Thực đơn, chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng 0-5 tuổi

Trẻ biếng ăn là nỗi đau đầu của rất nhiều bậc phụ huynh. Biếng ăn sẽ làm bé bị suy dinh dưỡng, cơ thể thiếu hụt các chất cần thiết làm ảnh hưởng tới quá trình phát triển thể chất cũng như suy giảm miễn dịch đề kháng. Vậy làm thế nào để bé không bị còi xương, suy dinh dưỡng? Bài viết sẽ gợi ý cho các bạn thực đơn, chế độ ăn cho trẻ suy dinh dưỡng 0-5 tuổi.

Chế độ ăn dành cho trẻ suy dinh dưỡng?

Thường xuyên cải thiện các bữa ăn bằng các món ăn đa dạng đồng thời bắt mắt để hấp dẫn sự chú ý cho trẻ.

2 nguyên tắc quan trọng các mẹ cần lưu ý khi thực hiện chế đô ăn cho trẻ suy dinh dưỡng 0-5 tuổi là: cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng.

Để tăng năng lượng, các mẹ nên bổ sung trong các món ăn của trẻ có dầu mỡ. Dầu mỡ sẽ giúp cung cấp năng lượng tới gấp đôi chất đạm và bột, ngoài ra còn giúp tăng phát triển của não bộ. Các loại dầu mỡ các mẹ có thể chọn như dầu cá hồi, dầu thực vật,... mỗi bát bột, cháo mẹ nấu có thể cho thêm từ 1 tới 2 muỗng dầu thực vật. Khi bé đã quen dần, mẹ có thể từ từ tăng số lượng chia ra nhiều bữa nhỏ trong ngày, cháo hay bột cũng nên nấu đặc dần.

Để tăng chất dinh dưỡng, ngoài 3 bữa chính thì các mẹ có thêm thêm từ 2 tới 3 bữa phụ bằng các món ăn nhẹ như ăn sữa chua, phô mai hay uống sữa.

3 bữa chính phải đầy đủ 4 chất dinh dưỡng

• Chất bột: Có trong gạo, hoặc các loại hạt
• Chất đạm: Thịt, cá, trứng, sữa...
• Chất béo: Dầu ăn và mỡ động vật
• Vitamin và khoáng chất: nên chọn các loại rau có màu xanh đậm, củ quả có màu đỏ, cam, vàng,...

Gợi ý thưc đơn cho bé 5 tuổi suy dinh dưỡng

Để cung cấp đủ 4 nhóm chất dinh dưỡng này cho mỗi bữa ăn của bé 5 tuổi suy dinh dưỡng, mẹ có thể chuẩn bị thực đơn như sau:

Trẻ trong giai đoạn từ 13 - 24 tháng:

Ngày ăn 3 bữa chính, mỗi bữa cho bé gôm 1 chén cháo đặc đầy đủ các chất gồm

• Gạo tẻ hoặc gạo nếp : 30g (khoảng 1 nắm tay)
• Thịt nạc: 30g (hoặc 30g loại thịt khác như thịt nạc cá, tôm, cua ...)
• Rau xanh: 30g
• Dầu thực vật (dầu cá hồi, dầu gấc,...): 10ml

Thực đơn Bữa phụ trong ngày cho trẻ 5 tuổi suy dinh dưỡng bao gồm:

Cho trẻ uống từ 500-600ml sữa , chia thành 3 lần trong ngày

Ngoài ra cho trẻ ăn trái cây mềm dễ ăn như chuối, đu đủ ..., sữa chua, phô mai

Trẻ giai đoạn từ 18 tới 24 tháng có bú mẹ:

Mẹ vẫn cho bé bú bình thường. Nếu cai sữa, mẹ vẫn cần bổ sung các loại sữa ngoài phù hợp với từng độ tuổi

Trẻ từ 25 – 36 tháng:

Độ tuổi bé có thể ăn dặm, các mẹ có thể tham khảo:

Thực đơn cho bé suy dinh dưỡng trong giai đoạn này: Bữa chính vẫn chia thành 3 bữa, mỗi bữa mẹ cho bé ăn gồm 1 chén cơm nát kèm thịt như thịt cá, trứng, tôm..., cho bé ăn với canh rau hay canh khoai củ nấu nhừ như cà rốt, khoai tây (khoảng 50g rau hay củ).

