váng sữa khác nhau. Ngoài ra, hiện chúng ta còn có thể chế biến váng sữa nhân tạo từ các loại dầu thực vật (dầu dừa, dầu cọ, ...), bổ sung thêm casein (đạm sữa bò) và đường lactose (loại đường có trong sữa bò).
Thành phần chủ yếu trong váng sữa là chất béo. Lượng chất béo trong 1 hũ váng sữa cao gấp đôi so với chất béo có trong 1 ly sữa thông thường của trẻ. Do đó, đây là nguồn cung cấp năng lượng rất cao. Tuy nhiên, lượng chất đạm và các loại vitamin, khoáng chất trong váng sữa lại rất ít. Vì vậy, không thể dùng váng sữa để thay thế hoàn toàn cho sữa mẹ được.
Những trẻ nên dùng váng sữa
Do váng sữa có lượng chất béo cao, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể nên được khuyến khích sử dụng cho những trẻ đang cần nạp nhiều năng lượng như trẻ trên một tuổi bị thiếu cân, suy dinh dưỡng, trẻ mới ốm dậy. Với những trẻ này, các bà mẹ nên dùng váng sữa làm bữa ăn phụ cho trẻ.
Váng sữa được khuyến khích sử dụng cho trẻ cần cung cấp năng lượng như trẻ suy dinh dưỡng, mới ốm dậy
Tuỳ thuộc vào độ tuổi, cân nặng và loại váng sữa sử dụng mà mẹ sẽ cân đối lượng váng sữa dùng cho bé trong ngày. Trung bình, trẻ 6 - 12 tháng tuổi có thể ăn 1 hộp váng sữa/ngày, trẻ trên 1 tuổi: có thể ăn 1 - 2 hộp/ngày, tùy vào mức độ dung nạp của trẻ. Không nên cho trẻ ăn quá nhiều váng sữa vì dễ gây đầy bụng, tiêu chảy do hàm lượng chất béo quá cao.
Những trẻ không nên dùng váng sữa
- Trẻ dưới 6 tháng tuổi.
- Trẻ bị thừa cân - béo phì.
- Trẻ đang bị tiêu chảy.
- Trẻ dị ứng với sữa bò.
Theo hướng dẫn của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), trẻ em dưới 6 tháng tuổi cần được bú sữa mẹ hoàn toàn. Vì vậy, chỉ nên cho trẻ ăn váng sữa sau 6 tháng tuổi nhằm bổ sung thêm năng lượng giúp trẻ tăng cân tốt hơn.
Nếu dùng váng sữa thay cho sữa mẹ trẻ sẽ bị thiếu chất đạm, dễ dẫn đến suy dinh dưỡng, thiếu máu do thiếu các vi chất dinh dưỡng.
Lưu ý gì khi sử dụng váng sữa?
Váng sữa rất dễ bị hỏng nên cần được bảo quản trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đối ổn định. Không nên để váng sữa ở bên cánh cửa tủ lạnh vì khi mở cửa tủ lạnh thường xuyên sẽ không giữ được nhiệt độ ổn định.
Sau khi mua, bạn nên sử dụng càng sớm càng tốt.
Chỉ nên mua váng sữa ở những đại lý có uy tín, có đủ điều kiện bảo quản tốt. Khi mua cần chú ý hạn sử dụng, thành phần ghi trên hộ
ThS.BS. LÊ THỊ HẢI
Theo Suckhoedoisong