Tại sao lại có người bị dị ứng hải sản?

Hải sản là món ăn ngon, khoái khẩu của nhiều người nhưng không ít người e ngại vì bị dị ứng. Dị ứng hải sản có nhiều mức độ khác nhau như gây ngứa, sưng lưỡi, khó thở, rối loạn tiêu hóa,..... nhưng dù ở mức độ nào cũng cần phải có biện pháp xử trí đúng cách, kịp thời để tránh xảy ra các biến chứng nguy hiểm về sau.

Thông thường, tình trạng dị ứng hải sản hay gặp ở người có cơ địa dễ dị ứng và nhạy cảm với những biểu hiện dù nhỏ, đa dạng và phong phú trong cuộc sống. Tùy vào mức độ nặng nhẹ của dị ứng hay loại hải sản mà người bệnh ăn phải mà sẽ có những biểu hiện khác nhau, cụ thể:

• Dị ứng nhẹ: Trường hợp này, người bệnh thường nổi mề đay từng vùng hoặc khắp cơ thể. Do đó, người bệnh rất ngứa kèm theo cảm giác nôn nao, khó chịu.
• Dị ứng nặng: Đối với dị ứng nặng, không chỉ nổi mề đay mà còn bị sưng mặt, buồn nôn, đau bụng, tiêu chảy nhiều lần, khó thở, nóng rát vùng thượng vị,.... thậm chí nguy hiểm như sốc phản vệ, trụy tim mạch.

Khi bị sốc phản vệ, bệnh nhân sẽ gặp vấn đề hô hấp như họng sưng to khiến không khí bị tắc nghẽn gây nghẹt thở, giảm huyết áp,... Do đó, khi thấy người bệnh có các triệu chứng kể trên thì nhanh chóng đưa đến các trung tâm y tế để được sơ cứu kịp thời.

• Do hải sản có chứa nhiều loại protein bổ dưỡng nhưng cũng kèm theo những protein lạ. Những protein lạ được đưa vào cơ thể sẽ là những kháng nguyên thực sự kích hoạt hệ thống miễn dịch của cơ thể, gây dị ứng.
• Một số protein trong hải sản chỉ có vai trò “bán kháng nguyên - hapten” hay kháng nguyên không đầy đủ. Khi chúng vào cơ thể kết hợp với nhóm “quyết định kháng nguyên” sẵn có trong cơ thể sẽ gây dị ứng.
• Hải sản có chứa chất histamin: Histamin vào cơ thể gây nên dị ứng hải sản.

Như vậy, hải sản có các protein là kháng nguyên, bán kháng nguyên đối với người dị ứng. Nhưng đối với tuyệt đại đa số người bình thường không bị dị ứng thì là những protein bình thường. Còn hiện tượng hải sản có histamin nồng độ cao thì đều gây dị ứng cho tất cả mọi người, gọi là hiện tượng ngộ độc histamin.

• Khi có các biểu hiện dị ứng nêu trên, trước mắt có thể loại bỏ thức ăn gây dị ứng trong cơ thể bằng cách kích thích gây nôn.
• Sử dụng các thuốc chống dị ứng nhóm kháng histamin để làm giảm các triệu chứng đi ngoài, nổi mề đay, đau bụng,... nhưng phải được chỉ định của thầy thuốc. Trường hợp dị ứng nặng như sốc phản vệ, khó thở thì cần đưa ngay đến cơ sở y tế vì rất có thể nguy hiểm tới tính mạng.
• Tăng cường chức năng thải độc và giải độc cho gan, thận. Tăng cường năng lượng tế bào để giúp tăng miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể chống lại các yếu tố dị nguyên gây dị ứng.
• Bổ sung nhiều vitamin và rau xanh.

• Trừ trường hợp dị ứng do ăn phải hải sản có chứa nhiều histamin thì những người bị dị ứng với hải sản nên kiêng tuyệt đối hải sản gây dị ứng. Tránh xa khu vực chế biến hải sản vì hít hơi thức ăn cũng bị dị ứng.
• Kiêng các loại thịt giàu đạm như thịt bò và thức ăn giàu protein như trứng, sữa. Vì đây là những thực phẩm dễ gây kích ứng mà hệ miễn dịch của cơ thể yếu.
• Giảm các loại gia vị cay nóng, muối trong món ăn vì chúng làm cho nốt mề đay nổi nhiều hơn, ngứa hơn.
• Nên bổ sung nhiều trái cây tươi và rau xanh có hàm lượng vitamin tốt cho cơ thể

Thông thường, bị dị ứng hải sản thì trong 4-24 giờ sẽ khỏi, hoặc lâu hơn khoảng 2-3 ngày thì khỏi. Tùy thuộc vào cơ địa mỗi người, mức độ nặng nhẹ của dị ứng mà thời gian khỏi bệnh, khả năng hồi phục, phương pháp điều trị có đúng cách sẽ khác nhau.

Do đó, điều quan trọng khi ăn hải sản bị dị ứng là thấy các dấu hiệu dị ứng, nổi mề đay cần áp dụng các phương pháp chữa trị tận gốc, khiến bệnh không tái phát và người bệnh được ăn thoải mái sau này.

Nhiều người thường nghĩ dị ứng hải sản chỉ là bệnh ngứa ngáy thông thường. Như đã nói, bệnh là loại dị ứng thường gặp, xuất hiện sau vài giờ đồng hồ ăn hải sản. Bệnh không chỉ đơn giản là nổi mề đay, mẩn ngứa, tiêu chảy mà còn nguy hiểm hơn như dẫn đến khó thở, tụt huyết áp, sốc phản vệ và nguy hiểm đến tính mạng nếu không được cấp cứu kịp thời.

Khi mới bắt đầu bị dị ứng hải sản, điều trị là việc làm rất cần thiết. Và cần điều trị dứt điểm thì sau này mới có thể ăn lại hải sản. Vì chức năng của gan, thận và hệ miễn dịch được củng cố thì bạn có thể ăn lại hải sản ưa thích.

Khi điều trị, không chỉ điều trị nguyên nhân gây bệnh mà còn tăng cường chức năng gan, thận để nâng cao khả năng giải độc và thải độc của cơ thể. Bên cạnh đó tăng cường năng lượng tế bào để tăng miễn dịch, sức đề kháng để giải quyết gốc rễ dị ứng hải sản này.

Xem thêm:

• Các tình trạng của da có liên quan tới dị ứng thực phẩm
• 5 cách chống lại con quái vật mang tên 'Dị ứng'