Tại sao rau chùm ngây có tác dụng rất tốt đối với trẻ nhỏ?

Khi nghe nhắc đến rau chùm ngây, chắc hẳn rất nhiều chị em đều háo hức về một loại thực vật vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng, đặc biệt đối với mẹ và bé. Đối với những ai chưa biết đến loại rau cực kỳ hấp dẫn này, thì hãy cùng HoiBenh tìm hiểu rõ hơn rau chùm ngây là gì cũng như những tác dụng của nó ngay trong bài viết này nhé.

Chùm ngây được biết đến là một loài cây thân gỗ có nguồn gốc từ Nam Á. Đôi khi, người ta còn gọi loài cây này với rất nhiều tên khác như cây dùi trống hay cây cỏ ngựa. Chiều cao của một cây chùm ngây trưởng thành có thể cao đến 10 mét.

Ở Việt Nam, loài cây này thường mọc hoang ở nhiều vùng như Ninh Thuận, Bình Thuận, đảo Phú Quốc, Thanh Hóa, An Giang... Trước đây, người ta thường ít để ý đến loài cây này. Nhưng trong dạo gần đây, khi biết được lợi ích to lớn của loài cây này trong đời sống và sức khỏe, rất nhiều khu vực đã trồng loại cây này để kinh doanh, giá bán có thể dao động từ 70.000 đồng đến 100.000 đồng/kg.

Khi ra chợ mua rau chùm ngây, bạn nên nắm một số đặc điểm nhận dạng của chúng như lá chùm ngây sẽ có màu xanh tương đối sẫm và hình lông chim. Sở dĩ bạn cần phải nhận rõ được 2 đặc điểm này bởi rất nhiều người sẽ nhầm lẫn giữa rau bồ ngót và chùm ngây khi mua bán, mất đi một khoản tiền mà không thu được bất kỳ lợi ích nào từ chùm ngây cả.

Biết được rau chùm ngây là gì, ở phần 2 này, bài viết sẽ tiếp tục giới thiệu đến bạn đọc những tác dụng tuyệt vời của loài thực vật này đối với sức khỏe, đặc biệt là đối với trẻ em.

Rau chùm ngây quả là một loài rau quý giá khi mà tất cả bộ phận của nó đều có những công dụng đặc trưng và thiết thực như:

• Giá trị dinh dưỡng cực kỳ cao, thường được sử dụng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày trong gia đình.
• Hàm lượng Vitamin C gấp 4 lần vitamin C có trong cam, có tác dụng bồi bổ và gia tăng sức đề kháng đáng kể.
• Là nguồn dược liệu quý, giúp tiêu sưng, chống co giật, lợi tiểu và hỗ trợ điều trị rất nhiều bệnh lý như sạn thận, nóng sốt, nóng gan, phong thấp, sâu răng, đau dạ dày...

Đối với trẻ em, tác dụng của rau chùm ngây còn to lớn hơn rất nhiều, bao gồm:

• Rau chùm ngây mang lại cho bé nguồn dinh dưỡng dồi dào và toàn diện, được tổ chức WHO và FAO đánh giá là lựa chọn tối ưu đối với trường hợp trẻ biếng ăn, còi xương hay các bà mẹ thiếu sữa.
• Mỗi 20gr rau chùm ngây cho bé ăn sẽ cung cấp đến 90% lượng Canxi cần thiết, 100% vitamin C và vitamin A, 15% sắt và 10% đạm dinh dưỡng, giúp bé phát triển toàn diện về mặt thể chất và trí tuệ.
• Có khả năng gia tăng hoạt động của hệ miễn dịch tự nhiên trong cơ thể, giúp bé nâng cao sức đề kháng, khỏe mạnh ngay cả khi thời tiết thay đổi.

Tuy biết rằng tác dụng của rau chùm ngây vô cùng thiết thực cho trẻ nhỏ, nhưng không phải bà mẹ nào cũng có thể tự tay nấu được món ăn ngon từ rau chùm ngây cho bé. Nếu bạn còn đang lúng túng không biết phải chế biến loại rau này thế nào để đem lại cho con giá trị dinh dưỡng cao nhất, hãy thử tham khảo 3 món ăn sau đây!

Món canh rau chùm ngây thịt bằm

Món ăn này sẽ khai thác tốt hàm lượng dinh dưỡng có trong chùm ngây và đạm có trong thịt bằm, cung cấp cho trẻ đầy đủ chất bổ để phát triển.

Ở bước chuẩn bị, bạn cần:

• 200gr rau chùm ngây.
• 200gr thịt xay.
• Các loại gia vị.

Lần lượt thực hiện các bước sau:

• Tuốt lá và rửa sạch. Ở bước này, cần nhẹ tay và không làm rau nát.
• Cho một ít dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng lên thì thêm hành vào để phi thơm. Khi hành cháy vàng, thêm thịt xay vào trong và đảo đều đến khi thịt hơn săn lại.
• Thêm lượng nước vừa đủ vào nồi rồi đun sôi.
• Sau khi nước sôi thì cho rau chùm ngây vào. Khoảng 2 phút sau thì nêm thêm gia vị cho vừa miệng.

Món cháo thịt bò nấu rau chùm ngây

Món ăn mềm mại và thơm ngon này chắc chắn sẽ giúp bé hấp thụ tốt nhất các tác dụng của rau chùm ngây vào cơ thể. Hãy thử ngay nhé!

Ở bước chuẩn bị, bạn cần:

• 50gr gạo.
• 30gr thịt nạc bò xay nhuyễn.
• 30gr rau chùm ngây.
• Các loại gia vị.

Tiếp theo là cách thực hiện:

• Vo sạch gạo và để ráo nước.
• Ướp thịt bò với bột nêm, dầu ô liu và các gia vì cần thiết.
• Thêm chút dầu ô liu vào chảo, xào nóng và thêm thịt bò đã ướp vào trong, đảo đều đến khi vừa chín.
• Xay nhuyễn rau chùm ngây.
• Thêm gạo vào xoong, ninh nhừ với nước. Sau đó thêm thịt bò và rau chùm ngây đã qua xử lý vào nồi, khuấy đều. Khoảng 3 phút sau khi khuấy thì bạn nêm một ít gia vị để vừa miệng bé. Vậy là bạn đã hoàn thành món cháo rau chùm ngây cho bé vừa hấp dẫn lại vừa bắt mắt.

Từ những thông tin trên bài viết, có lẽ bạn đã phần nào hình dung được rau chùm ngây là gì cũng như một số tác dụng lớn lao mà rau chùm ngây mang lại cho sức khỏe, đặc biệt là trẻ nhỏ. Hãy nhanh tay ghi chú và chế biến những món ăn hấp dẫn đến từ rau chùm ngây cho bé, giúp bé ngày càng khỏe mạnh và thông minh.

Xem thêm:

• Bác sĩ ơi: Bà bầu có nên ăn rau chùm ngây hay không?
• Gợi ý những thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho bé ăn dặm