Thực phẩm và ung thư: Mối liên hệ ngầm ảnh hưởng đến sức khỏe
việc sử dụng thực phẩm không an toàn, nguồn gốc và thành phần không rõ ràng, chất lượng kém... là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư.
Thực phẩm và ung thư: Mối liên hệ ngầm ảnh hưởng đến sức khỏe
Ngày nay khi chất lượng cuộc sống con người ngày một phát triển, kéo theo là những bệnh lý xuất hiện càng dày đặc. Trong đó có thể kể đến ung thư, và tác nhân hàng đầu gây ra bệnh là do sử dụng các loại thực phẩm. Từ đó có thể thấy rằng các câu chuyện xoay quanh thực phẩm và ung thư ngày càng đáng để người dân chú ý hơn, để phòng chống bệnh tật và bảo vệ sức khỏe cho chính mình cũng như người thân.
Ăn gì cũng sợ bị ung thư
Hiện nay đối với Việt Nam, vấn đề cảnh báo mối liên hệ giữa thực phẩm và ung thư luôn được đề cao và cảnh giác. Bởi lẽ giờ ăn gì? Uống gì? Sử dụng thực phẩm thế nào cũng đều lo ngại đến việc nguồn gốc, thành phần, chất lượng...
Theo Tổ chức Y tế thế giới WHO, những chất bảo quản hay hóa chất dùng trong thực phẩm hiện nay đang xếp hạng rất cao trong danh sách tiềm ẩn nguy cơ cao dẫn đến bệnh ung thư. Có thể nói con người sợ nhất việc sử dụng những thực phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh, chính là nguyên nhân gây ra ung thư. Khi mà hiện tại vấn đề thực phẩm và ung thư lúc nào cũng gắn liền với nhau, sử dụng thực phẩm gì, chế biến tại gia hay hàng quán cũng đều hoang mang rằng liệu các thực phẩm này có bị tiêm các hóa chất, hay sử dụng phụ gia tẩm ướp?
Làm sao để tránh tình trạng thực phẩm và ung thư
Với nguy cơ mắc bệnh ung thư từ các thực phẩm tràn lan như hiện nay, thì có thể nói việc "tránh vỏ dưa, cũng có thể gặp vỏ dừa". Tuy nhiên giải pháp tốt nhất trong vấn nạn thực phẩm và ung thư như hiện nay là công tác lựa chọn thực phẩm, chế biến thực phẩm, sản xuất thực phẩm... Một ví dụ tất yếu biểu hiện cho vấn đề này chính là gạo, theo nhiều phân tích dưới kính hiển vi điện tử cho thấy trong gạo có tồn tại chất gây ung thư, nhưng chỉ vì vậy nếu ăn cơm mà bị ung thư thì người dân Châu Á có thể thay thế thực phẩm nào khác hay không?
Mối gắn kết giữa thực phẩm và ung thư có thể được bài trừ nếu như chúng ta được sử dụng các loại thực phẩm sạch. Vì vậy chỉ có thể nói rằng tính đến thời điểm hiện tại, khi sử dụng các loại thực phẩm cần là người tiêu dùng thông mình và sáng suốt. Chọn những thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, từ thức ăn đến gia vị, rau củ quả...
Hạn chế những chế độ ăn uống không lành mạnh, như sử dụng thực phẩm nhiều dầu mỡ, thịt đỏ, chiên xáo, hun khói... để nhằm hạn chế nguy cơ bệnh tật giữa thực phẩm và ung thư gây ra.