Tại sao kiêng đồ nhiều chất béo mà vẫn không có 1 sức khỏe tốt?
Nếu mục tiêu của bạn là để giảm lượng cholesterol xuống hoặc giảm cân, "đồ ăn không chất béo" không phải là một phép màu.
Tại sao kiêng đồ nhiều chất béo mà vẫn không có 1 sức khỏe tốt?
Nếu mục tiêu của bạn là giảm lượng cholesterol xuống hoặc giảm cân, "đồ ăn không chất béo" không phải là một phép màu. Có nhiều sản phẩm "ít béo", "không béo", "tách béo” có sẵn. Dưới đây là những ý nghĩa thực sự của các sản phẩm này:
Đồ ăn không béo phải có ít hơn 0,5 gram chất béo trong mỗi khẩu phần ăn.
"Tách béo " phải có ít hơn 3 grams chất béo.
Đồ ăn ít chất béo"Reduced-fat" phải có ít hơn 25% lượng chất béo hơn các đồ ăn thông thường.
- Đồ ăn nhẹ "Light food" phải có hoặc ít hơn 1/3 lượng calo hoặc ít hơn 50% chất béo.
Gặp rắc rối với các thực phẩm không béo
Đôi khi các thực phẩm không béo thường không có vị. Và để khắc phục tình trạng này, các nhà sản xuất thực phẩm sẽ thêm vào đồ ăn các thành phần khác như đường, bột mì, chất làm đặc và muối – điều này làm tăng lượng calo.
Thêm vào đó, nếu thực phẩm trông không hấp dẫn, chúng có thể khiến bạn không vừa lòng, vì vậy bạn có thể ăn nhiều hơn.
Hãy thay đổi cách suy nghĩ về các thực phẩm có chất béo
Khi nói đến sức khỏe, các loại chất béo bạn ăn có thể quan trọng hơn số lượng chất béo bạn ăn.
Đôi khi các thực phẩm không béo thường không có vị. Và để khắc phục tình trạng này, các nhà sản xuất thực phẩm sẽ thêm vào đồ ăn các thành phần khác như đường, bột mì,chất làm đặc và muối – điều này làm tăng lượng calo.
Thêm vào đó, nếu thực phẩm trông không hấp dẫn, chúng có thể khiến bạn không vừa lòng, vì vậy bạn có thể ăn nhiều hơn.
Hãy thay đổi cách suy nghĩ về các thực phẩm có chất béo
Khi nói đến sức khỏe, các loại chất béo bạn ăn có thể quan trọng hơn số lượng chất béo bạn ăn.
Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo nên giảm lượng chất béo trong chế độ ăn uống của bạn xuống khoảng 30%. Nhưng điều cũng quan trọng là bạn đang ăn những chất béo lành mạnh, đôi khi được gọi là chất béo tốt. LDL được cho là "cholesterol xấu". HDL tồn tại để loại bỏ các loại cholesterol xấu trong máu.
Chất béo tốt bao gồm cả chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa.
Chất béo không bão hòa đơn (như dầu canola và olive) được dùng để giảm lượng LDL trong máu.
- Chất béo không bão hòa đa trong các loại cá béo như cá ngừ và cá hồi, giúp giảm lượng LDL.
Những sản phẩm không bao gồm chất béo bão hòa, được tìm thấy trong các sản phẩm từ động vật (thịt bò, thịt lợn, bơ, và các sản phẩm từ sữa nguyên chất béo khác), hoặc các chất béo chuyển hóa nhân tạo, được tìm thấy trong các loại dầu hydro hóa một phần.
Chọn thịt nạc, cá, và các sản phẩm từ sữa ít chất béo, và loại bỏ các chất béo chuyển hóa trong chế độ ăn của bạn càng nhiều càng tốt.
Cách mua các thực phẩm không có chất béo
Tuy nhiên không phải các sản phẩm có chất béo không có vai trò trong một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim. Vấn đề là nên sử dụng chúng một cách có hiệu quả, dưới đây là lời khuyên của các chuyên gia:
Đọc nhãn thực phẩm. Trước khi ăn một loại thức ăn có chất béo, đảm bảo sản phẩm không có đường hoặc chất phụ gia, và nó thực sự chứa ít năng lượng hơn so với các đồ ăn thường. Ngoài ra kiểm tra lượng dinh dưỡng có trong thực phẩm.
Xem khẩu phần ăn của bạn. Nếu bạn ăn ba bữa kem ít béo, 3 gam chất béo và 250 calo mỗi khẩu phần, tức là bạn đang ăn 9 gam chất béo và 750 calo! Đôi khi tốt hơn là ăn một khẩu phần nguyên béo (whole-fat food) và tránh việc tiêu thụ thêm calo và đường trong các đồ ăn có ít chất béo thấp.
Ăn nhiều rau, trái cây, các loại đậu và ngũ cốc. vì chúng cung cấp các chất dinh dưỡng và chất xơ để giữ cho bạn cảm thấy no lâu hơn, và chúng thường có ít calo,chất béo hơn. Một củ khoai tây nướng là một sự lựa chọn tốt hơn so với khoai tây chiên "nướng" (miễn là bạn không dùng bơ, pho mát và kem chua!). Khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng, nhiều chất xơ và ít calo hơn. Bột yến mạch, rau và trái cây cũng có chất xơ hòa tan, giúp giảm lượng cholesterol trong máu . chế độ ăn uống của bạn nên có nhiều loại rau.và nên dựa trên whole food (thực phẩm toàn phần).
Theo WebMD