Những ai không nên ăn quả sấu?

Quả sấu có những tác dụng tuyệt vời giúp giải nhiệt cho những ngày nắng nóng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn loại quả này. Vậy những ai không nên ăn quả sấu và bạn cần lưu ý gì khi ăn loại quả này?

Theo Đông y, quả sấu khi xanh có vị chua hơi chát, khi quả sấu chín có vị chua, ngọt, tính mát, giúp tiêu đờm, được dùng để điều trị nhiều bệnh như nhiệt miệng, ngứa cổ, đau rát họng, nôn khan do thai nghén, say rượu, nổi mẩn ngứa,...

Quả sấu chín chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bên cạnh đó, mùa hè chúng ta thường ngâm sấu làm nước giải khát.

Quả sấu cũng có một số công dụng nhất định đối với sức khỏe:

Giảm triệu chứng ốm nghén: Quả sấu xanh chúng ta có thể đem ngâm lấy nước uống. Giúp bà bầu giảm buồn nôn do ốm nghén, đồng thời, giúp thai nhi khỏe mạnh. Tuy nhiên vì nước sấu có đường nên thai phụ không nên uống nhiều.

Chữa nhiệt miệng, trị mụn: Quả sấu có tính mát cũng được sử dụng làm thuốc trị nhiệt miệng, giải khát, giải say rượu, trị phong độc nổi khắp mình mẩy, mụn có, sưng lở, ngứa hoặc đau...

Giảm cân: Quả sấu có tác dụng giảm cân hiệu quả, vì nhờ vào tính axit cao. Sau khi ăn sấu, tính axit này sẽ tác động đến hệ tiêu hóa, giúp cơ hấp thụ canxi tốt hơn, thúc đẩy sự trao đổi chất. Những điều này cũng giúp cơ thể giảm cân hiệu quả.

Canxi hấp thu từ thức ăn và lượng canxi trong quả sấu được lưu trữ trong các tế bào, tế bào chất béo có càng nhiều canxi lưu trữ thì khả năng bị đốt cháy và tiêu hủy càng cao. Các dưỡng chất khác trong quả sấu cũng góp phần giảm cân hiệu quả.

Quả sấu khá tốt nhưng lại không phù hợp với một số người. Vậy những ai không nên ăn quả sấu?

Quả sấu tươi thường có vị chua, nhất là khi còn xanh nên những người mắc bệnh viêm loét dạ dày tá tràng thể đa toan nên tránh dùng. Bạn cũng không nên ăn sấu khi đang đói vì nó không những khiến bạn cồn cào trong bụng mà còn hại dạ dày.

Ngoài ra các đối tượng khác như trẻ dưới 12 tháng tuổi cũng nên hạn chế sử dụng loại quả này vì hệ tiêu hóa của những đối tượng này rất nhạy cảm, dễ bị tác động bởi tính axit trong sấu.

Mùa hè chúng ta thường ngâm sấu để lấy nước uống. Tuy nhiên sấu được ngâm với nhiều đường vượt mức cho phép nên nếu uống nhiều cũng không tốt cho sức khỏe. Ăn nhiều đồ ngọt làm đường trong máu tăng, tụy phải hoạt động nhiều để giải phóng insulin điều chỉnh đường huyết. Nếu sự việc này diễn ra liên tục sẽ làm suy giảm chức năng tụy, tăng nguy cơ mắc các bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch và huyết áp.

Bạn cũng không nên uống nước sấu vào lúc đói vì sấu có tính axit cao có thể gây ảnh hưởng đến dạ dày.

Nhiều người chưa có kinh nghiệm thường thích những quả sấu xanh mướt, da mịn, trơn bóng. Thực chất, những quả sấu này còn non, chỉ nên mua một ít về nấu canh hoặc chế biến trong vài ngày.

Vì thế, để làm quả sấu ngâm để được lâu, giòn, nhiều thịt mà không bị ủng, chị em nên chọn loại quả vừa đủ già tới, cùi dày, vỏ hơi sần, không nên chọn những quả bầm dập.

Không nên chọn quả sấu quá già, hạt to, thịt sấu mỏng, chỉ gần gọt quả vỏ cũng đã vào gần đến hạt, nên chọn kỹ từng quả một.

Để dự trữ sấu cho quanh năm, bạn cần bảo quản chúng trong ngăn đá tủ lạnh. Chia sấu ra làm nhiều túi nhỏ, cho tiện sử dụng.

Cách chế biến đối với sấu ngâm, sau khi chọn được những quả tốt nhất, người ta lấy dao bổ quả sấu tách cùi và hạt ra rồi cho vào ngâm với nước vôi trong hoặc nước pha phèn chua. Thời gian ngâm cũng phải hết sức chú ý, nếu ngâm không đủ thời gian thì quả sấu bị thâm và khi ngâm dễ bị ủng hoặc bị chát. Còn nếu ngâm quá lâu thì cùi sấu lại bị mềm, mất mùi thơm.

Ngâm sấu đúng cách theo hướng dẫn sau: Rửa sạch sấu, để khô ráo rồi đổ vào lọ. Cứ mỗi một lớp sấu lại rắc lên một lớp muối hoặc lớp đường mỏng nhưng đủ che lấp các chỗ khuyết. Đổ đầy bình thì đậy kín nắp và đem cất. Có thể sử dụng sau khoảng nửa tháng.

Chúng ta không thể phủ nhận tác dụng giải nhiệt trong mùa hè của quả sấu ngâm, nhưng bạn cũng nên tìm hiểu những ai không nên ăn quả sấu để tránh những trường hợp xấu có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.

Xem thêm:

• Mùa hè phụ nữ mang thai nên uống nước sấu?
• Bà bầu có nên ăn quả nhót và quả sấu không?
• Bị những bệnh này đừng tốn tiền mua thuốc dùng quả sấu hiệu quả hơn