Những điều nên biết về mật ong?

Thành phần của mật ong có chứa 80% đường, còn lại 20% là các dưỡng chất khác như canxi, photpho, sắt, magie, vitamin nhóm B, C, E, K... Mật ong còn có hợp chất mang đặc tính kháng khuẩn, chống oxy hóa mạnh.

Mật ong cực kỳ tốt cho sức khỏe và sắc đẹp. Cụ thể là:

• Tăng cường năng lượng
• Điều hòa đường huyết
• Tốt cho tim mạch
• Bồi bổ sức khỏe
• Chữa lành vết thương
• Tốt cho hệ tiêu hóa, mật ong và nghệ vàng là bộ đôi hoàn hảo chữa viêm dạ dày
• Dưỡng da, làm trắng da, trị mụn, làm mờ thâm nám

Tùy vào mục đích sử dụng mật ong, chúng ta có cách sử dụng khác nhau. Bạn hãy tham khảo thông tin sau:

• Tăng cường năng lượng: Mật ong giàu calo, chống mệt mỏi, bù đắp năng lượng do thiếu hụt. Tốt cho vận động viên hay đau cơ bắp do quá trình tập luyện, thi đấu. Uống mật ong loại bỏ nỗi lo lên cân. Bạn có thể pha nước uống chanh với mật ong vào mỗi sáng.
• Điều hòa lượng đường huyết: Bệnh nhân bị tiểu đường có thể ăn mật ong vì kết hợp của glucose và fructose cân bằng đường trong máu. Mỗi ngày hãy ăn 1 muỗng mật ong để cung cấp vitamin, khoáng chất, chống oxy hóa.
• Bồi bổ sức khỏe tim mạch: Mật ong có Vitamin C, E cùng Pinocembrin giảm thiểu nguy cơ mắc tim mạch. Mỗi ngày bạn hãy uống một ly nước cho thêm một vài muỗng mật ong.
• Chữa ho: Mật ong có tính kháng khuẩn. Bạn có thể uống nước ép chanh tươi, mật ong để làm dịu nơi cổ họng, diệt khuẩn, giảm ho.
• Chữa lành vết thương, làm dịu vết bỏng, sát khuẩn nhanh. Nếu bị bỏng, viêm nhiễm ngoài da hãy thoa một lượng nhỏ mật ong nhiều lần trong ngày nên vùng bị thương, thoát khỏi cảm giác đau rát.
• Cực tốt cho hệ tiêu hóa: Sáng sớm khi đói bạn có thể ăn một thìa mật ong hoặc pha mật ong với nước để bảo vệ đường ruột, hệ tiêu hóa trơn tru, phục hồi tổn thương nhỏ tại niêm mạc.
• Tăng cường chất lượng giấc ngủ: Lượng đường tự nhiên trong mật ong khi đưa vào cơ thể sẽ làm tăng insulin trong máu, giải phóng serotonin, chất này sẽ chuyển hóa thành melatonin – thúc đẩy giấc ngủ ngon hơn. Cực tốt trị mất ngủ ở người cao tuổi, người công việc căng thẳng. Hãy pha một ly sữa ấm với mật ong , uống trước khi đi ngủ để thư giãn thần kinh, ngủ ngon, sâu hơn.
• Ngăn ngừa ung thư: Mật ong chứa thành phần chống oxy hóa, hãy thường xuyên uống mật ong để hỗ trợ điều trị ung thư thận, phổi...
• Mật ong kết hợp với tinh bột nghệ chữa bệnh đau dạ dày. Chỉ cần pha 1 thìa mật ong, 1⁄2 quả chanh và nước ấm, uống trước khi ăn cơm. Hoặc mật ong + tinh bột nghệ, viên thành từng viên nhỏ, ăn trước bữa ăn.
• Chữa bệnh chàm: Mật ong chứa vitamin C có khả năng oxy hóa cao, tái tạo da rất tốt. Thoa mật ong lên vùng da bị chàm hoặc bỏng để vết thương lành nhanh, mờ sẹo thâm.
• Nếu bị hen suyễn: Uống mật ong và nước ấm trước khi đi ngủ sẽ cải thiện hen suyễn.
• Mật ong ngọt, thơm có thể làm nhiều món chè, bánh, mứt món ăn tốt cho sức khỏe trong thực đơn hàng ngày.
• Tốt cho làn da: Mật ong kháng khuẩn, chống nấm, nuôi dưỡng làn da khỏe đẹp, xóa mờ thâm nám trên da. Bạn có thể đắp mặt nạ mật ong với sữa chua, khoai tây, cà chua đắp lên da. Để 15 phút, hoạt chất thẩm thấu vào da, làm sạch lỗ chân lông, kháng viêm. Massage nhẹ nhàng rồi rửa lại bằng nước ấm.
• Làm sáng da, trị thâm: Trộn hỗn hợp mật ong và tinh bột nghệ, chanh đắp lên da 2 lần/tuần để vết thâm mờ đi, trị mụn viêm, mụn bọc rất tốt.
• Tẩy da chết: Trong mật ong có chứa các loại axit (axit alpha hydroxy, axit malic), tẩy tế bào chết hoàn hảo, tái tạo da, mang lại sự rạng ngời cho da.
• Giảm cân: Mật ong có chứa đường tự nhiên, kích thích trao đổi chất béo, cholesterol, duy trị trọng lượng cơ thể, giảm cảm giác thèm ăn. Chỉ cần pha nước ấm với mật ong, nước ép chanh uống mỗi sáng. Bạn sẽ giảm cân nhanh chóng, an toàn.
• Chăm sóc tóc, ngừa rụng tóc: Mật ong có chứa dưỡng ẩm, giúp bạn duy trì mái tóc bóng khỏe, giàu sức sống. Có thể kết hợp mật ong và dầu dừa thoa lên tóc, massage nhẹ nhàng, tóc bóng mượt, khỏe tận chân tóc, kích thích tóc mọc dài hơn, dày hơn.

