Người bị ung thư thanh quản nên ăn gì?

Ung thư thanh quản là một trong các bệnh lý ung thư vòm mũi họng, khi mà các tế bào ác tính (ung thư) hình thành trong mô thanh quản, chiếm khoảng 2% tổng số các loại ung thư thường gặp. Khi bị ung thư thanh quản, khả năng phát âm sẽ bị ảnh hưởng trầm trọng, thậm chí là mất giọng. Phương pháp điều trị ung thư thanh quản hiệu quả nhất là phối hợp phẫu thuật với tia xạ sau mổ. Chính vì vậy mà nó sẽ gây ra một số bất lợi thường gặp do ung thư: Chán ăn, thay đổi khẩu vị, khô miệng, đau và bị nhiễm trùng miệng/hầu họng, buồn nôn, nôn...

Nên lựa chọn loại thức ăn như thế nào, khẩu phần bao nhiêu, không nên ăn những gì cho người bệnh ung thư thanh quản để giúp người bệnh có thể hấp thụ được là rất quan trọng.

Nguyên tắc dinh dưỡng

• Đảm bảo cung cấp đầy đủ năng lượng cho người bệnh, một chế độ dinh dưỡng hợp lý đầy đủ các nhóm chất: Protein, lipid, glucid, nước, vitamin và các loại khoáng chất. Giúp bệnh nhân mau lành các vết thương, chống nhiễm trùng, phục hồi sức khỏe và cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể sống.
• Bệnh nhân bị ung thư thanh quản sẽ thường gặp vấn đề chán ăn, đôi khi cảm giác buồn nôn do đó nên lựa chọn các thực phẩm giàu năng lượng, giàu đạm và chia ra nhiều bữa nhỏ (4 - 6 bữa/ngày) thay vì ăn 3 bữa lớn. Cách ăn này có thể giúp người bệnh ăn nhiều hơn nhưng không gây ra hiện tượng đầy bụng.
• Khi tiến hành hóa trị liệu hoặc xạ trị có thể gây ra sự giảm tiết nước bọt và dẫn đến khô miệng rất khó chịu. Ngoài ra tác dụng phụ của các liệu pháp điều trị còn gây ra đau và nhiễm trùng miệng, hầu họng làm việc ăn uống của bệnh nhân ung thư thanh quản sẽ trở nên khó khăn hơn. Do đó nên lựa chọn các loại thức ăn dạng lỏng, mềm như cháo, súp, sữa, khoai tây nghiền.... sẽ giúp bệnh nhân dễ nuốt hơn.

Người bị bệnh ung thư thanh quản cần bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết để nhằm nâng cao sức đề kháng và hệ miễn dịch của cơ thể, duy trì trạng thái dinh dưỡng, làm giảm tình trạng bệnh và tối ưu hóa cơ hội cho điều trị ung thư thanh quản thành công. Do đó việc lựa chọn thực phẩm ăn và không nên ăn gì thì người bệnh cần phải chú ý.

• Nên loại bỏ khỏi thực đơn các thực phẩm cứng, cay, nóng, khó nhai và khó nuốt: những thực phẩm này sẽ làm kích ứng làm tăng thêm cảm giác đau rát khó chịu cho bệnh nhân. Ví dụ như: Ớt, tiêu, các món chiên xào, các loại cá xương...
• Các chất kích thích: Rượu, bia, thuốc lá, cà phê... là những chất kích thích gây nguy hiểm. Nó làm tình trạng bệnh ngày càng trở nặng, làm quá trình điều trị trở nên khó khăn hơn.
• Tránh xa các loại đồ uống có hàm lượng acid cao: Theo Viện ung thư quốc gia Mỹ khuyến cáo thì người bệnh nên tránh xa các loại nước ép trái cây có hàm lượng acid cao như nước chanh, nước cam nếu miệng bị đau nhức.

• Thực phẩm giàu protein: Trong khẩu phần ăn của bệnh nhân ung thư thanh quản thì lượng protein phải chiếm từ 12-20% tổng năng lượng. Vậy nên lựa chọn các loại thịt, cá, trứng, sữa, tôm cua... trong thực đơn hằng ngày sẽ cung cấp đầy đủ năng lượng cho cơ thể và loại bỏ các tác nhân gây bệnh ra ngoài.
• Chất béo (lipid): Chất béo chiếm 18-25% tổng năng lượng trong khẩu phần ăn. Chúng cung cấp năng lượng cho bệnh nhân, giúp cơ thể tái tạo lại tế bào, thúc đẩy quá trình hồi phục nhanh chóng. Nên lựa chọn các thực phẩm chứa nhiều omega-3 như cá hồi, cá trích, dầu gan cá, dầu đậu nành, các loại ngũ cốc, cải xanh, súp lơ... Nên hạn chế sử dụng các loại mỡ động vật.

• Thực phẩm chứa nhiều tinh bột (glucid): Đây là nhóm thực phẩm cung cấp năng lượng nhiều nhất cho cơ thể (chiếm 60-70% tổng năng lượng). Lựa chọn ngũ cốc xay nhuyễn, gạo nấu cháo loãng, súp loãng từ rau củ... có thể giúp bệnh nhân ung thư thanh quản dễ ăn, dễ nuốt hơn.
• Các loại trái cây: Đây là nhóm thực phẩm rất giàu vitamin và khoáng chất rất có lợi cho cơ thể. Người bị ung thư thanh quản nên lựa chọn các loại trái cây ví dụ như:
• Lê: Đây là loại quả có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư thanh quản. Quả lê có chứa nhiều vitamin B2, vitamin C, giúp người bệnh giảm các triệu chứng khó chịu đau rát, những cơn ho sẽ bớt hoành hành, người bệnh sẽ cảm thấy thoải mái. Ngoài ra, trong đó còn chứa nhiều chất xơ giúp dễ dàng đào thải các chất độc hại trong cơ thể ra ngoài.
• Bưởi: Trong bưởi có chứa hàm lượng vitamin C rất cao, giúp hỗ trợ chữa bệnh ung thư thanh quản và kiểm soát kích thước khối u.
• Táo: Táo có thể được xem là loại quả có thể phòng chống bệnh ung thư và các bệnh tim mạch hiệu quả nhất. Bởi chúng có đặc tính oxy hóa cao, chống lại các virus gây bệnh.

Xem thêm:

• Ung thư thanh quản có thể phẫu thuật triệt để nếu phát hiện sớm
• Những thói quen có thể khiến bạn mắc chứng ung thư thanh quản
• Điều trị ung thư thanh quản giai đoạn cuối bằng nấm lim xanh