Tôm hùm đất có tốt cho sức khỏe không?

Cũng giống như các loại tôm khác, tôm hùm đất là loại hải sản rất được mọi người yêu thích. Không chỉ vì độ ngon của món ăn này mà giá trị giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất cũng rất cao. Vậy tôm hùm đất là gì? Hãy cùng HoiBenh tìm hiểu trong bài viết bên dưới đây.

Tôm hùm đất là gì?

Tôm hùm đất là một loại động vật giáp xác sống ở môi trường nước ngọt ấm, chúng có thể chịu được khô hạn. Hầu hết chúng có xuất xứ từ Bắc Mỹ và hiện nay tồn tại hơn 500 loài khác nhau. Ở Việt Nam, loài tôm này chủ yếu được du nhập từ Hoa Kỳ thông qua các thương lái Trung Quốc. Nhìn từ bên ngoài, tôm hùm đất có màu đỏ nên còn được gọi là tôm hùm đỏ. Chúng là một sinh vật sức chống chịu cao và chủ yếu ăn tạp. Loài tôm này còn có tập tính ưa đào hang và chúng rất khỏe.

Tìm hiểu chung về tôm hùm đất

Về hình dáng trung bình loài tôm này có kích thước từ 5,5 – 12 cm, trọng lượng hơn 50g, vòng đời trung bình 5 năm. Tôm hùm đất thường có màu xanh sẫm và nâu đỏ. Cơ thể chúng gồm ba phần chính: Đầu ngực được bao phủ toàn bộ dưới lớp vỏ, bụng có 6 đốt và đuôi hình cánh quạt được chia thành 5 phần. Năm cặp chân của chúng được bọc giáp có khớp rất khỏe ở phần đầu ngực được sử dụng để di chuyển và đào hang. Đôi mắt kép giúp tôm hùm đất có khả năng nhìn rất tốt, trừ một số loài bị mù do chuyên sống trong hang tối. Tôm hùm đất có hai cặp hàm và ba cặp chân ở hàm để đưa thức ăn vào miệng. Khi bị đe dọa, chúng có thể phản ứng bơi giật lùi về phía sau cực nhanh bằng cách búng mạnh gai đuôi ở cuối bụng.

Về sinh sản, tôm hùm đất thường giao phối vào mùa thu. Mỗi lần sinh sản, tôm hùm đất cái có thể đẻ hơn 400 quả trứng. Tôm con sẽ nở ra vào mùa xuân và có hình dáng gần giống tôm trưởng thành dù kích thước nhỏ hơn nhiều. Tôm con bám chặt vào chân bụng của tôm mẹ, thỉnh thoảng chúng bơi quãng ngắn để kiếm mồi và sau đó lại bơi về để tôm mẹ bảo vệ. Trong thời gian này, tôm mẹ hoạt động tương đối ít và chỉ tích cực bảo vệ đàn con khỏi bị đồng loại ăn thịt.

Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất

Tôm hùm đất giống như bản sao thu nhỏ của tôm hùm. Chúng là nguồn protein ít béo với nhiều vitamin và khoáng chất. Thịt và gạch của tôm hùm đất có vị ngọt và béo, mùi vị khác biệt so với những loại thủy sản khác. Giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất rất cao và giàu chất đạm. Vỏ tôm cứng cáp nhưng khi hấp, luộc lớp vỏ dễ dàng bở ra, không dai như các loại tôm khác hoặc cứng như vỏ cua biển.

Mỗi 1kg tôm hùm đất chứa 14g protein, 70 calo, 115mg cholesterol và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác như Vitamin B6, B12, carbohydrate... Ăn tôm hùm đất giúp bạn có một đôi mắt khỏe mạnh, bổ sung dưỡng chất cho hệ thần kinh, gan, tóc và da. Ngoài ra nguồn phosphorus, magie và kẽm dồi dào trong thịt tôm hùm đất còn giúp xương chắc khỏe hơn, tăng cường cơ bắp và hỗ trợ tích cực cho hoạt động của dây thần kinh. Thúc đẩy vết thương mau lành và tăng cường chức năng miễn dịch cho cơ thể.

Vì sao tôm hùm đất bị cấm nhân giống ở Việt Nam

Mặc dù có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng tôm hùm đất có tốc độ phát triển nhanh, là mối họa cho nền nông nghiệp và hệ sinh thái Việt Nam.

Nguyên nhân là do, tôm hùm đất có đôi càng to khỏe, có thể cắt ngang thân cây lúa, ăn các loại tôm, cá nhỏ, búp cây non... Ngoài ra, tôm hùm đây có khả năng làm lây lan virus bệnh đốm trắng cho đầm nuôi tôm. Sự xâm lấn quá mạnh của tôm hùm đất có thể khiến hệ sinh thái cùng các loài tôm cá đặc trưng ở nước ta có thể sẽ biến mất.

Do những ảnh hưởng xấu nói trên mà tôm hùm đất được đưa vào danh mục sinh vật ngoại lai cấm nhập khẩu hay nhân giống tại Việt Nam.

Như vậy, thông qua các thông tin được chia sẻ từ bài viết này, hy vọng bạn đã có đáp án cho câu hỏi tôm hùm đất là gì? Đồng thời hiểu được giá trị dinh dưỡng của tôm hùm đất đối với sức khỏe của con người.

Xem thêm :

• Chắt lọc tối đa chất dinh dưỡng từ rau củ quả
• Tầm quan trọng của dinh dưỡng đối với da
• 4 chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe phụ nữ