Tôi nên đưa bao nhiêu Natri vào cơ thể mỗi ngày?

Natri hay hiểu nôm na là muối. Gia vị này thiếu cũng không được mà dùng nhiều cũng không xong. Rất nhiều loại bệnh có nguy cơ tăng lên nếu dùng nhiều muối. Vậy chúng ta nên dùng muối bao nhiêu là vừa đủ?

1. Hàm lượng natri vào cơ thể mỗi ngày bao nhiêu là phù hợp?

Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo bạn không nên đưa quá 2.300 mg (mgs) natri vào cơ thể một ngày và một giới hạn lý tưởng là không quá 1.500 mg mỗi ngày.

Hiện nay lượng natri trung bình của người Mỹ là thường quá mức cho phép. Việc cắt giảm không quá 2.400 mg natri mỗi ngày sẽ cải thiện đáng kể huyết áp và sức khỏe tim mạch của bạn.

Hơn 75 phần trăm natri người Mỹ ăn đến từ một số thức phẩm chế biến, thực phẩm đóng gói sẵn và nhà hàng - không phải từ lọ muối.

Đây là hàm lượng gần đúng của natri trong một lượng muối ăn nhất định là như sau:

• 1/4 muỗng cà phê muối = 575 mg natri
• 1/2 muỗng cà phê muối = 1.150 mg natri
• 3/4 muỗng cà phê muối = 1.725 mg natri
• 1 muỗng cà phê muối = 2.300 mg natri

Bạn có biết rằng trung bình, người Mỹ ăn nhiều hơn 3.400 mg natri mỗi ngày - nhiều hơn so với khuyến cáo của Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ và các tổ chức y tế. Hầu hết chúng ta đều có khả năng đánh giá thấp hơn lượng natri chúng ta thực ăn, nếu chúng ta ước tính nó trong tất cả các loại thức ăn. Hiệp hội đã khảo sát 1.000 người lớn và thấy rằng một phần ba không thể ước tính họ đã ăn bao nhiêu muối, và 54 phần trăm nghĩ rằng họ đã ăn ít hơn 2.000 mg natri mỗi ngày.

Hiệp hội Tim mạch Mỹ khuyến cáo người dân nên kiểm tra lượng natri nạp vào mỗi ngày như một phần quan trọng của chế độ ăn uống khỏe mạnh. Hãy tập trung vào các loại trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt, các sản phẩm sữa ít chất béo, thịt gia cầm, cá và các loại hạt, và hạn chế thịt đỏ, đồ ngọt và thức uống có đường. Chế độ ăn này sẽ giúp bạn hạn chế không chỉ là natri bạn ăn mà còn là chất béo bão hòa chất béo chuyển hóa.

Các hướng dẫn để giảm đến 1.500 mg không áp dụng cho những người bị mất một lượng lớn natri trong mồ hôi, giống như các vận động viên, và người lao động tiếp xúc với nhiệt lượng cao, chẳng hạn như công nhân xưởng đúc và lính cứu hỏa, hoặc những chỉ dẫn khác của y tế khác từ các nhà cung cấp. Nếu bạn có một vấn đề về sức khỏe hoặc nhu cầu ăn kiêng đặc biệt khác hoặc các hạn chế khác, bạn nên làm theo lời khuyên của một chuyên gia y tế có trình độ.

2. Làm thế nào tôi biết được lượng natri tôi đã ăn?

Bạn có thể tìm thấy lượng natri trong thực phẩm của bạn bằng cách nhìn vào thành phần dinh dưỡng của sản phẩm. Lượng natri trong mỗi khẩu phần ăn được liệt kê bằng miligam, viết tắt là "mg". Kiểm tra danh sách thành phần và tìm các từ như natri, muối và soda. Tổng natri thể hiện trên bao bì phần thông tin dinh dưỡng bao gồm natri từ muối, cộng với natri từ bất kỳ nguồn natri khác trong sản phẩm (ví dụ, các thành phần như natri nitrat, natri citrat, bột ngọt [MSG], hoặc natri benzoate) .

Hãy nhớ để lưu ý về kích thước phần ăn trên thông tin dinh dưỡng. Nếu khẩu phần ăn bằng hai sản phẩm, bạn đang thực sự ăn gấp đôi natri được liệt kê.

Dưới đây là những thuật ngữ liên quan đến natri bạn có thể thấy trên bao bì thực phẩm:

• Không có natri – Tức là sản phẩm có it hơn 5 mg natri trong mỗi khẩu phần và không chứa natri clorua
• Natri rất thấp - 35 mg hoặc ít hơn trong mỗi sản phẩm
• Natri thấp - 140 mg hoặc ít hơn trong mỗi sản phẩm.
• Natri đã được giảm bớt - Có ít hơn 25 phần trăm natri trong mỗi sản phẩm so với mức natri thông thường.
• Ít natri (đối với sản phẩm đã được giảm bớt natri - Nếu thức ăn có "calorie thấp" và "chất béo thấp" và natri được giảm ít nhất 50 phần trăm trong mỗi sản phẩm).
• Ít natri - Nếu natri được giảm ít nhất 50 phần trăm trong mỗi sản phẩm.

Hãy sử dụng nhật ký natri để giúp bạn theo dõi lượng natri bạn đang ăn. Chỉ cần ghi lại những gì bạn ăn - bánh muffin việt quất cho bữa sáng, hoặc bánh mì tỏi với mì spaghetti đêm qua - và các số liệu thống kê natri đi kèm. Hãy nhớ rằng: nồng độ natri khác nhau trong cùng thức ăn tùy thuộc vào nhà sản xuất hoặc nhà hàng.

Vào cuối ngày, hãy cộng hết các con số lại để ra lượng natri bạn đã đưa vào cơ thể, từ đó bạn có thể có những lựa chọn tốt hơn khi cần thiết. Đôi khi một sự điều chỉnh nhỏ có thể mang lại kết quả lớn cho sức khỏe của bạn! Hãy khám phá trang web này và blog the Salty Scoop để tìm các lời khuyên.

3. Liệu có trường hợp tôi lại đang ăn quá ít natri?

Cơ thể cần một lượng nhỏ natri (ít hơn 500 mg mỗi ngày) để hoạt động bình thường. Đó là chỉ một lượng rất nhỏ - ít hơn 1⁄4 muỗng cà phê. Thực tế không có ai ở đất nước này có thể ăn ít hơn số lượng đó. Thêm vào đó, thận khỏe mạnh sẽ giữ lại natri mà cơ thể chúng ta cần.

Không có bằng chứng đáng tin cậy rằng cho thấy ăn ít hơn 1.500 mg natri mỗi ngày tiềm ẩn những rủi ro cho mọi người dân nói chung. Tuy nhiên, có một số bằng chứng cho thấy điều này có thể gây hại cho một số bệnh nhân bị suy tim sung huyết, nhưng những người này chỉ chiếm một phần nhỏ trong dân số.

Nguồn: Sodium Breakup