Những điều cần biết về củ dền đỏ

Củ dền đỏ được biết đến với nhiều công dụng cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ tác dụng của củ dền đỏ và cách sử dụng củ dền đỏ đúng cách. Bài viết sau sẽ cho bạn thông tin cụ thể về cụ dền đỏ để bạn có thể chăm sóc cho gia đình mình hiệu quả nhất.

Củ dền đỏ là một nguồn cung cấp đáng kể các chất choline, acid folic, iốt, mangan, natri hữu cơ, kali, chất xơ và carbohydrates ở dạng đường tiêu hóa tự nhiên. Hàm lượng chất sắt trong củ dền, mặc dù không cao, nhưng có chất lượng cao nhất và tốt nhất và được xem là một loại thực phẩm có tính bổ máu.

Củ dền và cả lá của cây chứa nhiều vitamin A, B1, B2, B6 và C. Lá và thân rau dền có chứa nhiều chất sắt hơn so với rau bina (spinach). Chúng cũng chứa rất nhiều chất canxi, magiê, đồng, phốt pho, natri và sắt.

Tác dụng của củ dền đỏ

Được biết đến như một loại thực phẩm hữu hiệu nhưng bạn có biết củ dền đỏ có tác dụng gì? Cụ thể tác dụng của củ dền đỏ như sau:

• Giúp gan khỏe mạnh, giải độc, ngăn ngừa chứng mệt mỏi: sắc tố màu beta cyanin trong củ dền đỏ có thể loại bỏ các độc tố trong gan và chống sự hình thành các lớp mỡ. Vì vậy, củ dền đỏ được cho là một phương pháp giúp giảm cân hiệu quả.
• Hàm lượng chất đồng trong củ dền đỏ giúp tạo ra thêm chất sắt cho cơ thể. Do đó, lá hay củ dền đỏ đều có tác dụng bổ máu.
• Củ dền còn chứa một hợp chất nitrogen gọi là bataine, vì thế tác dụng của củ dền đỏ còn giúp thư giãn tinh thần
• Ổn định huyết áp rất tốt, hàm lượng nitrate cao trong củ dền có thể góp phần giúp giảm huyết áp..

Ngoài ra, củ dền có chức năng hạ cholesterol, chống oxy hóa giúp ích cho việc bảo vệ tim mạch. Các vitamin và chất dinh dưỡng trong củ dền đỏ đã được chứng minh giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng.

Ăn nhiều củ dền đỏ có tốt không?

• Ăn quá nhiều củ dền gây hiện tượng methemoglobin máu, nghiêm trọng hơn là dẫn tới tử vong.
• Củ dền đỏ được xếp vào nhóm rau củ có hàm lượng nitrate cao so với các loại rau củ khác, và có nguy cơ gây ngộ độc. Ngộ độc có liên quan đến rau củ là ngộ độc chất nitrate có trong thành phần một số loại rau củ, trên lâm sàng gây ra hội chứng tăng Methemoglobin trong máu (viết tắt là MetHb), ngăn cản việc liên kết và vận chuyển ôxy, gây thiếu ôxy máu.
• Người có tiền sử bị sỏi thận chứa oxalate nên hạn chế ăn củ dền đỏ hoặc uống nước ép.
• Không nên uống quá nhiều, đặc biệt là nếu cơ thể bạn chưa quen với nó. Đối với người mới bắt đầu uống, hãy ép nửa củ dền loại trung bình mỗi tuần một lần, từ từ tăng lên ép nguyên củ mỗi tuần một lần.
• Nước ép củ dền khá mạnh có thể gây ra chóng mặt trong quá trình tẩy sạch khi chất độc đang được loại bỏ. Quá trình này có thể gây ra khó chịu trong người nhưng không có gì phải lo lắng.
• Để đảm bảo sức khỏe, phòng tránh ngộ độc cho trẻ nhỏ, các bậc cha mẹ cần lưu ý, tuyệt đối không cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn, uống nước củ dền.

Tóm lại, củ dền đỏ có rất nhiều chất có lợi cho cơ thể, có thể giúp giải độc, mát gan, bổ máu. Tuy nhiên, cũng giống như những thứ khác, ăn củ dền đỏ nhiều không tốt, tác dụng của củ dền đỏ có thể trở thành tác hại cho bạn. Hãy là bà nội trợ thông minh cho gia đình của bạn.