Bữa phụ:

Mẹ vẫn cho bé ăn sữa chua giàu lợi khuẩn, phô mai hay sữa uống, mỗi lần cho bé ăn khoảng 200ml

Các mẹ nhớ thường xuyên thay đổi món ăn để trẻ ăn đỡ ngán, đồng thời có thể trang trí thêm để hấp dẫn.

Gợi ý 1 số thực đơn nhiều chất dinh dưỡng, dễ làm cải thiện thực đơn cho trẻ 5 tuổi suy dinh dưỡng

Trứng cút rim

NGUYÊN LIỆU :

• Trứng cút: khoảng 20 quả
• Dừa tươi: 1 trái nhỏ
• 1 củ hành, 1 củ tỏi,
• Dầu, nước mắm, đường, muối

CÁCH LÀM :

• Trứng cút đun sôi tới khi chín, bóc vỏ, chiên vàng đều
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Bắc chảo tới khi nóng, đổ khoảng 1 thìa dầu cùng 3 thì cà phê đường trắng, đun nhỏ lửa cho tới khi thành hỗn hợp đặc màu cánh gián, đổ nước dừa, nước mắm cùng hành , tỏi đã băm nhỏ, trứng vào rim. Để lửa nhỏ, đun tới khi đặc sệt lại thì tắt bếp.

Món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn khi ăn cùng cơm. Mẹ hãy nấu cho bé ăn nhé.

Sườn non nấu đậu

• Sườn non: 300g
• Đậu trắng: 2 cái
• Đậu Hà Lan: 30g
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 2 quả
• Dầu, nước mắm, đường, muối
• Dừa tươi
• Bột năng
• Hành củ, hành tươi

CÁCH LÀM :

• Sườn non mẹ rửa sạch, chặt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, trần qua với nước sôi. Sau đó ướp sườn với nước mắm, tiêu, củ hành băm nhuyễn, sốt cà để trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Đậu trắng, đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông, luộc chín
• Dừa tươi chặt lấy nước
• hành tươi rửa sạch, cắt nhỏ
• Bắc nồi lên bếp, để nóng già chảo, cho ít dầu ăn, phi hành tới khi có mùi thơm, cho sườn vào đảo đều cho săn lại, đổ thêm nước dừa tươi đủ dùng, đun với lửa nhỏ cho sườn mềm và ngấm vị thanh của dừa.
• Cho cà rốt, đậu vào nấu chín mềm, thêm gia vị lại vừa ăn, thêm 1 ít bột năng đã hòa với nước, đảo nhẹ tay. Tắt bếp, múc ra tô, thêm hành ngò. Bé có thể ăn món này với cơm hoặc bánh mì đều ngon.

Kem đậu đỏ

Với nhiệt độ nắng nóng ngày mẹ, mẹ có thể trổ tài làm kem đậu đỏ cho bé ăn, đảm bé bé sẽ thích mê vì độ thơm ngon và đầy bổ dưỡng này.

NGUYÊN LIỆU:

• Đậu đỏ: 150g
• Đường: 200g
• Sữa: 500ml

CÁCH LÀM:

• Đậu đỏ mẹ đãi sạch, ngâm nước từ 6 tới 8 tiếng cho mềm
• Rửa sạch, để ráo nước sau đó đổ đậu vào nồi, thêm nước, hầm đến khi đậu mềm nhừ . Khi còn nước, cho đường vào, đảo đều nhẹ tay, đun tiếp vài phút với lửa nhỏ để cho đậu ngấm đường.
• Tắt bếp, đợi hỗn hợp đậu nguội bớt thì từ từ cho sữa vào, khuấy đều, múc vào khuôn kem. Cho các khuôn kem vào ngăn đông tủ lạnh, sau vài tiếng là bé đã có thể thưởng thức món kem đậu đỏ mát lành trong ngày hè.

Với những gợi ý chế độ dinh dưỡng cùng một vài thực đơn cho bé 5 tuổi bị suy dinh dưỡng đơn giản, dễ làm, các mẹ hãy dành chút thời gian trẻ có được bữa ăn ngon, đảm bảo sức khỏe nhé.

Xem thêm

• Hướng dẫn mẹ nấu 5 món cháo cho trẻ một tuổi
• Những món ăn tuyệt đối không cho trẻ ăn nếu trẻ bị sốt
• Nói không với 3 món cháo sau khi cho trẻ ăn dặm