Tại sao ăn chay vẫn bị máu nhiễm mỡ?

Bệnh máu nhiễm mỡ do 2 nguyên nhân chính là ăn quá nhiều tinh bột và thiếu vận động. Mỡ trong máu sản sinh do chúng ta nạp quá nhiều calo vào cơ thể mà khi lượng calo này không được tiêu thụ sẽ biến thành mỡ tích trong gan, gây ra bệnh gan nhiễm mỡ và máu nhiễm mỡ.

Đây là thắc mắc của rất nhiều người cho dù họ đã có một chế độ ăn không thịt, ăn chay mà vẫn bị máu nhiễm mỡ. Vậy nguyên nhân do đâu?

Thông thường rối loạn lipid máu (còn gọi là rối loạn mỡ máu) thường xảy ra nhiều hơn ở nhóm người thừa cân béo phì, là tình trạng rối loạn chuyển hóa lipid tại gan khiến cho lipid không thể di chuyển vào trong tế bào để làm nhiệm vụ chuyển hóa thành năng lượng. Như vậy cơ thể vẫn bị thiếu hụt năng lượng mà mỡ vẫn bị dư thừa trong máu. Bởi vậy có những người chỉ ăn rau, ăn kiêng, gầy thiếu cân nhưng vẫn nằm trong nhóm nguy cơ bị máu nhiễm mỡ.

Một nguyên nhân nữa khiến cho những người ăn chay vẫn bị máu nhiễm mỡ bởi các món chay thường được chế biến theo kiểu chiên, xào nhiều dầu mỡ,... làm tăng lượng cholesterol xấu. Người ăn chay nếu nạp quá nhiều calo vào cơ thể mà không chịu vận động để đốt cháy calo cũng sẽ dễ dàng mắc bệnh máu nhiễm mỡ và gan nhiễm mỡ.

Bệnh máu nhiễm mỡ giai đoạn đầu thường không có biểu hiện cụ thể rõ ràng nên để phát hiện ra bệnh là rất khó khăn. Tốt nhất mỗi người nên đi khám sức khỏe định kỳ 1 năm/ lần để phát hiện và điều trị bệnh để tránh gặp phải biến chứng sau này.

• Nên tăng cường các món luộc, món canh, giảm bớt các món chiên xào cần dùng nhiều dầu ăn.
• Cắt giảm phần tinh bột, thay bằng trái cây tươi và rau củ
• Hàng ngày nên ăn loại rau có chứa chất xơ hòa tan như rau đay, đậu bắp, mồng tơi, rau lang,....vì các chất xơ hòa tan này giúp giảm chỉ số triglyceride, HDL, LDL,... trong máu
• Nên ăn nhiều trái cây như bơ, kiwi, chuối,... vì thành phần của chúng được chứng minh rằng có tác dụng cải thiện tình trạng cholesterol cao, rất tốt cho người bị máu nhiễm mỡ.
• Có kế hoạch tập luyện thể dục hàng ngày, tránh ngồi một chỗ quá lâu,... là nguyên nhân gây bệnh máu nhiễm mỡ.

Nếu người ăn chay vẫn bị máu nhiễm mỡ thì cần nên tuân thủ theo phác đồ điều trị của bác sĩ và kết hợp cùng các biện pháp để hạ mỡ máu, tuyệt đối không tự ý dùng thuốc hay ngừng thuốc điều trị.

Xem thêm:

• Chế độ ăn chay như nào thì có lợi cho sức khỏe?
• Lợi ích từ việc ăn chay: Điều gì sẽ xảy ra khi bạn từ bỏ thịt?
• Mọi điều cần biết về chế độ ăn chay