Mật ong có tác dụng tuyệt vời nhưng nếu bạn không tinh ý sẽ mua phải loại mật ong kém chất lượng, có pha thêm đường, tiềm ẩn nhiều mối nguy hiểm đến sức khỏe. Dưới đây là cách phân biệt mật ong thật và giả.

• Cho mật vào ngăn đá lạnh: Cho chai mật ong vào ngăn đá tủ lạnh, sau 2-3h thấy mật ong cứng lại như đá, chứng tỏ 100% là nước đường. Mật ong đông đá nửa chai là mật ong pha nước đường hoặc ong nuôi ăn đường. Còn mật ong ở dạng gel, dẻo quánh thì chứng tỏ mật ong non, chưa quạt hết nước ra khỏi mật.
• Thử mật bằng nước: Chỉ cần thả một giọt mật ong vào cốc nước. Mật đi thẳng xuống đáy cốc là mật chuẩn, đặc, mật tan trong nước ngay là mật giả hoặc pha đường.
• Sờ, nếm: Lấy một chút mật ong ra ngón tay, sờ thử thấy mềm, không còn sạn, tan nhanh trong miệng, vị ngọt, hương thơm đậm, nuốt nhiều mà không ngấy là mật ong tốt.
• Kiểm chứng thông qua cọng hành: Nhúng cọng hành tươi vào mật ong. Nếu hành héo thì đó là mật ong nguyên chất, mật ong càng đặc thì cọng hành héo càng nhanh.
• Quan sát mật lên men, tạo bọt: Vặn kín nút chai mật ong, vài ngày sau quan sát. Nếu mật ong thật, phấn hoa lên men, tạo khí, mở nắp mật theo bọt trào ra khỏi miệng.
• Dùng lòng đỏ trứng gà: Lòng đỏ trứng gà, bỏ vào bát, đổ mật ong lên bề mặt, phủ kín lòng đỏ. Mật thật sẽ khiến lòng trắng trứng đổi màu sắc, bị làm chín từ từ. Sau 6-8h, lòng đỏ trứng cô cứng, mất đi màu đỏ tươi sống.

Muốn mua đúng mật ong nguyên chất bạn cần ghi nhớ:

• Nên mua nơi quen biết, biết về quá trình sản xuất tỉ mỉ, công phu, nguồn gốc sản phẩm.
• Cần cẩn trọng với các loại mật ong giá rẻ, quảng cáo tràn lan trên các trang mạng xã hội.
• Bảo quản mật ong trong nhiệt độ môi trường lí tưởng là 21-26 độ C, khô thoáng, tránh tiếp xúc ánh nắng mặt trời trực tiếp, khiến mật ong đổi màu, giảm tác dụng của mật ong.
• Mật bảo quản ở các lọ chất liệu tránh gây phản ứng hóa học như thủy tinh, sứ.
• Theo thời gian, mật ong có thể bị kết tinh. Để làm chậm quá trình đó bạn không nên để lọ mật phơi trần bên ngoài không khí, không để tiếp xúc với nước. Nên ngâm lọ mật ong vào nước ấm.

Bất cứ loại thực phẩm nào dùng quá nhiều hoặc dùng sai cách để gây nguy hại đến sức khỏe con người. Mật ong cũng không ngoại lệ, dùng mật ong sai cách có thể gây ra:

• Ngộ độc Botulinum: Do trong mật ong có các nội bào tử của vi khuẩn botulinum vì thế trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng mật ong, rất dễ bị nhiễm độc botulinum từ mật ong. Trẻ từ 1 tuổi trở lên có thể dùng được mật ong.
• Ngộ độc: Mật ong có chứa chất độc grayanotoxins đặc biệt mật ong được sản xuất từ hoa đỗ quyên, hoa nguyệt quế núi đều dễ gây ngộ độc.
• Khi bị ngộ độc mật ong bạn sẽ thấy chóng mặt, toát mồ hôi, suy nhược buồn nôn, sốc, nhịp tim không đều, nặng có thể gây co giật, tử vong.
• Ngộ độc mật ong xảy ra khi sử dụng mật ong chưa qua sơ chế hoặc có nguồn gốc từ hộ chăn nuôi ong, sản xuất mật nhỏ lẻ.
• Ngoài ra mật ong có chứa độc tố được thu thập từ bụi phấn của cây tutu và ở gần loại bọ nhảy cây lạc tiên (Scolypopa australis) phổ biến ở New Zealand. Khi có triệu chứng nhiễm độc bạn sẽ có biểu hiện nôn, mê sảng, chóng mặt, dễ kích động, co giật dữ dội.

Mật ong là món quà quý giá từ nhiên nhiên, hãy sử dụng mật ong đúng cách để có một sức khỏe tốt nhất.

Xem thêm:

• Khi nào thì trẻ có thể ăn mật ong?
• Bạn biết gì về mật ong?
• 4 cách làm đẹp từ mật ong ai cũng nên biết