Tại sao ăn cay lại bị đau bụng?

• Chất chính tạo nên vị cay có tên là Capsaicin, chất này được tìm thấy rất nhiều trong ớt, và cũng tạo ra vị cay chính cho các thực phẩm khác.
• Capsaicin tan trong cồn và mỡ, không hòa tan được trong nước. Chất này gây nóng và bỏng rát khi tiếp xúc với da.
• Đến một liều lượng nhất định, Capsaicin sẽ gây hại cho cơ thể.
• Ngoài ra còn có thêm các chất phụ có thể tạo vị cay như: habaneros, jalapenos và poblanos trong tỏi, tiêu. Các chất này khi tiếp xúc với dạ dày cũng gây ra những ảnh hưởng không tốt.

• Đối với người bình thường, khi ăn đồ ăn cay vào cơ thể, các chất tạo cay như đã giới thiệu ở phần trên sẽ tiếp xúc trự tiếp với lớp niêm mạc dạ dày.
• Với thành phần chủ yếu của chất cay là Capseicin, khi đi vào dạ dày có thể kích hoạt giải phóng các hợp chất P, gây cảm giác đau và rát. Đây chính là nguyên nhân chính khiến bạn cảm thấy đau bụng khi ăn đồ cay.
• Theo như trung tâm y tế NYU Langone ( Mỹ) thì các gia vị cay như mù tạt và cây cải ngựa thực sự có thể gây tổn thương cho các tế bào, trong đó có các tế bào niêm mạc dạ dày.
• Tùy vào thể trạng của mỗi người mà triệu chứng có thể sẽ khác nhau, có người ăn cay nhưng không có hiện tượng gì, có người đau bụng, đi ngoài ra máu... Nhưng ở đa số các trường hợp, kể cả với những người có đường ruột tốt, thì ăn cay lâu ngày cũng sẽ dẫn đến những ảnh hưởng rất xấu.
• Với những bệnh nhân gặp phải hội chứng ruột kích thích. Đây là loại bệnh có rất nhiều người mắc ở Việt Nam, theo thống kê số bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích chiếm tới khoảng 50% số ca đến khám bệnh đường tiêu hóa. Ở những người bị hội chứng này, có sự rối loạn của nhu động ruột, và rất dễ bị kích thích với rất nhiều loại đồ ăn thức uống, đặc biệt là đồ cay nóng. Nên nếu bạn có triệu chứng đau âm ỉ, đau liên tục khi ăn đồ cay, kèm theo biểu hiện trung tiện nhiều, chán ăn... thì có thể bạn đang gặp phải hội chứng ruột kích thích.
• Kèm theo đó, các món cay cũng tấn công, phá vỡ lớp màng nhày của niêm mạc dạ dày. Lớp màng này lại có vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ dạ dày. Nếu tình trạng ăn cay kéo dài, lớp nhầy này bị phá hủy hết thì nguy cơ bạn gặp phải các bệnh lý về dạ dày là rất cao: các bệnh viêm dạ dày, viêm loét dạ dày tá tràng, đau dạ dày....
• Đối với những ai đang gặp phải tình trạng viêm loét dạ dày, thì các chất cay sẽ làm cho tình trạng này trở nên nghiêm trọng hơn thậm chí có thể gây nên xuất huyết dạ dày.

Đối với tình trạng đau bụng tạm thời khi ăn cay nóng không quá nguy hiểm đến tính mạng. Nhưng về lâu dài sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Do đó các chuyên gia khuyên bạn, nếu đã gặp các tình trạng về sức khỏe thì nên hạn chế tối đa các đồ cay nóng.

Tránh xa các đồ cay có độ cay cao, thay vào đó, hãy tăng cường bổ sung vitamin, khoáng chất, dưỡng chấp tốt cho cơ thể.

Và đặc biệt, nếu khi ăn đồ cay, bạn gặp phải tình trạng bụng quặn đau, thì tức là cơ thể đang báo hiệu cho bạn rằng đường ruột đang phải chịu một gánh nặng rất lớn. Do đó, bạn tuyệt đối không nên chủ quan, mà hãy đến ngay cơ sở y tế uy tín để được bác sĩ thăm khám tình trạng của mình hiện tại, tránh các bệnh về dạ dày có thể gặp phải.

• Ăn dưa chuột: ngay khi gặp phải tình trạng đau bụng, khó chịu khi ăn đồ cay, bạn có thể ăn ngay môt quả dưa chuột để dịu cơn đau. Dưa chuột có tính mát, cộng với đó loại quả này còn có khả năng loại bỏ độc tố ra khỏi cơ thể.
• Uống một ít sữa: khi ăn đồ nóng rồi bị đau bụng, bạn hãy uống một chút sữa ấm, cơn đau sẽ dịu rất nhanh chóng.
• Sử dụng mật ong: tính ngọt của mật ong có thể làm dịu được tính cay trong đồ ăn bạn vừa ăn. Nếu bạn vừa ăn một đồ ăn rất cay, bụng ngay lập tức cảm thấy đau và khó chịu, hãy dùng nửa thìa mật ong pha với nước ấm và uống ngay. Cơn đau sẽ dịu hẳn.
• Ăn chuối: chuối có tính kiềm tự nhiên cao, sẽ giảm được chứng nóng của dạ dày một cách rất hiệu quả. Hơn nữa, chuối còn rất tốt cho việc tiêu hóa, nên bạn có thể ăn loại quả này thường xuyên.
• Ngoài ra, bạn có thể sử dụng sữa chua, nước hoa quả, những loại nước này cũng rất tốt cho dạ dày và dịu cơn đau bạn đang gặp phải.

Ăn đồ ăn cay nóng không những có thể gây ra những tổn thương cho dạ dày, mà còn nhiều cơ quan khác trong cơ thể cũng bị ảnh hưởng. Đồ ăn cay mang lại những trải nghiệm thú vị trong ẩm thực, giúp chúng ta ngon miệng hơn, tuy nhiên hãy cân đối việc ăn uống một cách thật hợp lý. Và đặc biệt, nếu khi ăn đồ ăn cay nóng mà gặp phải tình trạng đau bụng, buồn nôn, đi ngoài, thì hãy ngừng ăn cay và tìm gặp bác sĩ để có được sự tư vấn và thăm khám.

Xem thêm:

• Người bị bệnh dạ dày có ăn được mít không?
• Làm cách nào để giảm đau dạ dày nhanh nhất?
• Đau âm ỉ trong dạ dày, tái phát nhiều lần kèm theo tiêu chảy, đầy bụng có phải là bệnh hội chứng ruột kích thích hay không?