Tại sao không nên ăn xôi bọc giấy báo, nilon?

Xôi là món ăn sáng phổ biến của người dân Việt, được nhiều người chọn lựa vì vừa ngon, vừa tiện lợi. Nhiều người bán xôi thường sử dụng giấy báo, túi nilon để bọc xôi mà không biết rằng làm như vậy là độc hại, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe người dùng. Vậy, tại sao không nên ăn xôi bọc giấy báo, nilon?

Hiện nay, không hiếm để bắt gặp cảnh những người bán hàng ở chợ hoặc các gánh hàng rong thường dùng giấy báo, nilon để gói những gói xôi ăn tại chỗ hay mang đi... Việc gói thực phẩm bằng giấy báo, nilon mang đến nhiều tiện lợi ích cho người bán vì chi phí rất rẻ. Một chồng báo cũ giá chỉ có vài ngàn đồng nhưng lại gói được rất nhiều gói xôi. Còn đối với người mua, cách làm này vừa đơn giản vừa tiện lợi, dễ dàng mang đi.

Tuy nhiên các nhà nghiên cứu lại cho biết, loại mực dùng để in giấy báo có chứa nhiều nguyên tố gây hại như: Ethanol, isopropanol, toluen,... đặc biệt là PCBs (Polychlorinated Biphenyls). Khi được làm khô chúng có đã giảm bớt khả năng gây hại. Nhưng với sức khỏe con người thì nó vẫn phát huy tác hại khôn lường khi ăn hay hít phải chúng.

Thành phần chính của giấy báo là các tạp chất, hóa chất tổng hợp. Cùng với đó là loại mực dùng để in giấy báo cần phải có độ bám dính cao, trong đó nó có thành phần chì rất nặng.

Trong đó, túi nilon thường dùng đa phần là loại túi nilon tái chế từ nhiều sản phẩm nhựa đã qua sử dụng. Trong quá trình tái chế lại, túi nilon sẽ hấp thụ lại các kim loại nặng như cadimi, chì...

Các kim loại nặng như chì là những chất độc hại với cơ thể, có thể gây biến đổi gen, tác động đến quá trình di truyền của cơ thể. Chì lại không có khả năng hòa tan trong nước, cũng như việc oxy hóa chúng là không thể nên khi được đưa vào cơ thể người nó sẽ tích trữ tại các cơ quan như gan, thận, biểu mô mỡ và gây hại cho cơ thể.

Theo các nhà khoa học thì trong 1kg giấy báo có tới 0,1 - 1mg chất độc của chì. Trong khi đó con người sẽ bị nhiễm độc khi lượng chì trong cơ thể lên đến 0,5 - 2mg.

Khi gặp nhiệt độ cao từ những gói xôi nóng thì mức độ nguy hiểm của giấy báo, nilon còn cao hơn bình thường. Tuy nhiên, việc sử dụng giấy báo, nilon để gói xôi, bọc bánh hiện nay lại vô cùng phổ biến khiến nguy cơ bị nhiễm độc từ chì ở những người thường xuyên mua ăn là rất cao.

Nếu ăn xôi bọc giấy báo, nilon trong một thời gian dài, sẽ không tốt cho sức khỏe. Bởi điều đặc biệt nguy hiểm là những tác hại của việc nhiễm chì sẽ không bộc lộ ngay mà chì sẽ tích tụ trong cơ thể suốt một thời gian dài, khi đạt đến một ngưỡng giới hạn thì nó bắt đầu ảnh hưởng đến sức khỏe. Biểu hiện của điều này là dấu hiệu suy giảm trí nhớ, phù mí mắt, ù tai, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn...

Cũng theo các nhà nghiên cứu, không chỉ giấy in, giấy báo có chữ, mà ngay cả giấy trắng được sử dụng để bao gói xôi hay các loại thực phẩm cũng gây nguy hiểm cho người sử dụng. Lý do là bởi trong quá trình sản xuất giấy, người ta cho vào đó chất tẩy rửa để tẩy trắng. Chất này, sau khi tiếp xúc với thực phẩm sẽ gây ra các phản ứng có hại, chất độc hại sẽ lưu lại trên thực phẩm.

Đó là chưa kể đến chuyện trước khi được dùng để gói những gói xôi, các tờ giấy báo thường “rong ruổi” qua nhiều khâu, từ nhà in, qua đường phố, đến tay bao người đọc và người thu gom. Trong quá trình đó, đã có rất nhiều bụi, vi khuẩn, ký sinh trùng bám vào. Giấy báo lại là chất liệu dễ thấm hút, là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn, ký sinh trùng bám dính và phát triển.

Chính vì những lý do trên, chúng ta không nên ăn xôi bọc giấy báo, nilon. Từ chối những gói xôi bọc giấy báo, nilon là cách mà chúng ta tự bảo vệ sức khỏe bản thân mình và thay đổi thói quen của người bán. Người bán nên sử dụng một số loại lá cây trồng có sẵn để bọc thực phẩm như các loại lá chuối, lá dong, lá sen... Đây là cách an toàn, thân thiện với môi trường bởi lá cây tự nhiên có chứa nhóm phenol gây ức chế vi khuẩn và dễ phân hủy trong đất. Những loại lá này thường rất sạch, có mùi thơm đặc trưng, mềm, bề mặt trơn nên ít bám bụi và không giữ nước. Chỉ cần rửa qua, lau sạch là người dùng có thế dùng để đóng gói các gói xôi hay các loại thực phẩm khác rất an toàn.

Xem thêm:

• Túi ni lông: Hồi chuông cảnh tỉnh bà nội trợ nên hạn chế
• Cho túi ni lông đựng thức ăn vào tủ lạnh là đang tự "sát hại" cả nhà